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中式火锅，又称中国式涮锅，原理简单又温馨：一锅热气腾腾的汤底摆在餐桌中央，每个人自己涮煮肉类、蔬菜、豆腐、海鲜或面条。不过，要备齐合适的中式火锅食材与配件，最好先确认一些细节，尤其是在法国，产品规格、储存要求以及设备兼容性都可能有所不同。
火锅底料通常是浓缩的。必须按照包装上的说明加水稀释。直接使用会导致汤底过咸、过油或过辣。
不同产品的比例各不相同：有些需要约 600 克水，而 110 克的海底捞清汤底料则需要约 1,200 毫升水。务必查看推荐的加水量，然后根据用餐人数和个人口味逐步调整。
麻辣火锅可能混合了辣椒、花椒、豆瓣酱，有时还含有牛油。其风味特征并不仅仅取决于辣度。如果聚餐时有大人和小孩，使用鸳鸯锅或准备几种不同的底料，就可以同时提供辣汤和清汤。
番茄火锅或清汤火锅通常更适合喜欢清淡口味的人。不过，还是建议查看配料表和过敏原信息：有些清汤底料可能含有小麦或鸡肉调味料。
切好的肉片、丸子和冷冻海鲜在食用前必须保持在 –18 °C 或更低温度。切勿将解冻后的产品再次冷冻，也不要生吃食材：必须将它们放入沸腾的汤底中，确保完全煮熟。
火锅牛肉片涮煮时间短，但这并不意味着可以忽略制造商的说明。鱼丸和火锅鱼糜拼盘也需要充分加热后才能食用。
对于家庭火锅，5 到 6 升的容量可以为四到六人提供舒适的用餐体验，具体取决于加入的食材量。1,500 W 的功率可以加快加入肉类或蔬菜后汤底重新沸腾的速度。
对于单身人士或情侣，一个 1 升的紧凑型设备占用空间更小，也更省电。不过，它只适合小份量，无法在多人聚餐时替代家庭用锅。
带分隔的火锅锅可以同时准备两种汤底：例如，一边是清汤，另一边是辣汤。请检查分隔板的稳定性、锅的直径以及是否与您的炉灶兼容：燃气灶、电炉或电磁炉。
对于电火锅，还应寻找带有温度调节、防干烧保护、可拆卸电源线和清晰说明书的型号。包装或文档中必须包含 CE 标志、欧盟责任方的联系信息以及安全说明。
在下单前，请检查：
要搭配出均衡的一餐，应注重食材的多样性：火锅肉片、叶类蔬菜、菌菇、豆腐、面条、海鲜和丸子。鱼糜制品提供了便捷的选择，而薄切牛肉片则非常适合在汤底中快速涮煮。
为什么这款产品适合您： 这款清汤底料需用约 1,200 毫升水稀释，非常适合初次尝试、不吃辣的朋友。
明确的用量说明避免了直接使用浓缩底料而不加水的错误。110 克的小包装也方便您先尝试火锅，无需第一次就大量囤货。
清汤汤底，搭配红枣和枸杞，开封前可常温干燥保存。
为什么这款产品适合您： 6 升大容量和双区设计，可以同时满足多位食客对两种不同汤底的需求。
内置分隔板可以同时提供辣汤和清汤。0 到 210 °C 的连续温度调节比简单的开关控制精细得多。
1,500 W 大功率、防干烧保护、不粘涂层和可拆卸电源线。
为什么这款产品适合您： 800 克的大包装专为多人聚餐和经常在家涮火锅的家庭设计。
均匀的肉片厚度减少了涮煮时间的差异。包装上明确标注了需在 –18 °C 或更低温度下保存，以及解冻后不可再次冷冻。
英国牛肉，清真认证，独立冷冻的薄切肉片，800 克大份量包装。
为什么这款产品适合您： 1 升容量和两档功率调节，非常适合单人份或两人用餐。
小容量避免了为少量食材加热大锅的浪费。不过，它只适合小份量烹饪。
不锈钢内胆，功率可调（300 至 600 W），可用于煮汤、面条、米饭或迷你火锅。
我们精选了完整的产品系列，实时更新，均符合上述严格标准以及欧洲安全规范。
对于四个人，最好准备多种适量的食材，而不是大量单一食材：
Dodo Fish Assortment For Hot Pot 300g 包含多种鱼糜制品。需冷冻保存，然后在汤底中煮几分钟。标注的过敏原包括鱼类、鸡蛋、芹菜、小麦和大豆。Dodo Fish Balls 200g 是另一个选择，需要彻底煮熟，并在 –18 °C 或更低温度下保存。
5 到 6 升的容量通常适合家庭聚餐。1,500 W 的功率有助于保持汤底沸腾，而一个 30 厘米带分隔的火锅锅，如果您已经有电磁炉、电炉或燃气灶，也是一个不错的选择。
薄切肉片在沸腾的汤底中几秒钟即可涮熟。具体时间取决于肉片厚度和包装上的说明。为避免风险，切勿生食，确保完全煮熟后再食用。
选择适合人数的容量，在升温时盖上锅盖，汤底沸腾后避免长时间使用最大功率。可调温的型号可以在沸腾后降低温度和功耗。