菜式多变的家庭
如果您经常更换菜谱，不妨对比各项实用程序、适用份量，以及烹饪时仍需手动完成的步骤。UFC-Que Choisir 的指南介绍了多功能锅的多种用途，但设备程序并不能代替食材准备。
哪些人适合选择这类设备？
习惯提前准备晚餐的人
如果想在用餐前很久就开始炖菜，请确认烹饪结束时间以及食材的保存条件。Crock-Pot TimeSelect CSC066X 的定时功能由制造商介绍；不过，使用该功能并不意味着可以忽略法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）建议的食品安全注意事项。
日常菜式比较固定的家庭
如果您主要做米饭或蒸菜，请关注设备容量是否适合每餐份量，以及烹饪期间需要进行哪些操作。Tefal 和 Philips 介绍了部分型号的专属功能，但这些功能并非适用于所有系列。
选购时要比较哪些方面？
可预约多功能锅
适合选择，如果：您经常在炖菜、米饭和蒸菜之间切换，希望一台设备具备多种烹饪模式。
需要留意：程序不一定会自动完成食材准备或搅拌，而且实际允许的烹饪量可能小于内胆的标称容量。
慢炖锅
适合选择，如果：您常做汤或炖菜，并且会在用餐前几小时开始烹饪。
需要留意：慢炖锅不适合临近晚餐才开始准备的需求；安排等待时间前，请确认食材和保存要求。
电饭煲
适合选择，如果：您经常以米饭搭配日常餐食，也不需要太多其他烹饪模式。
需要留意：内胆容量和标注的米量是不同的指标；保温功能也不代表可以无限期保存米饭。
蒸锅
适合选择，如果：您的餐食主要由蒸制食物组成，并且可以分层安排食材的烹饪时间。
需要留意：部分型号会提示何时添加蒸屉，但烹饪过程中仍需要您动手操作。
带定时功能的烤箱或灶具
适合选择，如果：您现有的设备已经适合常做的菜式，而且它的定时功能能满足减少看火的需求。
需要留意：定时提醒不一定会自动停止加热。Bosch 表示，HBG774KB1F 烤箱具备自动关机功能，但并非所有烤箱或灶具都有这一功能。
以下选购要点有助于您明确主要需求：丰富菜式、提前准备炖菜、主要烹饪米饭或蒸菜，还是充分利用现有设备。
| 关注点 | 购买前要确认 | 最适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 菜式多样 | 设备模式是否适合您常做的菜，以及还有哪些步骤需要手动完成。 | 如果我一周会做不同的菜，希望设备的程序实用，减少重复操作。约 31% 的消费者优先考虑设备的多功能性和较少看管的烹饪体验。 |
| 提前准备餐食 | 预约功能是设定用餐时间还是只设定烹饪时长；设备是否提供适合所用食材的说明。 | 如果我会在晚餐前很久开始炖菜，那么结束时间和食物保存比烹饪速度更重要。约 25% 的消费者优先考虑提前备餐。 |
| 烹饪米饭 | 该型号建议的米量，以及保温相关说明。 | 如果菜单上经常有米饭，我希望设备容量适合每餐份量，操作也简单。约 19% 的消费者最看重米饭烹饪功能。 |
| 蒸制食物 | 蒸屉数量，以及烹饪过程中需要添加或取出食材的时间。 | 如果日常餐食主要是蒸菜，我会确认烹饪时间不同的食材是否需要中途操作。约 13% 的消费者优先选择蒸制功能。 |
| 现有设备 | 定时器是否会实际停止加热，还是仅触发提醒。 | 如果我现有的烤箱或灶具已经够用，会先确认它们的功能，再考虑添置新设备。约 12% 的消费者优先使用家中已有的设备。 |
选购时要避免的误区
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只看标注容量
内胆容量并不总是等于每道菜实际允许的烹饪量。UFC-Que Choisir 举例说明，Cookeo 的内胆容量为 6 L，最大烹饪量为 4 L；具体限量会因菜谱而异。
请对照所选型号的水位标记，以及您常做菜谱的建议份量。
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混淆延时启动、定时提醒和停止加热
这些功能并不相同：据制造商介绍，Crock-Pot CSC066X 可按预期用餐时间安排烹饪；Philips HD9170/91 会提示何时添加蒸屉；Bosch 则表示，HBG774KB1F 烤箱具备自动关机功能。
安排食材等待前，请确认程序的具体运行步骤和食品保存要求。
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以为减少看管就完全不用动手
多功能锅不一定会自动搅拌食材，蒸锅也可能需要在程序运行期间添加蒸屉。
针对您常做的菜，提前确认烹饪前、烹饪中和烹饪后需要完成的操作，以及需要清洁的部件。
不同需求下值得考虑的品牌
Moulinex
Cookeo 系列提供多款高压多功能锅。Moulinex 介绍的 Cookeo Touch WiFi CE902800 适合 2 至 6 人使用。
- Moulinex 为 CE902800 介绍了蒸煮、慢炖、煎炒和高压烹饪等模式。
- 标称容量本身并不能说明每道菜的实际允许烹饪量。UFC-Que Choisir 指出，烹饪限量会因菜谱而异；以 Cookeo 为例，6 L 内胆的最大烹饪量为 4 L。
Crock-Pot
该品牌的慢炖锅适合提前开始准备的餐食；TimeSelect CSC066X 展示了按预期用餐时间安排烹饪的功能。
- Crock-Pot 还介绍了这款型号的手动模式、保温功能，以及可用洗碗机清洗的陶瓷内锅。
- 预约功能本身并不能保证所有食材都适合在预设条件下等待；请确认菜谱和食物保存要求。
Tefal
Classic 2 RK103811 电饭煲适合经常吃米饭的家庭；Tefal 还表示，这款型号配有蒸屉。
- Tefal 表示，RK103811 配有 6 L 可拆卸内胆，标注的最大米量为 1.5 kg，并支持自动烹饪和保温。
- 内胆容量（L）和米量并不是同一项指标；保温功能也不代表米饭可以无限期保存。
Philips
如果您习惯分层蒸制，而且不同食材所需的烹饪时间不同，可以了解 Philips 蒸锅。
- Philips 表示，HD9170/91 的定时器会在需要添加每个蒸屉时发出提醒。
- 提醒功能有助于安排烹饪步骤，但您仍需在烹饪过程中手动操作。
Bosch
如果家中已安装的烤箱适合您常做的菜式，可以考虑继续使用；Bosch 介绍的 HBG774KB1F 可作为具备自动关机功能的参考型号。
- Bosch 表示，HBG774KB1F 配备自动关机和热解清洁功能。
- 请确认您考虑购买的具体烤箱具备哪些功能：不能将该型号的功能默认视为整个品牌或灶具系列都适用。
Joybuy 在售设备
以下精选包括可预约多功能锅和电饭煲，帮助您烹饪时少操心；具体功能请以各型号的介绍为准。
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Cecotec Model D 可预约压力锅
如果您想使用多种烹饪模式，并能设定烹饪时长，可以考虑这款产品。
内胆容量为 6 L，配备 9 种菜单和 2 档压力。标注的有效容量为 5 L，请结合预期份量进行比较。
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ochama 电饭煲，4 L，配蒸屉
如果您经常吃米饭，还想用设备烹煮粥或汤，可以考虑这款产品。
标注功率为 860 W，建议适用人数为 3 至 4 人，内胆厚度为 1.7 mm。商品标题还提及定时和保温功能。
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Tefal Coppertinto 电饭煲，2 L
如果您希望电饭煲在烹饪结束后继续保温，可以考虑这款产品。
标注容量为 2 L，可供 14 人食用，并支持最长 12 小时保温。不过，这并不意味着米饭可以无限期保存。
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Instant Pot Rio XL 电压力锅，7.1 L
如果您想用一台设备实现多种烹饪方式，可以考虑这款产品。
商品标题标注其为 7 合 1 设备，并配有不锈钢内胆。使用压力烹饪功能时，请遵循泄压说明，并让脸部和双手远离蒸汽出口。
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Midea 电压力锅，9 合 1，8 L
如果您希望一台设备拥有多种模式，包括米饭、蒸煮和慢炖，可以考虑这款产品。
标注功率为 1200 W，配备 12 种预设菜单和不粘内胆。使用压力烹饪功能时，请遵守最大装载量限制；设备仍处于加压状态时，切勿打开锅盖。
常见问题
标称容量为 6 L 的内胆，能烹饪 6 L 的任何菜肴吗？
不能。UFC-Que Choisir 举例说明，Cookeo 的内胆容量为 6 L，最大烹饪量为 4 L；具体限量会因菜谱而异。请查看水位标记和所选型号的说明书。
所有食材都适合使用延时启动功能吗？
不适合。预约功能不能代替易腐食物的保存规范。Anses 建议尽量减少这类食物在室温下放置的时间，并及时将相关食物放入冰箱。安排食材等待前，请先查看菜谱和说明书。
有定时器就意味着设备会停止加热吗？
不一定：请确认具体型号的定时器是发出提醒、设定烹饪时长，还是会实际停止加热。Bosch 表示，HBG774KB1F 烤箱具备自动关机功能，但不能据此认为其他型号也有这一功能。
煮熟的米饭可以一直保温吗？
不可以。Anses 指出，米饭中可能存在蜡样芽孢杆菌，温度条件会影响其繁殖。请遵循保温说明和食物保存建议；保温功能并不代表米饭可以无限期存放。
选购易清洁的设备前，需要确认哪些方面？
请查看说明书，确认哪些部件可以拆卸，以及是否适用于洗碗机清洗。Crock-Pot 表示，CSC066X 的陶瓷内锅可用洗碗机清洗；但不能因此推断其他型号的锅盖、密封圈或蒸屉也能采用相同的清洁方式。