不想处理一锅油的人
如果您想制作薯条或裹粉食品，又不想先往炸锅里倒满油，之后还要等待油冷却、保存或处理，那么可以考虑其他烹饪方式。法国生态转型署 ADEME 提醒，废弃食用油不能倒入水槽或马桶。
哪些人适合考虑这些选择？
经常需要准备多份餐食的家庭
每顿饭实际能做多少，比产品标注的容量同样重要。建议比较炸篮形状、能否同时制作两道食物，以及机器摆放所需的空间。
在开放式或狭小空间里烹饪的人
风扇噪声、机器占地和烹饪后的清洁工作，可能比预设程序数量更影响您的选择。UFC-Que Choisir 特别提醒，购买热风炸锅前也应考虑运行噪声。
选购时应优先考虑哪些因素？
想避免用一锅油，先确定烹饪方式，再结合您对食物口感的期待和各类设备的使用限制进行比较。这三种选择所需的设备和维护方式各不相同。
热风炸锅
适合考虑的情况：您经常制作薯条或裹粉食品，又不想往炸锅里倒满油。
需要接受的不足：风扇运行时会产生噪声，烹饪效果也因型号和食材而异。UFC-Que Choisir 的测试发现，不同热风炸锅的烹饪效果存在差异。
浸油式油炸锅
适合考虑的情况：您想用浸油方式油炸，并能接受处理食用油，以及之后保存或妥善处理废油。
需要接受的不足：即使型号配有过滤和储油系统，仍然需要处理一锅油。
烤箱或平底锅
适合考虑的情况：您只是偶尔制作这类食物，更愿意使用家里已有的设备。
需要接受的不足：这属于不同的烹饪方式，不能想当然地认为它在形式和效果上都与热风炸锅相同。
| 比较因素 | 需要确认的事项 | 适合考虑的人群 |
|---|---|---|
| 食用油处理 | 了解设备的烹饪方式，并确认食谱是否需要额外加油。如果选择传统油炸锅，还要了解过滤和储油方式。 | 我想制作平时需要油炸的食物，但不想储存和处理一锅油；约 31% 的消费者将这一限制列为首要考虑因素。 |
| 烹饪效果 | 查找针对具体型号的测试，重点关注薯条受热是否均匀，以及裹粉食品的烹饪效果。 | 如果薯条受热不均，只是不需要一锅油还不足以让我满意；约 25% 的消费者最看重烹饪效果是否稳定。 |
| 份量、空间和噪声 | 对照每次烹饪的份量选择炸篮形状，测量设备摆放位置；如果厨房是开放式的，还应查看噪声测试数据。 | 我需要一次准备多份食物，但设备也必须能放在台面上，且不影响附近活动；约 19% 的消费者将这项平衡看得比其他因素更重要。 |
| 清洁 | 确认哪些部件可以拆卸、是否适用于洗碗机，并查看对应型号的保养说明。 | 每次烹饪后，我都希望能轻松清洁用过的部件，不必反复进行多道工序；约 25% 的消费者将清洁省心视为首要考虑因素。 |
这些细节别忽略
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别以为所有热风炸锅做出的薯条都一样
UFC-Que Choisir 的测试显示，不同型号的烹饪效果存在差异，薯条受热是否均匀也不尽相同。因此，仅凭预设程序无法判断它是否适合您的食谱。
建议查找针对具体型号的测试，并确认测试食物是否与您最常烹饪的食物相符。
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开放式厨房里别忽略风扇噪声
热风循环烹饪会伴随风扇噪声。UFC-Que Choisir 指出，这一点值得留意，尤其是设备需要在起居空间附近运行时。
如果您比较在意噪声，可以查看心仪型号的噪声测试数据，并提前考虑烹饪时的摆放位置。
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标注容量不等于实际装食物的空间
容量（升）并不能完全反映炸篮的可用面积，设备外形也应适合您的厨房台面。
选购前应比较设备的外部尺寸、炸篮形状，以及您平时一次需要烹饪的食物量，再决定合适的容量。
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别忘了处理废弃食用油
使用浸油式油炸锅，烹饪结束后还需要进行后续处理。在法国，ADEME 指出，废弃食用油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
先让油冷却，再装入密封容器保存，并查询您附近是否有可投放的回收点。
这种方式还需要花时间等待油冷却、装好容器并送去回收点。
这些烹饪方式值得关注的品牌
Philips
Airfryer 系列包含采用热风烹饪的 4.1 L 型号，也提供其他规格。
- Philips 表示，HD9252/90 型号的可拆卸部件可用洗碗机清洗。
- 品牌关于减少异味的说法，不代表每款型号或每种食谱都能达到相同效果；还应比较具体型号的噪声、容量和测试结果。
Moulinex
Easy Fry 系列提供多种规格的热风炸锅，也有结合热风烹饪和烧烤功能的型号。
- Moulinex 表示，EZ505D10 的部件适用于洗碗机，EZ866HF1 的容量为 7.5 L；这些信息仅适用于对应型号。
- 标注容量不能代替对设备尺寸和实际可用份量的确认。品牌宣传的快速烹饪或酥脆效果，也不能替代独立测试。
SEB
SEB 提供浸油式油炸锅，以及根据型号使用不同油量的 Actifry 系列产品。
- SEB 表示，Family Oleoclean 配有过滤系统和密封储油盒，可用于储存食用油。品牌还表示，Actifry Family 的炸锅内胆和盖子可用洗碗机清洗。
- 过滤系统可以简化部分步骤，但无法省去处理一锅油的麻烦。请确认所选烹饪方式对应的具体型号和保养说明。
Joybuy 在售热风炸锅
这些热风烹饪设备无需在炸锅内装满食用油。比较不同型号时，可以参考产品名称中的容量标注、您平时准备的份量和可用空间。如果薯条的烹饪效果或设备噪声对您很重要，建议查找针对具体型号的测试。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L
如果您想用两个独立炸篮同时进行热风烹饪，又不想往炸锅里倒满油，可以考虑这款产品。
配有两个炸篮，标注总容量为 7.6 L，产品名称中注明六种功能。请确认所需摆放空间，并查找 DZ300EU 针对您常做食物的烹饪测试。
图片暂不可用
Ninja FN101EUGY Crispi Air Fryer
如果您想用热风炸锅制作食物，避免使用一锅油，可以了解这款产品。
选购 FN101EUGY 前，请对照您的每餐份量比较容器大小。如果您特别在意薯条或裹粉食品的烹饪效果，也可以查找相关测试。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您想选择标注容量为 7.6 L 的热风炸锅，而不是小型炸篮，可以将这款产品纳入比较。
请确认设备外部尺寸和烹饪区域形状。仅看容量，无法判断一次能摆放多少食物。
图片暂不可用
Midea Air Fryer，2 L，1150 W
如果您每次烹饪的分量较少，又想避免处理一锅油，可以考虑这款产品。
产品名称中注明 2 L 炸篮和 60 分钟定时功能。请测量预留的摆放位置，并确认炸篮大小是否适合您平时准备的份量。
图片暂不可用
ochama Dual-Chamber Air Fryer，9 L
如果您想在两个独立烹饪腔中分别制作不同食物，又不想使用一锅油，可以了解这款产品。
产品名称中注明总容量为 9 L，并提供十种功能。请对照平时的食谱，比较设备尺寸和每个烹饪腔的可用空间。
常见问题
热风炸锅能完全消除烹饪气味吗？
不能。选择热风炸锅并不意味着完全没有烹饪气味。制造商关于减少异味的说法，会受到具体型号和使用条件影响。比较产品时，建议优先参考针对这一问题的独立测试。
如何为家庭选择合适容量的热风炸锅？
先结合平时准备的份量，比较炸篮的形状和可用面积，再测量设备的摆放空间。仅凭标注的升数，无法确定每次能烹饪多少食物。
如何清洁热风炸锅，又不损伤涂层？
先拔掉电源，等待设备完全冷却，再按照说明书进行清洁。使用非研磨性清洁工具，并仔细确认该型号的哪些可拆卸部件可以放入洗碗机。
在法国可以把炸油倒进水槽吗？
不可以。ADEME 指出，废弃食用油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。请先让油冷却，再装入密封容器保存，并咨询当地是否有可前往的垃圾回收站或收集点。