需要腾出灶台空间的人
如果灶台上已经同时烹煮着几道菜，电炸锅可以让您采用油浸方式炸制食物，而不占用额外的炉头。Que Choisir 特别指出，电炸锅与放在灶台炉头上使用的传统炸锅有所不同。
这些选择分别适合哪些人？
不想使用油锅的人
空气炸锅不会占用灶台，也省去了处理一锅油的麻烦。不过，您需要接受热风烹饪，并结合食材用量、可用空间、清洁便利性和噪声等因素来选择。
偶尔才这样烹饪的人
如果您不想收纳一台专用电器，且用餐时烤箱有空，可以考虑使用烤箱。传统炸锅也适合偶尔使用，但前提是灶台上有炉头可供它使用。
不同烹饪方式该如何比较？
油浸式电炸锅
适合以下情况：灶台需要保持空闲，同时这顿饭少不了油浸油炸的口感。
需要考虑：需要摆放和清洁电器，也要处理废油。
灶台用传统炸锅
可以考虑：您很少这样烹饪，而且有空余炉头。
局限：会占用灶台；如果使用电磁炉，需确认锅具是否兼容。
空气炸锅
适合以下情况：您愿意采用热风烹饪，不使用油锅也能让灶台保持空闲。
局限：据 Que Choisir 介绍，不同型号和食材装载量会影响薯条的烹饪效果。
烤箱
可以考虑：用餐时烤箱有空，而且您不想再添置一台电器。
局限：烤箱烹饪并不能自动还原油浸油炸的效果。
| 考虑因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 腾出灶台，同时进行油炸 | 确认电器能否独立加热油锅，并根据烹饪量比较所需容量。 | 其他菜已经占用了炉头，但我仍想采用油浸油炸；约 36% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
| 减少处理废油的麻烦 | 比较各部件的清洁方式；如果使用油锅，还要提前了解当地废油回收点。 | 我不想在饭后倒掉一锅油，即使这意味着要选择热风烹饪；约 29% 的消费者会将此作为首要考虑。 |
| 为低频使用选择合适的电器 | 测量摆放和收纳空间，并根据实际烹饪量判断标称容量是否合适。 | 如果我很少做这类食物，就不想买一台难以收纳的电器；约 21% 的消费者会优先考虑这种平衡。 |
| 使用现有烤箱 | 确认烤箱在需要时可以使用，且容量适合计划烹饪的食物。 | 我能接受热风烹饪，也不想再收纳一台电器；约 14% 的消费者会将此作为主要需求。 |
选购时要避免的误区
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为了腾出灶台，却选了传统炸锅
传统炸锅需要放在炉头上使用，因此无法解决 Que Choisir 所提到的同时烹饪问题。
如果有空余炉头，可以在用餐时使用传统炸锅；否则，建议根据您想要的烹饪效果，比较电炸锅、空气炸锅和烤箱。
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期待空气炸锅做出油炸锅的效果
空气炸锅采用热风循环烹饪。Que Choisir 指出，不同型号和食材装载量会影响薯条的烹饪效果。
先确定油浸油炸是否不可或缺，再查看所选型号的装载要求和相关测试结果。
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忘记处理烹饪后的废油
据 ADEME 介绍，废弃食用油不能倒入水槽、马桶，也不能倒在自然环境中或放入堆肥。
选择油炸锅之前，先了解附近的废油回收点，并准备一个带盖容器存放冷却后的废油。
回收废油可能需要花时间，也可能需要专程跑一趟。
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只看标称容量
容量（升）并不能全面反映实际烹饪量、占用空间或清洁难易程度。Que Choisir 的测试也会考察使用体验；对于空气炸锅，还会测试噪声。
比较具体型号的外部尺寸、适用烹饪量和清洗说明；如果有独立测试结果，也可以一并参考。
不同烹饪方式可考虑的品牌
Tefal
如果您想保留油浸油炸的烹饪方式，同时让灶台保持空闲，可以考虑 Tefal 的油浸式电炸锅。
- 据 Tefal 介绍，Easy Pro FR331070 配有可拆卸内胆、150 °C 至 190 °C 可调温控器，且非电气部件可用洗碗机清洗。
- 以上特点仅适用于这一具体型号；使用油锅仍需清洁，并妥善处理废油。
Moulinex
Moulinex Easy Fry 系列采用热风烹饪，不使用油锅也能让灶台保持空闲。
- 据 Moulinex 介绍，Easy Fry Essential EZ130810 容量为 3.5 L，炸篮可用洗碗机清洗；品牌标称 Easy Fry Compact EZ866HF1 的容量为 7.5 L。
- 容量并不能代替对尺寸、噪声和实际烹饪效果的确认，选购时仍需核对具体型号。
Philips
如果灶台正在使用，您还需要协调烹饪多种食物，可以考虑 Philips 部分配备双炸篮的空气炸锅。
- Philips 介绍，3000 系列 NA352/24 配有两个不同尺寸的抽屉，并支持同步烹饪功能。
- 该功能仅适用于特定型号，既不保证所有食材都能达到相同效果，也不代表它能媲美油浸油炸。
de Buyer
如果您有空余炉头，又不需要专用电器，可以考虑 de Buyer 的灶台用锅具。
- de Buyer 表示，Milady Ø28 cm 煎锅兼容电磁炉，并采用 7 mm 夹层锅底。
- 兼容电磁炉并不代表锅具适合深油炸，请先查看使用说明。无论如何，它都会占用一个炉头。
让灶台腾出空间的电器
这些电器无需占用炉头即可烹饪：前四款炸锅使用油锅，Cuisinart 则采用热风烹饪。先选定适合自己的烹饪方式，再根据用餐人数和摆放空间选择合适的容量与尺寸。
图片暂不可用
Tefal Clear Duo，3.5 L，配 XL 观察窗
无需占用灶台即可进行油浸油炸。XL 观察窗是这一款的特色；选购时还需考虑清洁和废油回收问题。
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Hkoenig DFX600，两个 3 L 炸篮，3 600 W
适合在灶台烹饪其他菜肴时，同时炸制两种食物。两个独立温控器可分别调节温度；预留摆放空间前，请先确认电器尺寸。
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Livoo DOC217，双炸锅，2 × 3 L，3 300 W
配有两个油炸内胆，适合在不占用灶台的情况下准备两种油炸食物。请确认摆放空间是否充足，并查看可拆卸部件的清洁说明。
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Livoo DOC240 灰色款，1.5 L，900 W
这款油浸式电炸锅适合少量烹饪，且无需占用灶台。购买前，请确认容量是否满足需求，并查看固定内胆的清洁说明。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您想让灶台保持空闲，又不采用油浸油炸，可以考虑这款产品。其标称容量为 7.6 L；选购这款热风烹饪电器前，请结合实际烹饪量确认尺寸和噪声表现。
常见问题
灶台已经被占用时，空气炸锅能代替油炸锅吗？
如果您想让灶台保持空闲，而且热风烹饪能满足您对口感的期待，那么可以；如果必须采用油浸油炸，则不可以。Que Choisir 将空气炸锅描述为一类利用热风循环烹饪的电器，并指出薯条的效果可能因型号和食材装载量而异。
废弃食用油该如何处理？
据 ADEME 介绍，应先让废油冷却，再装入带盖的瓶子或油桶，然后了解当地的回收方式，通常可送往垃圾回收站。不要将废油倒入水槽、马桶、自然环境或堆肥中。
传统炸锅可以用于电磁炉吗？
只有在制造商明确说明炸锅内胆兼容电磁炉，且使用说明允许按预期方式使用时才可以。Que Choisir 指出，铸铝传统炸锅不适用于电磁炉；即使锅具兼容，烹饪时也会占用一个炉头。