受油炸气味困扰的家庭
您喜欢做薯条、裹粉食品或炸甜甜圈，却因为油炸时的气味而犹豫不决。UFC-Que Choisir 在其油炸锅指南中也提到了这一困扰，因此值得比较热风烹饪方式与部分油炸锅配备的专用功能。
这些选择适合哪些人？
经常为全家准备油炸食品的人
您需要适合日常分量的容量，也需要一套能够坚持执行的清洁流程。使用油炸锅时，除了过滤、倒油或收纳食用油（具体视型号而定），还要清洁设备本身。
厨房空间有限或采用开放式设计的人
可用空间和运行噪声可能与烹饪方式同样重要。UFC-Que Choisir 特别提醒，空气炸锅的风扇可能产生噪声；使用传统油炸锅，则需要确认锅具是否与炉灶兼容。
挑选设备时要比较哪些因素？
先想清楚您希望保留或避免哪种烹饪方式，再结合每次的烹饪分量、厨房环境和使用后的清洁需求来比较设备。
空气炸锅
适合考虑：想制作通常需要油炸的食物，又不想处理一锅食用油。
需要接受：设备会占用台面空间，运行时的风扇声也可能令人不适，尤其是在开放式厨房中。UFC-Que Choisir 也提醒消费者留意这一点。
电动油炸锅
适合考虑：想继续采用油浴烹饪，又不想占用炉灶。
需要接受：即使配有过滤或排油功能，食用油仍然需要处理和维护。
传统油炸锅
适合考虑：偏好将锅具放在炉灶上使用，偶尔制作油炸食品。
需要接受：它会占用一个炉灶区域，而且锅体材质必须与您的炉灶兼容。
烤箱或平底锅
适合考虑：现有设备已经能满足您想做的菜式和烹饪分量。
需要接受：烹饪方式和预期效果需要针对不同菜谱逐一比较；单靠平底锅并不能消除与用油相关的麻烦。
| 比较因素 | 需要确认 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 气味与用油 | 热风烹饪还是油浴；是否配有过滤装置，以及具体使用条件。 | 如果您受油炸气味困扰，不用倒出和收纳一锅食用油可能是首要需求。约 33% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。 |
| 清洁 | 可拆卸部件及清洗说明；油炸锅的过滤或排油功能。 | 每次烹饪后，您都希望尽量减少清洁步骤，即使气味不是最让您困扰的问题。约 27% 的消费者最关注这一点。 |
| 分量与空间 | 每次烹饪的建议用量和设备外部尺寸；如有需要，确认锅体是否兼容炉灶。 | 对约 20% 的消费者来说，能一次为多人准备食物、不必分多次烹饪，或能在小厨房中找到摆放设备的位置，是首要考虑因素。 |
| 噪声与用途 | 型号的实测噪声和真正实用的功能；比较制作同一道菜、相同分量时的能耗。 | 在开放式厨房中，您可能希望避免风扇噪声带来的困扰；也可能希望设备除了油炸之外还能满足其他需求，让占用的空间更物有所值。约 20% 的消费者将这些因素列为首要考虑。 |
选购时别忽略这些要点
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别以为小巧的空气炸锅一定很安静
在开放式厨房中，风扇声可能比较明显；设备体积大小也不能说明它的噪声水平。UFC-Que Choisir 建议消费者在购买前留意运行噪声。
如果噪声对您来说至关重要，请查找针对目标型号的独立实测数据。
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不能只看功率判断耗电量
额定功率（瓦）并不能说明制作一道菜实际需要多少电。在测试中，UFC-Que Choisir 指出，能耗会受到食材、分量以及对比设备等因素影响。
不妨用您现有的烤箱，按照相同菜谱和相同分量进行比较。
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别指望过滤装置能彻底消除气味，也能免去所有维护
过滤装置只适用于特定型号，并不能免去处理食用油的工作。Tefal 部分型号宣传的减少异味效果，并不适用于所有油炸锅。
请确认所选型号的滤网类型、排油方式和清洁说明。
部分型号可能需要定期更换活性炭滤网。
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选传统油炸锅时，别忘了确认炉灶类型
锅体材质不适合电磁炉时，就无法在电磁炉上使用。UFC-Que Choisir 特别区分了用于此类炉灶时的铸铝锅体和钢制锅体。
购买前请确认锅体材质、直径，以及锅具和炉灶各自的使用说明。
值得了解的品牌
Tefal
Tefal 提供电动油炸锅和空气炸锅，具体型号配备的清洁维护功能各不相同。
- Tefal 表示，Oleo Clean FR804015 可自动过滤食用油，并将其存放在专用容器中。
- 选购 Clear Duo FR600810 时，请确认活性炭滤网的使用和更换条件；该型号的过滤功能不能代表其他型号。
Moulinex
Easy Fry 系列包含多种规格的空气炸锅，选购时请比较目标型号的容量和功能。
- Moulinex 将 Easy Fry & Grill EZ501810 介绍为一款容量为 4.6 L、配有烧烤架的型号。
- 这些特点仅适用于这一型号，并不代表整个 Easy Fry 系列。
Philips
Philips 提供双烤篮或配有可调节烤篮的空气炸锅，具体配置视型号而定。
- Philips 表示，NA154/00 配有可拆卸隔板，可在两个 3.55 L 烤篮和一个 7.1 L 空间之间切换。
- 清洁方式和涂层维护请以所购型号的说明书为准，不要照搬其他 Philips Airfryer 型号的说明。
Joybuy 上值得比较的空气炸锅
这些热风烹饪设备无需处理一锅食用油。比较时，建议重点关注烹饪分量、隔层数量和清洁维护说明；这些特点都不能保证完全没有异味。
图片暂不可用
Philips NA351/00 3000 系列，双烤篮，9 L
如果您想把食物分开放在两个烤篮中烹饪，而不是使用单个隔层，可以考虑这款产品。
标称总容量为 9 L。如果您在意厨房中的噪声，请查找针对这一型号的实测数据。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
如果您想用不同抽屉分别烹饪两种食材，可以考虑这款产品。
商品标题标注总容量为 7.6 L，并支持 6 种功能。使用洗碗机清洗前，请先查看 DZ300EU 说明书中关于抽屉清洗的要求。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1 150 W
可以根据您日常准备的小份量，看看这款 2 L 烤篮是否合适。
商品标题标注烤篮采用不粘涂层，配有 60 分钟定时器，并可用洗碗机清洗。如果厨房空间有限，也请确认设备的外部尺寸。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L
如果您想要 7 L 的烹饪空间，并希望通过观察窗查看食物烹饪情况，可以比较这款产品。
该型号配有数码显示屏。请结合厨房空间确认设备尺寸和烤篮的清洁方式。
图片暂不可用
ochama 空气炸锅，双隔层，9 L
如果您想分开烹饪不同食材，可以考虑它的双隔层设计。
标称总容量为 9 L。选择这一尺寸前，请确认厨房是否有足够空间，以及烤篮的清洗要求。
常见问题
空气炸锅能消除所有烹饪气味吗？
不能。UFC-Que Choisir 将热风烹饪视为减少油浴相关气味的一种选择，而不是消除食材气味或烹饪残留气味的方法。因此，设备清洁仍然不可少。
传统油炸锅可以用于电磁炉吗？
可以，但锅体必须与您的炉灶兼容。UFC-Que Choisir 指出，铸铝锅体不能用于电磁炉，并提到钢制锅体适用于这种炉灶；同时也请查看锅具和炉灶各自的使用说明。
想让空气炸锅更容易清洁，需要确认什么？
请分别查看烤篮、锅体和加热元件的清洁说明，并确认各部件是否适用于洗碗机。Philips 建议，适用的 Airfryer 型号应先冷却再清洁，并避免使用研磨性清洁用品擦洗涂层；具体清洁方式仍应以您所购型号的说明书为准。
空气炸锅一定比烤箱省电吗？
不一定。UFC-Que Choisir 发布的等量食材测试显示，能耗差异取决于菜谱和对比的设备；制作鸡小腿时，部分空气炸锅的能耗甚至更高。建议使用您实际会用到的烤箱，按照相同菜谱和相同分量进行比较。