在意异味的家庭
您偶尔会做些油炸食物，但油味和油花飞溅让您犹豫不决。空气炸锅值得考虑，不过要先看看它烹饪您常做的食物时效果如何。
这些产品适合哪些人？
偏爱浸油油炸的人
您最看重的是用油浸炸薯条、甜甜圈或裹粉食物。电油炸锅通常配有温控器，部分型号还可拆卸部件，但用油后的清洁和处理仍然少不了。
厨房空间有限的家庭
您很少使用油炸锅，因此既要考虑烹饪时摆放的位置，也要考虑用完后的收纳空间。请对照产品尺寸、说明书要求的周边留空距离，以及机器实际能容纳的食物份量。
挑选油炸锅时要比较哪些方面？
传统浸油式油炸锅
适合考虑：如果您很少炸食物，而且家中有合适的炉灶。
需要接受：据 Que Choisir 介绍，这类油炸锅通常既没有冷区，也没有除味滤网；放入炸篮时还可能溅油。
电油炸锅
适合考虑：如果您仍然优先选择浸油油炸，并希望配有温控器和便于清洁的部件，具体配置需逐款确认。
需要接受：操作炸篮时，锅盖滤网无法完全阻隔异味；用过的油仍需妥善维护和处理。
空气炸锅
适合考虑：如果您想不经油浴烹饪，并减少浸油油炸时容易产生的油花飞溅。
需要接受：它的烹饪方式与浸油油炸不同。Que Choisir 指出，不同型号的效果参差不齐；还要留意运行噪声和所需空间。
| 关注点 | 购买前要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 异味与油花飞溅 | 选油炸锅时，查看锅盖和滤网类型；选空气炸锅时，确认炸篮的清洁方式。 | 如果厨房里总有油味，我也希望减少烹饪时的油花飞溅。约 33% 的消费者将这一需求放在首位。 |
| 烹饪效果 | 查看针对您常做食物的测试结果，并确认使用空气炸锅时是否需要翻动食物。 | 对我做的薯条或甜甜圈来说，成品口感比更换设备更重要。约 27% 的消费者最看重烹饪效果。 |
| 清洁与废油处理 | 确认哪些部件可以拆卸并放入洗碗机清洗；使用油浴式油炸锅时，还要考虑过滤和处理废油。 | 偶尔烹饪一次后，我不想再花太多工夫处理油，也不想清洗一堆部件。约 20% 的消费者优先考虑这一点。 |
| 空间与份量 | 对比产品外部尺寸、说明书规定的周边留空距离，以及适合您日常份量的有效容量。 | 小厨房里，我需要有空间使用和收纳设备，也不想为了很少准备的大餐买一台过大的机器。约 20% 的消费者最关注这一需求。 |
选购时要避开的误区
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以为有滤网，油炸就完全没有异味
Que Choisir 指出，不同设备的滤网效果不一；将炸篮放入油中或取出时，仍可能有异味散出。
请确认滤网类型、清洁方式，以及是否方便购买替换滤网。同时，也要确保烹饪区域通风良好。
根据具体型号，滤网可能需要定期更换，这也会增加一项维护工作。
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认为所有空气炸锅炸出的薯条都一样
Que Choisir 的测试显示，不同型号的烹饪效果差异明显，薯条上色尤其如此。
查看针对您常做食物的测试结果，并按照所选型号的说明控制食物份量和翻动方式。
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只看容量挑空气炸锅
产品标注的容量并不能说明食物能否避免堆叠，也无法反映预留必要空间后整机实际需要占用多少位置。
先测量台面和收纳位置，再结合日常份量和说明书要求，确认炸篮尺寸是否合适。
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忽略废油的处理方式
使用浸油式油炸锅，需要保存、过滤并处理废油。法国环境与能源管理署（ADEME）提醒，不要将废油倒入水槽或马桶。
先让油冷却，再装入密封容器，并了解所在市镇提供的回收方式。
存放废油，以及可能需要前往回收点，都是实际使用时需要考虑的事项。
值得关注的品牌
SEB
如果您想继续使用油炸方式，并比较不同电油炸锅的配置，可以关注这个品牌。
- SEB 介绍的 Family Pro 3L 配有冷区；具体型号是否支持滤油和拆卸清洗，请以所选型号的配置为准。
- 据 Que Choisir 介绍，操作炸篮时，锅盖滤网无法完全阻隔异味。
Moulinex
如果您习惯用热空气烹饪，且希望同时使用两个独立炸篮，可以关注这个品牌。
- Moulinex 介绍的 Dual Easy Fry & Grill EZ905B20 配有 5.2 L 和 3.1 L 两个炸篮，部分部件标称可用洗碗机清洗。
- 双炸篮并不能保证烹饪效果，也不代表一定适合您的厨房空间；请针对具体型号逐一确认。
Philips
Philips 空气炸锅产品线选择丰富，既有紧凑型，也有双炸篮型号。
- 根据具体型号，Philips 提供双炸篮同步功能，或可查看烹饪过程的观察窗。
- 不同型号的配置有所不同。Que Choisir 也发现，空气炸锅的烹饪效果并不一致。
按使用需求挑选机型
以下机型包括无需处理油浴用油的空气炸锅，以及适合偏爱浸油油炸用户的电油炸锅。选购时，请结合日常份量和可用空间比较机身尺寸与功能。
图片暂不可用
Midea Air Fryer 2 L，黑色
如果您想为少量食物选购一台 2 L 空气炸锅，可以考虑这款产品。商品标题标注其功率为 1150 W，配有 60 分钟定时器，且不粘炸篮标称可用洗碗机清洗。购买前请测量摆放空间，并查看针对您常做食物的烹饪效果。
图片暂不可用
Philips NA210/00 2000 系列空气炸锅，3.2 L
如果您想使用 3.2 L 空气炸锅，可以考虑这款产品。标注尺寸为 368 × 273 × 293 mm；Joybuy 商品页提到，说明书要求设备四周至少留出 100 mm 空间。请确认摆放位置是否合适，并对比这款机型烹饪您常做食物时的效果。
图片暂不可用
Ninja AF110EU 3 合 1 空气炸锅，4.7 L，黑色
如果您想用热空气烹饪，而不是浸油油炸，可以考虑这款产品。商品标题标注容量为 4.7 L、功率为 2000 W，并配有不粘炸篮。选购前请确认机身尺寸，并了解它烹饪您常吃食物时的效果。
图片暂不可用
Midea Air Fryer 4 L，1500 W
如果您需要 4 L 炸篮，并希望烹饪过程中有翻动食物的提醒，可以考虑这款产品。商品标题标注配有 8 种程序，温度范围为 35 至 200 °C，定时器最长 60 分钟。请确认机器占用的空间，并查看它烹饪您最常做食物时的效果。
图片暂不可用
Tefal Clear Duo，3.5 L 电油炸锅
如果您更喜欢浸油油炸，而非热空气烹饪，可以考虑这款产品。商品标题标注油槽容量为 3.5 L，并配有观察窗。据 Que Choisir 介绍，操作炸篮时，滤网无法完全阻隔异味；您还需要定期维护并妥善处理废油。
常见问题
滤网能彻底消除电油炸锅的异味吗？
不能。据 Que Choisir 介绍，滤网效果因设备而异；将炸篮放入油中或取出时，仍可能有异味散出。请确认滤网类型、清洁方式和房间通风情况。
空气炸锅炸出的薯条和油炸锅做的一样吗？
不一定。空气炸锅通过热空气循环烹饪，而不是将食物浸入油中。Que Choisir 指出，不同型号的效果参差不齐；建议查看针对您常做薯条的测试结果，并按照说明翻动食物。
在法国，废食用油应该如何处理？
先让废油冷却，再装入密封容器，并按照所在地区的回收指引进行处理。法国环境与能源管理署（ADEME）建议，不要将废油倒入水槽或马桶，也不要倒在户外或放入堆肥。
电油炸锅需要做哪些维护？
需要过滤并处理废油，同时维护您所选型号配备的滤网。更换周期取决于具体部件：SEB 针对某一款滤网建议每使用 10 次更换一次，并非适用于所有油炸锅。