哪种方案适合你？

很少做饭、厨房空间有限的人

如果只是偶尔做炸物，可以先比较一下现有的烤箱或平底锅，以及用完后可以收纳起来的传统炸锅。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，如果很少制作油炸食品，传统炸锅就可能够用；不过，别忘了确认它需要占用多少空间，以及是否兼容你的炉灶。

注重清洁、在意气味的人

如果打算购买专用电器，先了解哪些部件可以拆卸，以及如何清洗。使用油炸锅时，还要考虑油的处理、油花飞溅和气味问题；过滤器或锅盖并不能保证完全去除气味。

偏爱油浴炸制的人

如果你主要想要油浴炸制，电炸锅可以让你根据具体型号选择温控器、锅盖或滤油功能。还要考虑电器的收纳空间，以及使用后的废油处理和清洁工作。

如何比较不同方案？

传统炸锅

适合考虑：偶尔做炸物，炉灶上有足够空间，而且你能接受油浴炸制。

需要接受：需要看管并处理热油；如果使用电磁炉，锅体必须明确标注兼容电磁炉。

电炸锅

适合考虑：想用专用设备进行油浴炸制并调节温度，同时不占用炉灶。

需要接受：需要收纳电器，也要处理食用油；不同型号的可拆卸部件和滤油功能有所不同。

空气炸锅

适合考虑：除了炸物，还想用来烘烤或烧烤，并且常做的份量能放进所选型号的炸篮。

需要接受：需要额外腾出地方摆放和收纳。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，不同型号炸制薯条的效果有所不同。

烤箱或平底锅

适合考虑：现有厨具已经能满足你偶尔制作的食物。

需要接受：烤箱和平底锅未必能做出油浴炸制的效果；如果在电磁炉上使用平底锅，要确认具体型号是否兼容。

确定烹饪方式后，再结合可用空间、清洁习惯，以及每次要准备的份量来比较。

考量因素 需要确认的事项 适合的消费者
占用空间 测量电器摆放和收纳所需的空间，再结合使用频率判断是否值得添置。 我很少做饭，不想让炸锅长期占着台面；约 30% 的消费者最关注占用空间。
清洁和气味 确认哪些部件可以拆卸、哪些可以放进洗碗机清洗。如果配有锅盖或滤网，也要了解它们的清洁方式。 偶尔炸一小份后，我希望少费些功夫清洁，也不想被气味困扰；约 40% 的消费者最关注这一点。
烹饪方式 选择油浴炸制时，比较容量和温度调节功能；选择空气炸锅时，关注炸篮面积和具体型号的烹饪测试结果。 我最看重可调节的油浴炸制，即使之后需要处理食用油也能接受；约 20% 的消费者优先考虑这种烹饪方式。
现有厨具 确认烤箱是否能满足平时的份量，或平底锅是否适合你要做的食物和使用的炉灶，尤其是电磁炉。 我的烤箱或平底锅已经能应付偶尔做的食物，不想再添置专用电器；约 10% 的消费者优先考虑这一点。

购买前要避开的误区

  • 以为买了空气炸锅就能替代烤箱

    法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，两者的用途可能有所重叠。对于厨房空间有限、很少做饭的人来说，多买一台电器可能只是增加收纳负担。

    先找出用烤箱或平底锅不太方便制作的食物，再确认空气炸锅的容量和清洁方式能否为这些烹饪需求带来实际便利。

  • 把炸篮容量等同于受热均匀

    标注的升数并不能说明食物在炸篮里有多少实际空间。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，不同空气炸锅的烹饪效果各异，炸薯条尤其如此。

    根据平时的份量比较炸篮的有效面积。如果你很在意薯条能否炸得均匀，也要查看针对具体型号的烹饪测试。

  • 指望滤网或锅盖彻底消除气味

    滤网和锅盖只是部分型号具备的功能，并不代表油浴炸制时完全不会产生气味。

    确认产品是否配有这些功能、如何维护，也要考虑厨房是否方便通风。

  • 传统炸锅没确认是否适用于电磁炉

    适用于其他炉具的炸锅，未必能在电磁炉上使用。例如，De Buyer 表示，其 La Lyonnaise 炸锅不兼容电磁炉。

    购买电磁炉用锅具前，先确认具体型号明确标注兼容电磁炉。

值得了解的品牌与产品系列

以下品牌展示了不同的烹饪方式；文中提到的配置仅适用于所列型号，并不代表品牌的全部产品系列。

Moulinex

Easy Fry 系列包含多款空气炸锅，可用于烘烤或热风烹饪等。

  • Moulinex 表示，Easy Fry Deluxe EZ401D10 的温度可在 80 °C 至 200 °C 之间调节。
  • 仅凭温度调节范围无法判断薯条的烹饪效果：法国消费者协会 UFC-Que Choisir 发现，不同空气炸锅的烹饪效果存在差异。

Tefal

该品牌提供多款电炸锅，烹饪和滤油配置因型号而异。

  • Tefal 表示，Filtra Pro FR519170 的食用油容量为 4 L，并配有滤油功能；除加热装置外的部件均可用洗碗机清洗。
  • 有滤油功能也不代表无需处理废油；加热装置仍需按照制造商说明清洁。

Philips

3000 系列包含 HD9252/90 空气炸锅，Philips France 将其推荐给小家庭使用。

  • Philips France 标注，HD9252/90 容量为 4.1 L，最多可准备 4 人份。
  • 这些信息不足以判断一篮食物能否均匀烹熟；建议确认炸篮的有效面积，并查看具体型号的测试结果。

De Buyer

该品牌提供适用于炉灶的烹饪厨具，可与偶尔使用的专用电器进行比较。

  • De Buyer 将 La Lyonnaise 炸锅定位为适合低频使用的选择。
  • De Buyer 表示，这款炸锅不适用于电磁炉，且需要手洗；其他型号是否兼容，需要单独确认。

按烹饪方式选购 Joybuy 商品

以下商品包括两种类型的空气炸锅、一款可用于电磁炉的平底锅，以及两款电炸锅，方便你对比选择。厨房空间有限时，不妨结合平时的份量、可用空间，以及烹饪后愿意投入的清洁精力来判断。

Midea 2 L 黑色空气炸锅

Midea 空气炸锅 2 L，1 150 W，黑色

适合制作小份食物，前提是炸篮面积能满足你的份量需求。

商品名称标注炸篮采用不粘涂层，可用洗碗机清洗，并配有 60 分钟定时器。购买前请确认机身尺寸，确保厨房有合适的摆放空间。

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Ninja FN101EUGY Crispi 空气炸锅

Ninja FN101EUGY Crispi 空气炸锅

如果想选购一台热风烹饪设备，用来偶尔制作炸物及其他食物，可以考虑这款产品。

选购前请确认摆放和收纳所需的空间、每次适合烹饪的份量，以及各部件的清洁说明。

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SENSARTE 28 cm 深煎锅，带锅盖

SENSARTE 深煎锅 28 cm，带锅盖，陶瓷涂层

如果你更喜欢用平底锅，而不是独立式炸锅，可考虑用它在炉灶上偶尔烹饪。

商品标注支持电磁炉，并附带锅盖。请确认 28 cm 直径是否适合你的炉灶和烹饪份量，并留意涂层的清洗说明。

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Tefal Clear Duo 3.5 L 油炸锅

Tefal Clear Duo 3.5 L，XL Anti-Fog 观察窗

如果你想购买专门用于油浴炸制的电炸锅，并且有地方收纳，可以考虑这款产品。

标注容量为 3.5 L；商品名称提到 XL Anti-Fog 观察窗，但这一名称并不保证始终能清晰观察烹饪情况。请确认机身尺寸和需要清洁的部件，并提前考虑使用后的食用油处理方式。

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灰色 Livoo DOC240 油炸锅

Livoo DOC240 电炸锅，1.5 L，900 W，灰色

如果你更喜欢用电炸锅，而不是在炉灶上烹饪，可以对比这款适合少量油浴炸制的产品。

标注容量为 1.5 L。请确认机身尺寸是否便于收纳、每次适合烹饪的份量，以及可拆卸部件的清洗说明；使用时仍需处理食用油。

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常见问题

一两个人使用，空气炸锅选多大容量？

应根据平时的份量和炸篮的实际空间来选，不要只看标注容量。Philips France 将 4.1 L 的 HD9252/90 介绍为适合两人使用、最多可准备 4 人份。想确认食物能否在一锅内均匀烹熟，可以比较炸篮的有效面积，并查看具体型号的测试结果。

空气炸锅能代替油炸锅吗？

如果你明确想要油浴炸制，就不能完全替代：空气炸锅使用高速热风烹饪，也可用于烘烤或烧烤。如果你最看重炸薯条的效果，请查看心仪型号的实际表现；法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，不同空气炸锅炸薯条的效果有所不同。

想让炸锅更容易清洁，应该检查哪些方面？

先确认哪些部件可以拆卸，并按照所选型号的说明逐一清洗。Moulinex 表示，Easy Fry Deluxe EZ401D10 的部件可用洗碗机清洗；而 Tefal 则注明，Filtra Pro FR519170 的加热装置不适用于洗碗机清洗。

传统炸锅能在电磁炉上使用吗？

只有在锅体明确标注兼容电磁炉时才可以。De Buyer 表示，其 La Lyonnaise 炸锅不兼容电磁炉；因此，使用前请确认具体厨具型号是否适用于电磁炉。