Ce couteau japonais Satake est très apprécié pour son tranchant et sa polyvalence en cuisine, notamment pour la découpe des légumes et de la viande, ainsi que pour la préparation des sushis. Les utilisateurs soulignent son efficacité et la qualité de sa lame en acier inoxydable 420. Si certains trouvent la lame un peu épaisse et le manche perfectible, il est globalement considéré comme un outil fiable et pratique pour de nombreuses tâches culinaires.