不喜欢油烟气味的家庭
如果你不想为了少量食物加热一锅油，可以将空气炸锅与家里的烤箱作比较，但不要期待厨房完全没有气味。UFC-Que Choisir 介绍了不同烹饪方式之间的取舍。
每种方案适合哪些人？
厨房空间有限
如果只是偶尔使用，先确认预期的食材分量能否放入炸篮，以及设备收纳在哪里；家里的烤箱或许已经能完成类似的烹饪。UFC-Que Choisir 提醒消费者避免购买过多设备。
喜欢浸油油炸
如果你钟爱油炸的口感，可以接受用油、清洁和气味方面的麻烦，继续选择这种烹饪方式。UFC-Que Choisir 认为，传统油炸锅是偶尔油炸时的一种简单选择。
购买前要重点考虑什么？
传统油浴式油炸锅
适合考虑：如果你很少做真正的油炸，而且可以使用与自家炉灶兼容的锅具。
需要接受：油炸气味、油花飞溅，以及处理热油的麻烦。
电动油炸锅
适合考虑：如果你想继续采用浸油油炸，又不想占用炉灶。
需要接受：滤网无法滤除所有气味，尤其是取放炸篮时；用过的油也需要妥善处理。
空气炸锅
适合考虑：如果你的食材分量能放进炸篮，而且喜欢烘烤或热风烹饪的效果。
需要接受：设备会占用空间，烹饪效果也不一定能复刻浸油油炸的口感。
现有烤箱
适合考虑：如果你只是偶尔烹饪，而且现有烤箱能容纳所需的食材分量。
需要接受：烤箱可以烘烤或烤制食物，但不能代替浸油油炸。
| 关注事项 | 购买前检查 | 哪些人会特别在意？ |
|---|---|---|
| 烹饪气味 | 选择烹饪方式；如果是油炸锅，检查滤网及其清洁要求。 | 如果你不喜欢油炸气味，可以优先考虑不使用油浴的烹饪方式，但不要期待滤网能滤除所有气味。约 33% 的消费者将气味列为首要考虑因素。 |
| 占用空间和使用频率 | 测量摆放位置，并根据炸篮的形状和容量确认能否放入所需分量；试试现有烤箱。 | 如果只是偶尔烹饪，我更愿意避免添置会让厨房变得拥挤的设备。约 27% 的消费者优先考虑可用空间和购买的实用性。 |
| 油炸效果 | 确认哪些食谱确实需要浸入油中烹饪。 | 如果我很看重浸油油炸的效果，就要接受热风烹饪做出来的食物有所不同。约 20% 的消费者优先考虑油炸效果。 |
| 清洁和废油处理 | 检查哪些部件可以拆卸、能否放入洗碗机；并提前规划如何处理用过的油。 | 如果我想减少烹饪后的清洁工作，就会同时关注炸篮清洁和废油处理。约 20% 的消费者将维护清洁列为优先事项。 |
选购时要避开哪些误区？
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别把除味滤网当成“完全无味”
UFC-Que Choisir 指出，不同设备的滤网效果各不相同，而且取放炸篮时仍可能有气味散出。
如果你对气味特别敏感，不要只因为产品标有滤网就选择油浴式油炸锅；还要记得给厨房通风。
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别期待空气炸锅做出浸油油炸的效果
热风烹饪和浸油油炸的成品不一定相同；UFC-Que Choisir 还发现，不同型号做出的薯条在烹饪效果上也有差异。
购买前先想清楚，哪些食谱确实需要浸油烹饪。
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不要只按升数比较设备
标注的容量不足以判断食材的形状和分量能否放入炸篮，也不能说明设备在厨房里需要占多大空间。
购买前先测量摆放位置，再根据平时的食材分量检查炸篮是否合适。
这些类型的设备，哪些品牌值得了解？
Tefal
以 FR804110 为代表的 OleoClean 系列，兼顾浸油油炸和食用油管理。
- 据 Tefal 介绍，FR804110 配有 3.5 L 炸锅、自动过滤功能，以及可拆卸清洗的部件（加热元件除外）。
- 这些特点并不意味着完全没有气味。用过的油仍需处理；ADEME 指出，最常见的处理方式是送至废物回收站。
Philips
Airfryer 2000 系列包括 NA210/00，这是一款容量为 3.2 L 的空气炸锅。
- Philips 表示，防粘烤盘可用洗碗机清洗，设备还支持时间和温度调节。
- 请确认所需分量能否放入炸篮；制造商关于速度或烹饪效果的宣传，在此并非独立测试结果。
Moulinex
Easy Fry Compact EZ145820 是一款容量为 3 L 的热风炸篮式设备。
- Moulinex 表示，这款设备的炸篮可用洗碗机清洗。
- 3 L 的容量不代表所有预期分量都能放进炸篮；请确认炸篮形状是否合适，并考虑平时的食材用量。
SEB
ActiFry Genius XL AH960800 是一款热风炸锅，制造商称其支持自动翻拌。
- SEB 宣称，这款设备的容量为 1.7 kg，并配有 9 种菜单。
- 自动翻拌是否实用，要根据具体食谱来判断；它并不能证明设备更能控制气味。此外，也要确认设备所需空间及部件的清洁方式。
Joybuy 热风烹饪设备
以下热风烹饪设备提供了不同规格的选择，适合不使用油浴的烹饪方式；前提是你的食材分量和食谱适合炸篮。
图片暂不可用
Ninja AF110EU 空气炸锅，4.7 L
如果你想用热风烹饪代替油浴，可以考虑这款设备。
商品标题标注的功率为 2000 W，并配有防粘炸篮。
介绍中提到配有两个炸篮，支持独立调节温度，并可选择同步或分别烹饪。
图片暂不可用
Philips NA210/00 Airfryer 2000 系列，3.2 L
如果你想不使用油浴，通过热风烹饪食物，可以考虑这款设备。
商品信息显示，抽屉和炸篮均可用洗碗机清洗。
根据商品介绍，设备各侧至少需要预留 100 mm 的空间。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，4 L
如果你想选一款支持多种烹饪功能的热风设备，可以考虑这款产品。
商品标题标注的功率为 1500 W，温度范围为 35 至 200 °C。
商品介绍中称其支持 8 种功能；炸篮可用洗碗机清洗。
图片暂不可用
Midea 迷你空气炸锅，2 L
适合用热风烹饪少量食物；商品介绍称，炸篮适合 1 至 2 人使用。
商品标题标注的功率为 1150 W。炸篮和可拆卸部件均可用洗碗机清洗。
图片暂不可用
OYAJIA 双炸篮空气炸锅
如果你想用热风分别烹饪两种食材，可以考虑这款设备。
商品介绍称其配有两个炸篮，支持独立调节温度，并可选择分别或同步烹饪。
常见问题
开放式厨房只靠除味滤网够吗？
不够，滤网无法滤除所有气味。UFC-Que Choisir 指出，滤网效果因设备而异，而且炸篮进出油锅时可能会有气味散出；也别忘了给厨房通风。
油炸锅或热风炸篮该如何清洁？
请按照设备说明书操作，并确认哪些部件可以放入洗碗机。Tefal 表示，FR804110 的可拆卸部件（加热元件除外）可用洗碗机清洗；Moulinex 对 EZ145820 的炸篮也作了相同说明。对于油炸锅，UFC-Que Choisir 还建议过滤食用油，去除食物碎屑。
在法国，用过的食用油该如何处理？
ADEME 建议不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。先等油冷却，再装入密封容器，并查看当地的处理规定。最常见的做法是送至废物回收站，有时也可以投放到专门的收集点。
在法国向专业卖家购买全新设备，适用什么保修？
在法国购买全新商品时，专业卖家须承担法定符合性保证责任。据 DGCCRF 介绍，相关诉讼时效为商品交付之日起 2 年；这项法定保证与可选购的商业延保不同。
空气炸锅一定比烤箱更省电吗？
不一定，这主要取决于食谱和比较的设备。在 Que Choisir 的测试中，部分空气炸锅在少量烹饪时通常更有优势，但这些结果无法量化你家的烤箱和食材分量能省多少电。