不喜欢油炸异味的家庭
如果你因为油味而犹豫是否要做油炸食品，可以考虑空气炸锅。UFC-Que Choisir 提到，与油浴式油炸相比，热风烹饪有望减少异味，但并不能让厨房彻底无味。
哪些人适合考虑这类产品？
经常同时准备主菜和配菜的家庭
如果你想分别烹饪主菜和配菜，选购时应关注每个烹饪区的尺寸，以及是否支持同步烹饪，而不只是看标注的总容量。
注重噪音和清洁便利的人
对于开放式厨房，风扇噪音和清洁难易同样值得关注。UFC-Que Choisir 建议在购买前考虑运行噪音；你也可以确认哪些部件能拆下来单独清洗，以及机器内部该如何清洁。
选购时要看哪些标准？
首先要根据烹饪方式权衡异味问题，再根据你平时实际准备的菜品，选择合适的烹饪区数量。
油浴式电炸锅
适合考虑：如果你更看重浸油炸制的烹饪方式。
需要接受：需要处理炸油，也会有油炸异味，即使机型配有盖子或滤网也不例外。
单抽屉空气炸锅
适合考虑：如果你通常一次只做一种食物，并希望避免使用油浴。
需要接受：烹饪效果会受到食物装载量影响，还可能听到风扇运行声。
双区空气炸锅
适合考虑：如果你经常在同一餐中准备两种不同的食物。
需要接受：总容量需要分配到两个区域，因此不一定能替代一个大容量单腔机型。
使用家中现有烤箱
适合考虑：如果你只是偶尔做这些食物，而且现有烤箱已经能满足需求。
需要接受：需要根据常做的食谱和分量，考量烹饪时长及预热时间。
| 标准 | 需要确认 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 异味 | 比较热风烹饪和油浴式油炸，但不要期待完全没有异味。如果选择油炸锅，还要查看是否配有盖子和滤网。 | 我想做薯条，但不希望厨房里长时间残留油味。约 28% 的消费者会把减少异味作为首要考虑因素。 |
| 分量和烹饪区 | 确认食物容量或每个烹饪区的内部尺寸；如果使用双区机型，还要查看是否支持同步烹饪。 | 我经常同时准备主菜和配菜，或者需要放入较大的食材。约 22% 的消费者最关注容量是否合适。 |
| 烹饪效果和能耗 | 查看机器在预期装载量下的烹饪效果；比较相同食谱和分量的能耗，并将预热时间计算在内。 | 我在意日常分量的烹饪口感，也想了解相同条件下的耗电情况。约 22% 的消费者会把烹饪效果放在首位。 |
| 清洁 | 确认哪些部件可用洗碗机清洗，以及涂层和内腔的清洁要求；如果是油浴式炸锅，还要考虑如何处理炸油。 | 如果我经常做饭，不希望繁琐的清洁工作降低使用意愿。约 17% 的消费者会优先考虑清洁维护。 |
| 噪音 | 查看目标机型在特定距离下的噪音测量数据，不要只看“静音运行”之类的描述。 | 我的厨房是开放式的，烹饪时会听到风扇声。约 11% 的消费者会优先考虑运行噪音。 |
选购时要避免的误区
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把“异味更少”理解成“完全没有异味”
与油浴式油炸相比，热风烹饪有望减少相关异味，但不同食材和厨房环境下的实际效果可能有所不同。
无论选择哪种机器，都应保持通风，并及时清理油脂残渣。
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只看总容量
Moulinex Easy Fry Dual EZ901N20 标注的总容量为 8.3 L，实际由一个 5.2 L 抽屉和一个 3.1 L 抽屉组成，并不是一个完整的大烹饪腔。
选择双抽屉机型前，先对照平时使用的餐具和食材，确认每个烹饪区的尺寸是否合适。
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笼统地认为一定省电
能耗会受到食谱、分量、烹饪时长和预热时间影响。UFC-Que Choisir 的测试方案会记录每项烹饪测试的能耗。
比较空气炸锅和家用烤箱时，应查找针对相同食物和相近分量的测量数据。
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以为炸篮可机洗就等于省心好打理
炸篮可用洗碗机清洗，并不代表可以忽略内腔的清洁要求。此外，开放式厨房中，风扇声也可能令人觉得吵。
购买前请阅读清洁说明，并查看是否有在特定距离下测得的噪音数据。
值得对比的品牌系列
Moulinex
该系列提供双抽屉空气炸锅，方便分别烹饪主菜和配菜。
- 据 Moulinex 介绍，Easy Fry Dual EZ901N20 配有一个 5.2 L 抽屉和一个 3.1 L 抽屉，并支持同步烹饪。
- 选择前应结合日常使用的餐具和食材，确认容量分配是否合适：总容量并不等于单个烹饪区的容量。
Philips
该系列涵盖单抽屉、双炸篮和可调节烹饪腔等不同设计。
- 据 Philips 介绍，NA154/00 配有可拆卸隔板，可在两个 3.55 L 炸篮与一个 7.1 L 烹饪腔之间切换。
- 请根据食材所需空间进行选择，并查看目标机型的烹饪效果和运行噪音。
SEB
该系列提供油浴式电炸锅，适合偏好浸油炸制的消费者。
- 据 SEB 介绍，Simply One FF160800 可放入 1.2 kg 食物，需使用 2.1 L 油；Filtra Pro FR518100 标注最多可用 4 L 油炸制 1 kg 薯条。
- 无论容量如何，这些产品都采用油浴式烹饪。如果你购买机器的首要原因是减少异味，这一点需要纳入考虑。
Joybuy 值得关注的空气炸锅
这些热风烹饪设备适合不同需求：可以选择双抽屉机型分别准备不同食物，也可以根据日常分量选择合适的烹饪空间。决定购买前，建议结合平时的用餐需求，对比各款产品的容器设计和清洁维护要求。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
如果你经常分别烹饪两种食物，并希望避免使用油浴，可以考虑这款产品。
产品信息显示，它配有两个抽屉，支持 6 种功能，总容量为 7.6 L；炸篮也标注为可用洗碗机清洗。
请确认每个抽屉是否能容纳你常做的菜品。如果厨房是开放式的，也建议查看噪音测量数据。
图片暂不可用
NINJA FN101EUGY Crispi 空气炸锅
如果你需要交替制作不同分量的食物，但不需要同时烹饪，可以了解这款产品。
不同容器共用同一底座：请根据日常分量选择合适的容器，不要将其误认为是两个独立的烹饪区。
如果你比较在意噪音，请查找针对该机型的噪音测量数据。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W
这款产品配有 2 L 炸篮，适合小分量烹饪。选购前请先对照你平时准备的食物分量。
产品名称标注了 1150 W 功率、60 分钟定时器、不粘炸篮，以及可用洗碗机清洗等信息。
如果你很在意摆放空间和运行噪音，请确认机器的外部尺寸并查看噪音数据。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
这款单腔机型适合一次烹饪多份食物，选购前可以结合常用餐具和菜品进行比较。
标注容量为 7.6 L；建议同时确认炸篮的实际可用尺寸，以及适合你常做食谱的建议装载量。
如果外部尺寸和运行噪音会影响你的选择，请确认机器占用空间并查看噪音测量数据。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L
如果你想要一体式烹饪腔，并希望通过观察窗查看烹饪进度，可以考虑这款产品。
产品信息显示，它的容量为 7 L，配有数字显示屏和烹饪观察窗。
请确认适合你常做菜品的装载量、机器外部尺寸、运行噪音，以及炸篮的清洗要求。
常见问题
空气炸锅能消除油炸异味吗？
不能保证厨房完全没有异味。UFC-Que Choisir 将减少异味列为空气炸锅相较于油浴式油炸的潜在优势之一；厨房通风情况、烹饪的食物和日常清洁同样会影响实际效果。
单抽屉和双抽屉该怎么选？
根据你一顿饭需要准备几种食物来选择：单抽屉适合一次烹饪一种食物；如果你经常需要分别设置烹饪参数，双区机型会更合适。还要确认每个烹饪区的尺寸，因为两个区域的总容量并不等于一个大炸篮的容量。
怎样清洁空气炸锅，才不会损伤涂层？
清洁前先让机器冷却并拔掉电源，再按照说明书进行维护。Philips 建议不要用金属器具或研磨性清洁剂清洁旗下空气炸锅；请确认你所选机型的具体清洁要求，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。
空气炸锅一定比烤箱省电吗？
不一定。不能仅凭设备类型就判断所有烹饪场景下都能省电。UFC-Que Choisir 的测试方案会逐项记录不同食谱的烹饪时长、温度和能耗；比较时应选择相近的分量，并将预热时间考虑在内。