需要腾出灶眼的烹饪者
您需要一边准备油炸配菜，一边烹饪其他菜肴。这时可以在独立加热的油锅和空气炸之间做选择。UFC-Que Choisir 指出，电油炸锅可以让灶眼空出来，用于准备其他食物。
哪些人适合这样选择？
经常油炸的家庭
您想继续采用油浸炸，同时减少每次烹饪前后处理炸锅内胆和食用油的麻烦。请查看具体型号的过滤、回收和清洁方式，不要想当然地认为滤网能去除所有气味。
偶尔烹饪或厨房空间有限的人
您可以比较添置一台新电器和直接在灶上使用炸锅的利弊，并考虑收纳和清洁需求。如果使用电磁炉，请确认具体型号是否兼容：De Buyer 的 La Lyonnaise 炸锅不适用于电磁炉。
购买前需要比较的要点
传统油浸炸锅
适合人群：偶尔油炸，且用餐时有空闲灶眼。
需要考虑：会占用灶眼，而且需要处理食用油。
电油炸锅
适合人群：看重油浸炸，并希望腾出灶眼。
需要考虑：要为机器预留位置，并在使用后处理食用油。
空气炸锅
适合人群：食材适合空气炸，尤其是想将两种食物分开烹饪时。
需要考虑：空气炸不同于油浸炸，而且每种食材都必须放得进对应的烹饪分区。
先确定自己是否需要油浸炸，再比较机器占用的空间和清洁难度。如果选择多抽屉机型，还要确认每个抽屉的实际可用空间。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 最在意的人群 |
|---|---|---|
| 腾出灶眼 | 需要同时进行几项烹饪；如果选择双抽屉机型，还要确认每个分区的容量。 | 当我需要同时准备多道餐食时，不想让油炸占用一个灶眼。约 33% 的消费者优先考虑多项烹饪的协调性。 |
| 清洁和食用油处理 | 可拆卸部件、可用洗碗机清洗的部件，以及食用油的回收和储存方式。 | 如果我经常油炸，就会关注每次使用后的清洁工作和食用油处理。约 27% 的消费者最关注清洁维护和食用油处理。 |
| 油浸炸 | 确认所需的烹饪方式、食用油容量和标注的食材容量；这两项并不是同一个指标。 | 如果我想做油浸炸，空气炸锅无法满足同样的需求。约 20% 的消费者优先选择油浸炸。 |
| 占地空间和偶尔使用 | 使用和收纳位置；如果选择传统炸锅，还要确认它是否兼容您的灶具。 | 如果我很少油炸，就不想让一台额外的电器长期占地方。约 20% 的消费者优先考虑占地空间和使用频率。 |
选购时要避开的误区
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以为空气炸锅和油浸炸的烹饪方式一样
空气炸和油浸炸加热食物的方式不同，而且不同机器的烹饪效果也会有所差异。
比较型号前，先想清楚您平时做的菜是否必须采用油浸炸。
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把两个抽屉当成一个大炸篮
根据 Moulinex 的信息，Moulinex Easy Fry Dual EZ901N20/K2A 的两个分区容量不同，分别为 5.2 L 和 3.1 L。每种食材都必须放进对应的抽屉。
请将每道菜的尺寸和分量与对应抽屉的容量进行比较，而不是只看标注的总容量。
如果食材体积太大，放不进对应抽屉，可能需要分批烹饪。
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以为有滤网或可拆卸内胆就能省去所有清洁工作
UFC-Que Choisir 指出，不同滤网的效果各不相同，处理炸篮时也可能散发气味。此外，还需要清洁设备并处理废油。
请确认哪些部件可清洗、滤网类型以及食用油回收方式。ADEME 建议先让食用油冷却，再装入密闭容器；您也可以了解当地政府提供的回收方案。
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想当然地认为不锈钢炸锅适用于电磁炉
仅凭材质无法判断是否兼容电磁炉。De Buyer 明确表示，其 La Lyonnaise 炸锅不适用于这类炉具。
请查看具体型号标明的兼容性，并确认锅具能在预定的灶眼上平稳放置。
根据烹饪方式选择值得关注的品牌
以下型号展示了不同的烹饪选择；文中提到的特点仅适用于相应系列或型号，并不代表品牌旗下所有产品。
SEB
如果您想选带过滤功能的电油炸锅，可以对比 SEB Oleoclean Pro。
- SEB 标注该型号的内胆容量为 3.5 L，最多可放入 1.2 kg 食材。
- 过滤功能无法免去油浸炸和使用后的食用油处理；请查看所选型号的清洁说明。
Tefal
如果您想选带过滤功能的电油炸锅，可以对比 Oleo Clean Inox & Design FR804015。
- Tefal 标注其食用油容量为 3.5 L，可放入 1.2 kg 食材；可拆卸部件可用洗碗机清洗。
- 品牌网站上的评论摘要提到了清洁和占地问题，但无法据此判断这类顾虑出现的频率。
De Buyer
如果您想在灶上进行传统油炸，可以关注 De Buyer 的炸锅和炸篮。
- 这种方案无需在台面上额外添置电油炸锅。
- De Buyer 明确表示，La Lyonnaise 炸锅不适用于电磁炉；请逐一确认具体型号的兼容性。
Moulinex
如果想用空气炸在不同分区内烹饪两种食材，可以对比 Easy Fry Dual EZ901N20/K2A。
- Moulinex 标注其抽屉容量分别为 5.2 L 和 3.1 L，抽屉和烤架均可用洗碗机清洗。
- 两个分区并不是一个整体内胆；每道菜都必须放进对应的抽屉。
Philips
如果您想用两个炸篮进行空气炸，可以对比 3000 系列 NA352/24。
- Philips 表示，该型号配有两个不同尺寸的炸篮，并支持同步结束烹饪。
- 请确认型号后缀是否完全一致；未经确认，不要将相近型号视为同一款。
适用于这些需求的 Joybuy 商品
本次精选包括适合同时烹饪多种食材的电油炸锅，以及带多个分区的空气炸锅。两种产品对应的烹饪方式并不相同，不能相互替代。
图片暂不可用
Livoo DOC217 双炸锅，容量 3 L × 2
如果您想选一台电油炸锅，同时烹饪多种食材，又不占用灶眼，可以考虑这款产品。
型号名称显示其配有两个 3 L 炸锅，功率为 3 300 W。商品信息提醒，食用油和炸锅会变得非常烫，请勿在无人看管的情况下运行设备。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600 双炸篮油炸锅，容量 3 L × 2
如果您想继续采用油浸炸，同时分开烹饪两种食材，可以对比这款电油炸锅。
型号名称显示其配有两个 3 L 炸篮，功率为 3 600 W，并支持双温控和炸篮拆卸。商品信息建议清洁前先等待设备冷却，并提醒不要让设备在无人看管的情况下运行。
图片暂不可用
Cuisinart AFD10XBLE Dual-Zone 空气炸锅
如果您的食材适合空气炸，并且想在两个分区内分别烹饪，可以对比这款产品。
商品信息显示，这款产品配有两个烹饪分区，并说明空气炸不同于油浸炸。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1 9 L 空气炸锅
如果您想分别用空气炸烹饪两种食材，而不是采用油浸炸，可以考虑这款双炸篮机型。
型号名称显示其容量为 9 L，功率为 2 400 W，配有触控屏并支持独立温度调节。空气炸与油炸仍是不同的烹饪方式。
图片暂不可用
OYAJIA 双炸篮空气炸锅
如果您想分别用空气炸烹饪两种食材，而且食材适合这种烹饪方式，可以考虑这款产品。
型号名称显示其配有两个支持独立温控的炸篮和触控屏。这种烹饪方式并非油浸炸。
常见问题
所有传统油炸锅都能用于电磁炉吗？
不能。请确认具体型号是否兼容您的炉具。UFC-Que Choisir 提醒消费者留意锅体材质；De Buyer 明确表示，其 La Lyonnaise 炸锅不适用于电磁炉。
安装油炸锅时要注意哪些安全事项？
确认设备或锅具能在预定的台面或灶眼上稳固放置，并让热油远离儿童。UFC-Que Choisir 提醒，传统油炸锅放在燃气灶上时要特别注意稳定性；消防员也提醒，热液体可能造成烫伤。
除味滤网能在所有情况下避免异味吗？
不能。UFC-Que Choisir 指出，滤网效果因类型而异，处理炸篮时也可能散发异味。选择机器摆放位置和使用方式时，请将这一点考虑在内。
在法国，如何处理用过的炸油？
ADEME 建议不要将食用油倒入水槽、马桶或自然环境中。先让食用油冷却，再装入密闭容器，并确认当地政府提供哪些回收方案。
在法国从商家购买电器，适用什么保修？
根据法国经济和财政部的信息，商家向个人消费者销售商品时，必须提供法定符合性保修，且由销售方负责。该保修不同于可能提供的商业保修或制造商保修。
CE 标志代表独立的安全认证吗？
不代表。DGCCRF 说明，对于法规要求加贴 CE 标志的产品，该标志体现的是制造商的承诺，并不属于认证标志。请查看适用于具体设备的信息，不要将这一要求不加区分地套用于所有传统厨具。