不想再为处理食用油费心的家庭
你平时会做一些油炸食品，但不想储存和处理烹饪用油。空气炸锅可以提供另一种烹饪方式，不过不能想当然地认为它做出的效果与浸没式油炸完全相同。法国消费者协会 Que Choisir 指出，油炸时产生的气味可能让一些家庭望而却步；法国生态转型署 ADEME 也提醒，废油需要妥善处理。
这些设备适合哪些人？
希望减少分批烹饪的家庭
如果要准备多人份餐食，或同时烹饪两种食物，选购时应关注实际可用容量和炸篮布局，而不只是产品标注的容量。Que Choisir 指出，实际可用容量才决定设备真正能烹饪多少食物。
厨房空间有限且已有烤箱的家庭
如果现有烤箱已经能满足你的需求，添置新设备占用的空间和实际使用频率同样值得考虑。Que Choisir 将空气炸锅描述为体积较大、运行时略有噪声；至于是否省电，则应在菜式和烹饪份量相近的情况下比较。
选购时要比较哪些因素？
油炸锅
适合考虑：如果你最看重浸没式油炸，想用来制作薯条、甜甜圈或裹粉食品。
需要接受：可能产生的气味，以及废油的储存和处理问题。
空气炸锅
适合考虑：如果你经常烹饪一定份量的食物，又不想处理一锅油。
需要接受：设备会占用空间，运行时有噪声，而且可能需要翻动食物；Que Choisir 也发现，不同型号的烹饪效果存在差异。
现有烤箱
可以继续使用：如果它已经能满足家庭平时的菜式、烹饪份量和使用频率。
建议比较：烹饪少量食物时，空气炸锅是否更省电，取决于参与比较的设备和菜式。
| 比较因素 | 购买前需要确认 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 食用油处理 | 想清楚对你来说，避免使用一锅油是否比保留浸没式油炸方式更重要。如果选择油炸锅，先了解当地的废油回收方式。 | 我想做平时会油炸的食物，但不想储存废油再拿去处理。约 31% 的消费者可能会把这一点列为首要顾虑。 |
| 实际可用容量 | 比较建议的食材装载量、炸篮面积，以及必要时的烹饪分区数量。Que Choisir 指出，决定实际可烹饪份量的是可用容量，而不只是标注的容量。 | 多人一起用餐时，我希望一次能准备足够的份量，减少分批烹饪。约 25% 的消费者可能会优先考虑这一点。 |
| 占用空间、噪声和清洁 | 测量可用空间，并查看具体型号关于运行噪声和可拆卸部件清洁方式的说明。Que Choisir 将空气炸锅描述为体积较大、运行时略有噪声。 | 厨房空间有限，我不希望做饭时增加太多噪声、清洁工作或空间负担。约 25% 的消费者可能会优先考虑这些日常使用因素。 |
| 与烤箱相比是否实用 | 将你平时烹饪的菜式和份量与现有烤箱的表现进行比较。评估耗电量时，确保使用相同菜式和份量，并明确选用哪台设备作为比较对象。 | 我的烤箱已经能满足一部分需求，我想知道添置新设备后是否能经常用得上。约 19% 的消费者可能最担心买到重复用途的产品。 |
选购时要避开的误区
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只看“XXL”标识
Que Choisir 提醒，产品标注的容量可能会让人误判实际能烹饪多少食物。如果炸篮装不下你需要的份量，就可能得分多批烹饪。
选购时应比较实际可用容量、建议装载量、烹饪面积和设备外部尺寸。
分批烹饪也会花费更多时间。
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期待空气炸锅做出浸没式油炸的效果
Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅以及不同食材的烹饪效果各有差异。其测试流程要求烹饪过程中至少翻动一次薯条。
如果你特别在意薯条的口感，可以查阅针对具体型号的测试结果，并确认建议的装载量和翻动要求。
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认为每次烹饪都能省电
Que Choisir 发现，在烹饪份量相同的情况下，制作某些小份餐食时，空气炸锅比迷你烤箱耗电更少。但这一结果不一定适用于所有菜式、大份量烹饪或你家中的烤箱。
评估设备是否适合你时，应以实际烹饪份量为依据，并确保比较是在相同条件下进行的。
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忽略油炸后的废油处理
ADEME 指出，炸过的油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
选择油炸锅前，先了解附近是否有合适的废物回收站或废油收集点。
储存废油并送去回收需要花费时间，有时还得专程跑一趟。
值得考虑的品牌
Ninja
Ninja 是 Que Choisir 评测过的空气炸锅品牌之一。
- 如果你想不使用一锅油来烹饪，可以考虑它的热风烹饪设备。
- 不要把某一款产品的节能宣传或烹饪效果套用到整个系列。Que Choisir 发现，不同设备和食材的烹饪效果有所差异。
Philips
Philips 的 Airfryer 系列提供多种规格，其中包括可用两个炸篮分别准备餐食的型号。
- 例如，Philips 推出了一款 Series 4000 系列产品，总容量为 10 L，由上下叠放的两个 5 L 炸篮组成。
- 产品标注的容量不能代替对实际装载量、设备外部尺寸和具体型号烹饪效果的核实。
Moulinex
Easy Fry 系列包含多种热风烹饪配置，具体功能因型号而异。
- 对于 Easy Fry & Grill XXL EZ801D10，Moulinex 标注了 6.5 L 炸篮、可拆卸分隔板，以及可用洗碗机清洗的可拆卸部件。
- Moulinex 宣称该型号可维修长达 15 年；这项承诺和其他产品特性都不应被视为适用于整个 Easy Fry 系列。
Joybuy 在售空气炸锅
如果你想选择一款无需处理一锅油的烹饪设备，可以看看以下热风烹饪型号。它们标注的容量和机身规格各不相同，选购时请结合实际份量和可用空间进行比较，不要默认它们能取代烤箱或做出浸没式油炸的效果。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ400EU，双抽屉，9.5 L
如果你希望用不同抽屉分别烹饪两种餐食，而不是使用一锅油，可以考虑这款产品。
型号名称显示，它具备 6 种功能，炸篮可用洗碗机清洗。请确认食材的合适装载量、设备尺寸，以及烹饪过程中翻动食物的相关说明。
图片暂不可用
Philips 3000 系列 NA351/00 Airfryer，双炸篮，9 L
如果你打算分别烹饪两种食物，而不是一起烹饪，可以重点考虑这款双炸篮设计。
产品标注容量为 9 L。请确认实际可用的装载量和烹饪面积是否适合你的份量，并留意设备尺寸。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L，2 400 W
如果你想在准备餐食时分开烹饪不同食材，可以考虑双炸篮设计。
产品名称显示，它配有 8 种预设程序，并支持独立调节温度。确定是否适合你之前，请确认实际装载量、设备尺寸和清洁方式。
图片暂不可用
ochama Dual-Chamber，双腔，9 L
如果你想分别烹饪两种食物，又不想使用一锅油，可以考虑这款双腔设计。
产品名称标注了 10 种功能和温度控制。请结合可用空间和计划烹饪的份量，比较设备尺寸与实际装载量。
图片暂不可用
Midea Air Fryer，2 L，1 150 W
产品标注容量为 2 L，更适合烹饪少量食物，不太适合一次准备多人大份餐食。
型号名称显示，它配有可用洗碗机清洗的不粘炸篮和 60 分钟定时器。选购前仍要测量摆放位置，并确认一次能烹饪的份量。
常见问题
空气炸锅能取代烤箱吗？
不一定。空气炸锅的部分功能与烤箱相近，但是否适合你，取决于烹饪份量、菜式和可用空间。如果现有烤箱已经能满足你的需求，添置新设备可能会造成用途重复。Que Choisir 发现，在烹饪相同份量的某些小份菜式时，空气炸锅比迷你烤箱耗电更少，但这一结果并不适用于所有烹饪场景。
用空气炸锅炸薯条需要翻动吗？
如果具体型号的说明书要求翻动，就应按要求操作。Que Choisir 的测试流程会至少翻动薯条一次；如果说明书建议多翻几次，也应照做。同时，请确认这道菜适用的建议装载量。
多人使用时，应该选多大容量？
首先要看设备一次实际能烹饪多少食物，而不是只看“XXL”标识。Que Choisir 提供的参考建议是：4 人家庭至少选择 6 L，超过 5 人则考虑 9 L 或更大容量；不过该机构也提醒，产品标注的容量可能偏乐观。还应查看炸篮面积，以及具体型号建议的装载量。
油炸锅用过的油该怎么处理？
按照 ADEME 的指引，不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。待油冷却后，将其装入密封容器，并咨询当地的废物回收站或废油收集点。
如何判断空气炸锅是否容易清洁？
针对具体型号，确认哪些部件可以拆卸，以及是否适用于洗碗机清洗。某款产品标注的特性并不代表整个品牌都具备相同配置。例如，Moulinex 表示 Easy Fry & Grill XXL EZ801D10 的可拆卸部件可用洗碗机清洗。