Wang Zhi He Pâte au sésame et cacahuètes - 225 g
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La pâte de sésame mélangée de Wang Zhihe est très pratique. Son goût est bien équilibré, sans la lourdeur du sésame pur, et son léger arôme de cacahuète lui confère une texture onctueuse. Sa texture fine la rend idéale pour accompagner les nouilles, les plats froids ou comme sauce pour les fondues. Un peu d'ail haché et d'huile de sésame lui donnent un caractère exceptionnel. Elle ne forme pas de grumeaux après ouverture ; un simple coup de cuillère et elle est prête à l'emploi. J'en ai toujours un pot à la maison ; elle parfume tous mes plats. C'est un condiment pratique et fiable, un vrai régal !
J'ai récemment testé cette pâte de sésame et, dans l'ensemble, j'en suis assez satisfaite. Sa texture est lisse et onctueuse, ce qui permet de l'incorporer facilement aux sauces ou de l'étaler sans qu'elle soit trop épaisse ou grumeleuse. Son arôme riche et noisetté est particulièrement agréable, surtout lorsqu'elle est utilisée dans des plats comme les nouilles ou la sauce pour fondue chinoise. Seul petit bémol : l'huile a tendance à se séparer légèrement si on la laisse reposer un moment ; il faut donc bien la remuer avant de l'utiliser.
4.8(81 avis)