哪种油炸锅适合您？

受油炸气味困扰的家庭

如果厨房空间较小或通风不佳，可以比较免油浴烹饪方式与配有滤网的油炸锅。Que Choisir 指出，滤网的效果因型号而异；炸篮进出油锅时，油炸气味也可能散出。

喜欢大量制作薯条和甜甜圈的人

如果您想要浸油油炸的口感，可以看看电炸锅，并留意每次适合烹饪的食物量。Que Choisir 指出，油浴炸薯条与热风制作的薯条口感不同。

烹饪频率不高、厨房空间有限的人

选择与家中炉灶兼容的传统油炸锅，就不必在台面上额外摆放一台电器。如果您更倾向于空气炸锅，请先测量可用空间：Que Choisir 认为这类电器较占地方，运行时也有些噪声。

选择油炸锅时要比较哪些因素？

传统油炸锅

适合考虑：偶尔油炸，且锅具与家中的炉灶兼容。

需要接受：据 Que Choisir 介绍，这类锅具没有冷区设计，也没有除味滤网。

电炸锅

适合考虑：想要浸油烹饪，但不想占用炉灶。

需要接受：使用后仍需处理和妥善处置食用油；Que Choisir 指出，滤网无法拦截所有气味。

空气炸锅

适合考虑：相比还原浸油油炸的效果，您更看重避免油浴。

需要接受：Que Choisir 发现，不同型号的烹饪效果差异较大，并指出这类电器较占地方、运行时也有噪声。

比较因素 需要确认 您的需求
气味 选择油炸锅时，要了解滤网类型及其维护方式。Que Choisir 指出，滤网效果因型号而异，拿取炸篮时也可能有气味散出。 我在容易受油炸气味影响的空间里做饭：对我来说，避免油浴可能比还原浸油油炸的口感更重要。
烹饪效果 比较针对您常做食物的测试结果。Que Choisir 发现，不同空气炸锅的表现参差不齐，而且热风制作的薯条与油浴炸薯条口感不同。 制作薯条和甜甜圈时，我更看重油炸的效果；做其他菜时，也可以考虑热风烹饪。
实际容量 确认每次建议烹饪的食物量、炸篮尺寸，以及适用时各个抽屉的容量。Que Choisir 的测试方案会用两种不同分量的冷冻薯条测试电炸锅。 如果我要准备多份食物或同时烹饪两种食材，就需要了解每个炸锅或抽屉分别能装多少，而不只是看总容量。
清洁维护 查看说明书，确认哪些部件可拆卸、可放入洗碗机清洗。使用油炸锅还要考虑食用油的存放和处理方式；ADEME 提醒，不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。 我希望了解每次烹饪后的清洁步骤；如果使用食用油，也要知道该如何妥善处理。
空间与使用 测量可用空间，并确认传统油炸锅是否与家中的炉灶兼容。选择空气炸锅时，也要考虑 Que Choisir 提到的占地和噪声问题。 我的厨房空间不大：我希望使用和收纳电器时，不会影响其他烹饪活动。

选购时要避免哪些误区？

  • 把标注容量等同于适合一次炸制的薯条量

    仅凭升数，无法判断一次适合烹饪多少食物。Que Choisir 的测试方案也会用两种不同分量的冷冻薯条测试电炸锅。

    查看建议烹饪量，以及炸锅或抽屉的尺寸。双抽屉型号还要分别确认每个隔间的容量。

  • 以为有滤网就能完全去除气味

    Que Choisir 指出，滤网效果因型号而异；炸篮进出油浴时，气味也可能散出。

    如果气味是影响您购买的主要因素，先比较免油浴与油浴烹饪方式；选择油炸锅时，要确认具体型号的滤网配置，并记得给房间通风。

  • 忽略烹饪后食用油的处理

    油炸结束后，还需要额外处理食用油。ADEME 提醒，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。

    等油冷却后，将其装入密封容器，并向当地政府部门了解合适的回收点。

    存放容器和送去回收也需要占用空间、花费时间。

  • 认为所有空气炸锅的烹饪效果都一样

    Que Choisir 在 2024 年指出，受测型号之间的表现差异很大。因此，产品介绍中标注的功能，并不足以判断它做出的菜品是否符合您的预期。

    查找针对您关注的食材所做的测试，再确认所选型号的建议烹饪量和清洁方式。

可以关注哪些品牌和产品系列？

以下产品仅用于展示具体型号的特点，并不代表该品牌旗下的所有油炸锅。

Tefal

OleoClean Pro FR804110 电炸锅可供您了解滤油和食用油保存方面的设计。

  • Tefal 表示，这款型号支持排油、滤油和保存食用油。
  • 使用时仍需油浴；Que Choisir 指出，油炸锅的滤网无法去除所有气味。

Moulinex

Easy Fry Essential EZ130810 和 Easy Fry Dual EZ901N20 展示了两种不同的热风烹饪设计。

  • Moulinex 表示，EZ130810 容量为 3.5 L，炸篮可放入洗碗机清洗；EZ901N20 配有两个抽屉，容量分别为 5.2 L 和 3.1 L。
  • 请确认每个抽屉的实际可用容量，以及所选型号的烹饪效果：Que Choisir 发现，不同空气炸锅的表现各有差异。

Philips

如果家中空间充足，可考虑大容量型号 Airfryer Premium Smart Sensing HD9867/90。

  • Philips 表示，这款型号容量为 7.3 L，并支持自动调节烹饪温度和时间。
  • 标注的容量和调节功能并不能保证它适合您要烹饪的食材；也要留意机身占用的空间。

有哪些 Joybuy 型号值得比较？

这些型号涵盖空气炸锅和电炸锅。比较时，先确定自己偏好的烹饪方式，再了解每款产品的实际容量和清洁维护要求。

Ninja Dual Zone DZ400EU 双抽屉空气炸锅

Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L

如果想要不经过油浴、分别烹饪两种食材，可以了解这款配有两个抽屉、支持六种功能的型号。标注总容量为 9.5 L；选购前请确认每个抽屉适合放入的食物量，并检查可用空间是否充足。

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Midea 黑色 2 L 空气炸锅

Midea 空气炸锅，2 L，1 150 W

这款 2 L 热风炸锅适合考虑用于少量食物的免油浴烹饪。产品名称显示，它配有可放入洗碗机清洗的不粘炸篮和 60 分钟定时器；选购前请确认每次建议烹饪的食物量及产品尺寸。

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Philips NA210/00 2000 系列空气炸锅

Philips NA210/00 AirFryer 2000 系列，3.2 L

这款型号容量标注为 3.2 L，适合考虑用于免油浴热风烹饪。如果打算用它制作薯条，请先确认每次建议的烹饪量，并查找针对这一具体型号的测试结果。

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Tefal Clear Duo 3.5 L 电炸锅

Tefal Clear Duo，3.5 L，防雾视窗

这款型号适合希望继续采用油浴烹饪的人。标注容量为 3.5 L，并配有防雾视窗，可作为比较时的参考；请确认建议烹饪量和滤网的清洁维护方式。Que Choisir 指出，滤网无法去除所有气味。

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Livoo DOC217 双炸锅电炸锅

Livoo DOC217，两个 3 L 炸锅，3 300 W

两个炸锅可用于分别进行两种油浴烹饪。选购前，请确认每个炸锅建议的烹饪量、所需空间，以及各部件的清洁说明。

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常见问题

电炸锅的滤网能去除油炸气味吗？

不能完全去除。Que Choisir 指出，滤网效果因设备而异，炸篮进出油锅时也可能有气味散出。请确认目标型号的滤网配置，并在烹饪时保持室内通风。

空气炸锅能代替电炸锅制作薯条吗？

空气炸锅无需油浴，但不一定能做出浸油油炸的效果。Que Choisir 指出，热风制作的薯条与油炸薯条口感不同，而且不同型号的表现也有差异。建议比较针对您关注的型号和薯条类型所做的测试。

油炸锅的哪些部件可以放入洗碗机清洗？

这取决于具体型号和部件。请遵循说明书，不要默认整台设备都能放入洗碗机清洗。例如，Moulinex 表示 Easy Fry Essential EZ130810 的炸篮可放入洗碗机清洗。清洁前请拔掉电源，并等待设备冷却。

在法国，废弃的食用油应该如何处理？

等油冷却后，将其装入密封容器，并向当地政府部门了解回收方式。ADEME 指出，废弃食用油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。