喜欢传统油炸食品的人
如果您经常做薯条、甜甜圈或裹粉食品，可以从这些食谱出发，判断油浴式油炸锅是否符合您的需求。同时也要确认设备适合的食材份量，以及食用油的使用和保存方式。
哪种选择适合您？
喜欢尝试多种食谱的家庭
如果您还想用设备烹饪蔬菜、肉类、咸派或加热食物，可以了解不同空气炸锅适用的烹饪方式。炸篮容量、内部布局和待清洁部件同样重要，不应只看程序数量。
在开放式厨房烹饪的人
如果您对气味和噪音比较敏感，建议分别评估这两项：UFC-Que Choisir 指出，油炸气味可能造成困扰，而且不同空气炸锅的噪音也有差异。仅凭烹饪方式，无法判断某一具体型号在这两方面是否会造成困扰。
选购时该比较哪些因素？
油浴式油炸锅
适合考虑：您常做传统油炸食谱，并且愿意使用和处理食用油。
需要留意：可能产生的气味、食用油冷却和废油回收处理；过滤或储油装置则因型号而异。
空气炸锅
适合考虑：您希望通过热风烹饪多种食谱，而不只制作传统油炸食品。
需要确认：不同型号的食材烹饪效果和风扇噪音各不相同，UFC-Que Choisir 的测试也发现了这一点。
继续使用现有烤箱
可以继续用：如果烤箱的功能、可用容量和您常做的食谱已经能满足需求。
建议比较：新设备会占用多少空间，以及您实际会用它制作多少份食物。
如果您要购买一台主要用于制作传统油炸食品的设备，可以先找出最重要的需求，即使最终决定还会受到其他因素影响。
| 比较因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 不同食谱的烹饪效果 | 烹饪方式，以及针对您常做的食材和份量进行的测试。 | 如果您购买设备主要是为了做薯条或裹粉食品，这些食谱的实际效果比程序数量更重要。约 31% 的消费者优先考虑这项需求。 |
| 份量与占用空间 | 对应食材的建议装载量，以及设备尺寸和打开设备所需的空间。 | 如果您想为全家准备食物，又不希望占满料理台，实际可用容量就要与家中空间相匹配。约 25% 的消费者将这项需求列为首要考虑。 |
| 清洁与气味 | 根据说明书确认可清洗部件；油浴式油炸锅还需考虑食用油的保存和回收处理。 | 如果清洁设备和处理气味会影响日常使用，易清洁程度就会成为首要因素。约 25% 的消费者最看重这一点。 |
| 噪音 | 查看具体型号的噪音测试，尤其是空气炸锅，并确认测量距离。 | 在开放式厨房里，烹饪时听到风扇运转声可能比其他因素更让人在意。约 19% 的消费者将安静列为首要需求。 |
购买前要避开哪些误区？
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只按升数选择
容量升数本身并不能说明能放多少食材，也无法反映设备的实际尺寸。标称容量相近的两个炸篮，内部布局也可能不同。
请对照您常做食谱的建议装载量，量好预留位置，并确保有足够空间打开抽屉或上盖。
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以为所有空气炸锅都很安静
UFC-Que Choisir 的测试发现，不同型号的噪音表现存在差异；在商店里体验的环境，也未必能还原您家厨房的实际情况。
如果您在意安静程度，可以查找标明测量距离的独立测试。对于品牌公布的分贝数值，也要仔细查看其对应的测试条件。
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期待所有食谱都能做出同样效果
UFC-Que Choisir 对多种食材进行了测试，发现不同空气炸锅的表现不尽相同。烹饪模式的名称或程序设置，并不能保证做出的食物符合您的预期。
先确定您最常做哪些食物，再查找针对这些食谱、且测试份量相近的评测。
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忽略烹饪后的食用油处理
使用油浴式油炸锅时，清洁工作不只是清洗油槽。法国生态转型署 ADEME 提醒，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
先让食用油冷却，再装入密封容器保存，并查找附近的垃圾回收站或废油回收点。
这套处理流程需要准备容器、预留存放空间，还可能需要根据当地回收安排专程跑一趟。
可按具体型号考察的品牌
SEB
如果您选购油浴式油炸锅时在意食用油的处理、存放或清洁方式，可以了解 SEB 的相关型号。
- SEB 表示，Family Oleoclean 配有密封式储油盒；Fry’n Twist 则配有可拆卸油槽，标称容量为 1.4 kg。
- 这些配置仅适用于提到的具体型号。请核实您关注的型号是否具备相应装置和容量，也不要因此假设它完全没有气味。
Moulinex
如果您对容量、清洁方式或标称噪音有不同需求，可以了解 Moulinex 的相关空气炸锅型号。
- Moulinex 介绍的 Easy Fry Compact 容量为 7.5 L，配有可拆卸前面板，且炸篮标称可用洗碗机清洗。
- Moulinex 标称的 43 dB 噪音值仅适用于 7 L 的 Easy Fry Silence，并不代表整个产品系列的噪音表现，也不能替代同条件下的测试。
Philips
如果您想选购单炸篮空气炸锅，并希望拥有多种烹饪功能和便于清洁的可拆卸部件，可以了解 Philips 的相关产品。
- Philips 标称，文中提到的翻新 Series 2000 型号容量为 6.2 L，配有 13 种功能，且可拆卸部件兼容洗碗机清洗。
- 这些参数仅适用于这一具体型号。选购其他 Philips 设备前，请先确认准确的产品版本。
Joybuy 上值得比较的设备
以下产品包括双区域空气炸锅和油浴式电炸锅，可用于比较分区烹饪或不同份量的需求。选购前，请逐一确认产品尺寸和针对您常做食谱的烹饪效果。
图片暂不可用
KitchenCook AIRFLOW12 LED Dual Tower Vertical，12 L
如果您想在一台立式设备中同时安排两种热风烹饪，可以了解这款产品。型号名称标示容量为 12 L，并配有 10 种程序；请确认安装所需空间，并查找针对您常做食谱和份量的测试。
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双区域空气炸锅 12QT，可变换炸篮，附 50 张烘焙纸
如果您希望同时安排两种烹饪，可以了解这款产品。商品标题标示配有可变换炸篮、观察窗、12 种功能和 50 张烘焙纸；请根据食材确认适用份量，不要仅凭标称容量推断装载量。
图片暂不可用
Livoo DOC217 双油槽油炸锅，每个油槽 3 L，3300 W
如果您更喜欢油浴式烹饪，并希望用两个油槽分别准备食物，可以了解这款产品。商品标题标示配有两个 3 L 油槽，功率为 3300 W；请查看说明书了解清洁方式，并提前考虑废油的冷却、存放和回收处理。
图片暂不可用
ochama Dual-Chamber 双腔空气炸锅，9 L
如果您想把两种食材分别放入两个腔体烹饪，可以了解这款产品。商品标题标示容量为 9 L，配有 10 种功能；请确认适合您用餐份量的装载量、设备尺寸，以及具体型号的清洁说明。
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Ninja Dual Zone DZ400EU 空气炸锅，9.5 L
如果双抽屉的设计符合您的备餐习惯，可以了解这款产品。商品标题标示配有两个抽屉、6 种功能，且炸篮可用洗碗机清洗；请确认家中是否有足够空间。如果设备要放在开放式厨房使用，也可以查找噪音测试。
常见问题
空气炸锅能用来制作所有油浴式油炸食谱吗？
不要想当然地认为可以：空气炸锅通过高速循环热风烹饪，而油炸锅则使用油浴。UFC-Que Choisir 发现，不同空气炸锅和食谱的烹饪效果各有差异；建议查看针对您最常做食材的测试结果。
选份量时只看容量升数够吗？
不够：还要比较对应食材的建议装载量，以及炸篮或油槽的形状。不同厂商标注的容量，实际对应的食材份量不一定相同。
开放式厨房使用空气炸锅时，需要考虑噪音吗？
如果您对烹饪时的噪音比较敏感，就需要考虑。UFC-Que Choisir 的测试发现不同型号之间存在差异，且测试时会在距离设备 50 cm 处测量；比较分贝数值时，请确认测量条件是否明确。
在法国，废食用油该如何处理？
先让食用油冷却，并存放在密封容器中，再查询当地提供的回收方式。ADEME 提醒，不能将废油倒入水槽、马桶或自然环境中；通常建议送至垃圾回收站，部分地方还设有专门的回收点。
所有可拆卸部件都能用洗碗机清洗吗？
不能一概而论：请查看具体型号的产品信息和说明书。有些厂商会说明特定部件可用洗碗机清洗，但油炸锅的加热组件可能不适用。