这些方案适合哪些人？

在意气味和清洁的人

您想把食物炸至金黄，又不想过滤或处理一锅油。Que Choisir 认为，空气炸锅气味较少、清洁更方便，同时也提醒消费者注意它比较占地方，而且运行时可能有噪声。

喜欢油浴炸制的人

您希望继续采用这种烹饪方式，同时减少使用后的清理工作。部分型号配有滤油功能、储油装置和可拆卸部件，请仔细查看目标型号的具体功能。

不常做饭且厨房空间有限的人

如果您很少做油炸食品，可以比较添置新电器占用的空间与使用现有厨具之间的差别。Que Choisir 指出，偶尔油炸时，炉灶用传统炸锅可能就够用，但要确保锅体适配您的炉灶。

选购时应优先考虑哪些因素？

如果您想在家制作薯条或裹粉食品，首先要确定油浴烹饪是不是您想要的烹饪方式不可或缺的一部分。然后再比较不同方案在气味、操作、清洁和收纳方面的差异。

油浴电炸锅

适合考虑：想要专用炸锅，又不想占用炉灶时。

需要接受：必须处理和回收废油；根据 Que Choisir 的说法，炸篮浸入油中或从油中取出时，滤网无法完全拦截气味。

炉灶用传统炸锅

适合考虑：偶尔油炸，且锅体适配您的炉灶时。

需要接受：它会占用一个炉灶区域，使用时还要特别注意锅体是否放稳，以及热油飞溅的风险。

空气炸锅

适合考虑：想用热空气烹饪，不想处理一锅油时。

需要接受：需要为它预留空间，并留意运行噪声；它的用途不一定能完全取代油浴炸制。

烤箱或平底锅

适合考虑：现有厨具已经能满足您日常的烹饪需求时。

需要接受：这类选择无法提供专用炸锅的功能；是否适合，取决于您想继续采用哪种烹饪方式。

考虑因素 购买前要确认 适合哪些消费者？
气味与清洁 比较不同烹饪方式，并确认哪些部件可以实际拆卸或放入洗碗机清洗；滤网并不能保证完全无味。 我想把食物炸至金黄，又不想花时间滤油，也不想让厨房一直留有油炸气味。约 31% 的消费者会优先考虑这一点。
热油与飞溅 选择油浴炸锅时，查看机身是否稳固、炸篮设计和操作方式；炉灶用炸锅还要确认锅体是否适配炉灶。 做饭时，我希望尽量减少油花飞溅，也不想频繁在一锅热油旁操作。约 25% 的消费者会把这项安全考量放在首位。
油浴炸制 确认所选型号标注的容量，再查看滤油和储油装置。 我想用油浴方式制作薯条或裹粉食品，即使需要花时间清洁也没关系。约 25% 的消费者主要有这类需求。
可用空间 测量摆放位置，并根据说明书预留所需空间；同时比较容量是否满足预计的每次用量。 我偶尔会做这类食物，但不想让新电器长期占据台面或橱柜空间。约 19% 的消费者会优先考虑空间问题。

购买前应避免的误区

  • 以为滤网能彻底消除气味

    Que Choisir 指出，不同滤网的效果有所差异；炸篮浸入油中或从油中取出时，仍然会有气味散出。

    请把滤网视为辅助功能，而不是无味保证。如果气味是您选购时的重要考量，也可以比较热空气烹饪方案；若选择油浴炸制，则要提前做好通风准备。

  • 忽略烹饪后的废油处理方式

    ADEME 提醒，炸过食物的油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。应先让油冷却，再装入密封容器。

    购买油炸锅前，先想好在哪里让油冷却、如何存放，再查看您所在地区的废油回收规定。

    废油需要装入密封容器存放，之后可能还要送到回收点，这些都需要花费时间。

  • 把“可用洗碗机清洗”理解为整机都能机洗

    这项说明可能只适用于部分部件。例如，Tefal OLEOCLEAN PRO FR804110 标注的可清洗部件不包括加热元件；Philips 也为其 Airfryer 加热元件提供了单独的清洁说明。

    请查看具体型号的说明书，确认哪些部件可以机洗、哪些需要手洗，以及清洁涂层时应注意什么。

  • 认为所有空气炸锅的效果都一样

    Que Choisir 于 2024 年 9 月发布的测试结果显示，受测型号之间的表现参差不齐，尤其是在烹饪效果、易用性和噪声方面。

    根据您的烹饪需求比较容量、尺寸和实用功能；如果目标型号有独立机构的测试结果，也要结合测试条件一并参考。

按型号了解各个品牌

Moulinex

Easy Fry 系列采用热风循环烹饪，提供多种机身规格，其中也包括多抽屉型号。

  • Moulinex 表示，部分型号的炸篮和烤架可放入洗碗机清洗。
  • 请确认所选型号的容量、配件和清洗说明；这些特点并不适用于整个系列。

Philips

Airfryer 系列包括 HD9252/90，容量为 4.1 L。Philips 表示，该型号适合两人使用，每次最多可制作四份。

  • Philips 表示，该型号配有可拆卸且可用洗碗机清洗的部件，以及不粘炸篮。
  • Philips 售后支持还建议，待机器冷却后进行温和清洁，并清洁加热元件；请查看对应型号的说明书。

SEB

SEB 提供油浴电炸锅，其中 Family Oleoclean 系列注重回收和储存用油。

  • SEB 介绍，Family Oleoclean 配有密封式 Oil Box，用于存放炸油。
  • 这项设计并不能免除处理热油时的安全注意事项；例如，SEB 建议将面糊直接放入油中时佩戴手套。

Tefal

OleoClean 和 Filtra Pro 系列包括油浴炸锅，部分型号配备滤油功能和可拆卸部件。

  • Tefal 表示，OLEOCLEAN PRO FR804110 配备自动滤油功能，且部分部件可用洗碗机清洗。
  • 该型号的加热元件不在可机洗部件之列；请确认目标型号的功能和可清洗部件。

Joybuy 上的油炸锅和空气炸锅

以下型号提供两种厨房烹饪方案：电动油浴炸制和热空气烹饪。先选择适合您日常烹饪需求的方式，再比较各款设备的容量、清洁方式和所需摆放空间。

TEFAL Clear Duo 3.5 L 油炸锅

TEFAL Clear Duo 油炸锅 3.5 L，XL 防雾观察窗

适合想通过观察窗查看烹饪情况、同时采用油浴炸制的用户。商品标题标注容量为 3.5 L；请确认摆放空间，并提前考虑使用后的废油处理方式。

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Midea 2 L 黑色空气炸锅

Midea 空气炸锅 2 L，1150 W，黑色

如果 2 L 容量适合您的每次用量，这款产品可让您无需油浴就能用热空气烹饪。商品标题提及不粘炸篮和 60 分钟定时功能；购买前请确认机身尺寸及各部件的清洗说明。

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PHILIPS NA210/00 AirFryer 2000 Series 空气炸锅

PHILIPS NA210/00 AirFryer 2000 Series，3.2 L

采用热空气烹饪，标注容量为 3.2 L。请确认容量是否适合您的每次用量，并根据说明书为机器预留足够的周边空间。

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NINJA FN101EUGY Crispi 空气炸锅

NINJA FN101EUGY Crispi 空气炸锅

如果您不想处理一锅油，也可以选择这款热空气烹饪设备。请比较该型号配套容器的容量与您的日常用量；操作或清洁前，先让容器冷却。

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Hkoenig DFX600 双炸篮油炸锅

Hkoenig DFX600 双炸篮油炸锅，2 × 3 L，3600 W

适合想继续采用油浴炸制、同时使用两个独立炸篮的用户。商品标题标注配有两个独立温控器、可拆卸炸篮和除味滤网；滤网并不能保证完全无味。请确认摆放空间，并做好废油处理准备。

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常见问题

除味滤网能让油炸锅完全没有气味吗？

不能。Que Choisir 指出，不同滤网的效果有所差异；炸篮浸入油中或从油中取出时产生的气味，滤网无法完全拦截。比较滤网功能时，不要把它当作无味保证。

使用后的炸油应该怎么处理？

先让炸油冷却，再倒入密封的瓶子或油桶中，并遵循您所在地区的回收规定。ADEME 提醒，炸油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。

如何清洁空气炸锅，避免损坏部件？

请按照所选型号的说明书操作，并确认哪些部件确实可以放入洗碗机清洗。对于 Airfryer，Philips 建议先让机器冷却再清洁；清洁不粘部件时，避免使用金属餐具和研磨性清洁剂。

使用电炸锅时应注意什么？

将电炸锅放在稳固的台面上，遵循说明书操作；正如民防部门提醒的那样，避免在同一个插座上连接过多电器。使用油炸锅时，还要特别注意热油飞溅和操作安全。