小厨房里的偶尔油炸
如果厨房里的气味不易散去，而且您不想维护一锅炸油，可以考虑空气炸锅。UFC-Que Choisir 指出，这类产品产生的油炸气味较少，但也提到有些机型比较占地方、运行时略有噪声。选购前，先确认预留的摆放空间是否充足。
哪种方案适合您？
少量制作传统油炸食品
如果您更看重油炸的传统口感，而不是减少异味，可以对比电炸锅。留意您实际会制作的分量、清洁是否方便，以及热油是否容易处理；UFC-Que Choisir 提醒，滤网无法过滤所有气味。
极少油炸，且不想专门购买电器
UFC-Que Choisir 表示，偶尔使用时，传统炸锅可能就够用。请确认炸锅适配您的炉灶，并预留足够的烹饪空间，以减少油花飞溅和接触热油的风险。
选购前要看哪些标准？
偶尔油炸时，先想清楚自己更在意减少异味还是烹饪效果，再检查机身尺寸、制作分量以及所选机型的清洁维护要求。
空气炸锅
适合考虑：如果您更想减少油炸气味、避免维护一锅炸油，而不是追求传统油炸效果。
需要接受：UFC-Que Choisir 提醒，这类产品可能比较占地方，运行时也略有噪声。
电炸锅
适合考虑：如果您想用油浴方式烹饪，并愿意维护炸油。
需要接受：据 UFC-Que Choisir 介绍，滤网无法完全去除气味，尤其是取放炸篮时。
传统炸锅
适合考虑：如果您极少油炸，而且家中有适配的炉灶；UFC-Que Choisir 表示，这种情况下传统炸锅可能够用。
需要接受：烹饪时会占用炉灶，还需要小心应对油花飞溅和热油。
| 选购标准 | 需要确认 | 根据您的需求判断 |
|---|---|---|
| 异味与通风 | 比较不同烹饪方式；如果选择油炸锅，还要了解滤网类型和维护要求。ADEME 建议不要堵住通风口，并在烹饪后开窗通风。 | 小厨房里，油炸气味会让我很困扰：我不会只凭“除异味”这一宣传就认定它能消除气味。 |
| 清洁 | 查看具体机型是否有可拆卸部件，以及清洗说明。油炸锅还要了解排油和过滤方式；空气炸锅则应先查看说明书，再清洗炸篮和炸锅内胆。 | 我希望两次使用之间能收好电器，而不是把炸篮或炸油的清洁工作一拖再拖。 |
| 制作分量 | 将日常食用分量与每次烹饪的建议容量进行比较，不要只看标注的容积。还要确认双炸篮对您是否实用。 | 我们有时会为多人做饭：对我来说，每次能烹饪的分量比单看标注容积更重要。 |
| 空间与噪声 | 测量摆放和收纳电器所需的空间。如果在意噪声，请查看具体机型的测评，不要仅凭产品类别推断运行音量。 | 在开放式或多人共用的厨房里，我想提前了解电器放在哪里合适，以及烹饪时会有多大噪声。 |
| 烹饪效果 | 如果您会炸鲜薯条，请参考针对鲜薯条和相应烹饪分量进行的测评。空气炸锅不一定能做出与油浴炸制相同的效果。 | 对我来说，如果传统油炸的口感足够重要，油浴方式带来的各种不便也值得；否则，我可以考虑空气炸锅。 |
选购时要避开哪些误区？
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期待空气炸锅做出油浴炸制的效果
放入炸篮的鲜薯条分量以及烹饪方式，都会影响成品效果。选购时不要只看标注的容量。
如果您最看重传统油炸口感，请将油炸锅纳入比较范围。否则，可以查找您考虑购买的空气炸锅制作鲜薯条的测评。
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把“除异味”宣传当成绝对保证
UFC-Que Choisir 指出，不同滤网的效果各不相同；炸篮放入热油或从油中取出时，仍可能有气味散出。
请确认滤网类型和维护要求。ADEME 也建议保持通风顺畅，并在烹饪后开窗通风。
如果机型使用可更换滤网，请查看说明书，确认滤网型号和更换频率。
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只看标注容积就下单
容器容积本身并不能说明您常做的食物能否一次烹饪得当。双炸篮机型也会占用更多空间。
根据用餐人数和日常分量来选择；只有在经常需要同时制作两种食物时，才重点考虑双炸篮机型。
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把清洁问题留到购买之后再考虑
电炸锅需要处理炸油，并清洁沾有油污的部件。空气炸锅也需要冷却后再清洁，而且不同机型可水洗的部件并不相同。
购买前，请查看说明书，了解排油方式、可拆卸部件、是否适用于洗碗机，以及清洁时的注意事项。
可以关注哪些品牌？
以下产品可帮助您了解具体机型有哪些特点，便于进行比较；并不代表每款产品目前均有售。
Moulinex
Moulinex 的 Easy Fry Dual 产品资料显示，这款空气炸锅总容量为 8.3 L，分为一个 5.2 L 炸篮和一个 3.1 L 炸篮。
- 据 Moulinex 介绍，这款机型的炸篮和烤架均可用洗碗机清洗。
- 如果您很少做饭或厨房空间有限，请确认双炸篮的使用需求是否值得您为这款机型预留更多空间。
Philips
Philips 的支持说明可帮助您了解清洁该品牌 Airfryer 时需要注意的事项。
- Philips 要求先让 Airfryer 冷却，再进行清洁。
- 请查看所选机型的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。
Tefal
Tefal 推出的 Filtra Pro 是一款油浴式电炸锅，标注容量为 4 L。
- 据 Tefal 介绍，这款机型可以拆卸；除加热组件外，其余部件均可用洗碗机清洗。
- 这些特点仅适用于 Filtra Pro；UFC-Que Choisir 提醒，炸锅滤网无法阻隔所有气味。
适合不同使用需求的炸锅
以下 Joybuy 推荐包括两款空气炸锅，如果您在意油炸异味，可以考虑；另有一款电炸锅，适合少量制作传统油炸食品。
图片暂不可用
Midea Air Fryer 2 L，1150 W，黑色
如果您不想用油浴方式烹饪，可以考虑这款产品来制作少量食物。产品名称显示，它配有可用洗碗机清洗的不粘炸篮和 60 分钟定时器。如果您在意厨房空间或运行噪声，请确认产品尺寸和噪声水平。
图片暂不可用
Livoo DOC240 电炸锅，1.5 L，900 W
如果您偏好油浴烹饪，这款产品可作为制作少量食物的备选。选购前，请查看说明书，了解炸锅内胆的清洁方式、炸油的处理方法以及滤网的维护要求。UFC-Que Choisir 提醒，滤网无法去除所有气味。
图片暂不可用
Midea Air Fryer 4 L，1500 W，8 种模式
如果您想制作更多分量，又不想用油浴方式烹饪，可以将这款机型与 2 L 款进行比较。产品名称显示，它有 8 种模式，温度范围为 35 至 200 °C，并配有 60 分钟定时器；4 L 的容积本身并不能决定每种食物适合制作的分量。请确认所需摆放空间、运行噪声以及部件的清洁要求。
常见问题
小厨房里只用除异味滤网就够了吗？
不够。UFC-Que Choisir 指出，不同滤网的效果各不相同；炸篮浸入热油或从油中取出时，滤网无法阻隔所有气味。请查看您考虑购买的机型所配滤网，但不要把它当作通风的替代方案。
偶尔油炸也需要买电炸锅吗？
不一定。据 UFC-Que Choisir 介绍，如果您很少制作油炸食品，传统炸锅也可能够用。请确认它适配您的炉灶，同时考虑可能发生的油花飞溅，以及处理热油时需要注意的事项。
空气炸锅的所有部件都能用洗碗机清洗吗？
这取决于具体机型和部件。请查看所选型号的说明书，不要根据品牌一概而论；例如，Philips 要求先让旗下 Airfryer 冷却，再进行清洁。
用空气炸锅烹饪后就不用通风了吗？
不是。UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅产生的油炸气味较少，但 ADEME 仍建议不要堵塞进风口或排风口，并在烹饪后开窗通风。