喜欢传统油炸、经常烹饪大份量食物的人
如果你更看重薯条或裹粉食物的口感，而不是清洁是否省事，电油炸锅可以让你在不占用灶台的情况下进行油炸。比较产品标注的食物容量和可拆卸部件，也别忘了考虑炸完后如何处理废油。
这些方案适合哪些人？
厨房空间有限、日常经常下厨的人
如果想把烹饪移出灶台，又不想占用太多空间，可以根据日常烹饪份量和收纳空间，比较小巧型空气炸锅。还要查看哪些部件可以拆下来单独清洗：炸篮容量并不能单独说明机器整体占用多少空间。
希望一台电器满足多种烹饪需求的家庭
如果灶台被占用时，你还想用这台电器烹饪裹粉食物、烘烤或烧烤类菜肴，就要了解空气炸锅的功能以及它针对不同食物的容量。不过，Que Choisir 指出，不同型号的烹饪效果可能有所差异；功能数量并不能决定最终效果。
如何比较不同选项？
先想清楚自己想要传统油炸口感，还是希望用一台电器满足多种烹饪需求，再结合份量、可用空间和清洁维护来比较。Que Choisir 指出，电油炸锅能腾出灶台，但空气炸锅也可能存在容量有限、口感不同等问题。
电油炸锅
适合考虑：如果你最看重传统油炸口感，并希望把灶台留给其他菜肴。
需要接受：清洁和收集废油都是使用过程的一部分。
空气炸锅
适合考虑：如果你想在不占用灶台、无需使用一锅油的情况下烹饪多种食物。
需要接受：据 Que Choisir 介绍，这类电器可能比较占地方，烹饪出的口感也可能不同于传统油炸。
烤箱
适合考虑：如果家里的烤箱正好空闲，而且你不想在台面上再添置一台电器。
需要接受：如果烤箱已经在为这顿饭工作，就无法额外腾出一个烹饪空间。
| 比较因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 口感与份量 | 比较产品标注的食物容量，而不只是看升数；如果是油炸锅，还要查看可拆卸部件。 | 如果我经常一次烹饪大份薯条或裹粉食物，我会优先考虑传统油炸口感。约 33% 的消费者会把这一需求放在首位。 |
| 可用空间 | 测量摆放和收纳空间，再根据日常份量核对产品标注的容量。 | 在小厨房里，我希望腾出灶台，同时不让台面变得拥挤，还能满足日常烹饪份量。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 烹饪用途 | 查看型号支持的烹饪模式和设置，以及它能容纳多少你打算烹饪的食物。 | 当锅具占满灶台、需要同时准备多道菜时，我会选择不只适合做薯条的电器。约 25% 的消费者会优先考虑这种多功能性。 |
| 清洁与气味 | 确认哪些部件确实可以放入洗碗机清洗；如果使用油炸锅，还要考虑如何收集废油。 | 如果清洁和处理油脂让我不愿意使用这台电器，我会优先考虑日常清洁是否方便，以及烹饪时是否会带来困扰。约 17% 的消费者会把这一点放在首位。 |
选购时要避免的误区
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别指望空气炸锅做出和油炸锅一样的口感
产品名称里有“炸锅”，不代表烹饪出的口感就相同。Que Choisir 指出，有些空气炸锅做出的薯条受热不均，口感也可能不如传统油炸酥脆。
如果你特别在意口感，就用自己常做的食物来比较实际效果，不要只看程序数量。
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不要只看升数来选购
标注容量并不能说明机器实际能放多少薯条，也无法告诉你安装后会占用多少空间。
如果产品标注了食物容量，请确认是否符合你的使用需求；同时测量好预留的摆放和收纳空间。
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别忘了考虑废油如何处理
使用油炸锅后，清洁维护并不会随着烹饪结束。法国生态转型署（ADEME）提醒，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
先让废油冷却，再装入密封容器，并了解所在市镇提供的回收方式。
还要预留时间过滤废油（如有需要），并把容器送到合适的回收点。
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不要把快速烹饪或节能的宣传效果当成普遍结论
针对某一台电器、某一份食物和某一款烤箱做出的对比，不一定适用于你的实际烹饪情况。
在根据对比结果选择电器之前，先查看对比测试的具体条件；选购时应优先考虑适合自己用餐人数的容量和功能。
值得关注的品牌
以下型号展示了不同的容量和清洁方式，可供你比较选择，用来满足不占灶台的烹饪需求；具体配置以各型号为准。
SEB
Filtra Pro FR518100 展示了适合烹饪大份量食物的电油炸锅类型。
- SEB 标注该型号可加入 4 L 油，最多可炸 1 kg 薯条，并配有可拆卸炸锅内胆和滤油器。
- 产品标注的容量会因食物种类而异；品牌列出的可清洗部件不包括加热组件，废油也仍需妥善处理。
Tefal
Easy Fry Compact EY145810 是一款热风烹饪机型；如果你在意收纳空间，不妨将它纳入比较。
- Tefal 标注该型号容量为 3 L，并称其适合最多 4 人的烹饪需求。
- 标注的适用人数不能替代对实际烹饪份量的确认；烹饪量较少时，可能需要分批制作。
Moulinex
Easy Fry Mega EZ855BF0 是一款空气炸锅，适合考虑在灶台之外烹饪较大份量食物的人。
- Moulinex 标注该型号容量为 7.5 L，最多适合 8 人使用，温度调节范围为 80 °C 至 200 °C。
- 别只根据标注容量来判断实际出餐份量；选购前请确认机器占用的空间，以及不同食物适合的烹饪量。
Philips
1000 系列 NA120/00 可用于比较空气炸锅的炸篮容量与产品标注的薯条烹饪量。
- Philips 标注该型号容量为 4.2 L，最多可烹饪 500 g 薯条。
- 仅凭这些容量数据，无法判断食物能否达到理想的酥脆度或受热是否均匀。
不占灶台也能烹饪的电器
这些电油炸锅和空气炸锅可以让你在灶台之外进行烹饪。比较时，可以先考虑想要的口感、需要同时准备几种食物，以及可用空间，再确认每款产品适合的份量和清洁方式。
图片暂不可用
Livoo Dual Deep Fryer DOC217，2 × 3 L，3 300 W
如果你想在灶台之外同时烹饪两种食物，可以考虑这款产品。型号名称显示它配有两个 3 L 炸锅，功率为 3 300 W；请确认摆放所需空间，并提前考虑如何处理废油。
图片暂不可用
Tefal Clear Duo，3.5 L 油炸锅，配 XL 观察窗
如果想在灶台之外进行油炸，可以考虑这款产品。它标注的容量为 3.5 L，并配有 XL 观察窗。请比较它适合烹饪的食物份量和需要清洁的部件；即使观察窗标注为防雾，也不代表整个烹饪过程中都能始终看清内部情况。
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Livoo DOC240，1.5 L 油炸锅，900 W
如果你想在灶台之外烹饪小份食物，可以考虑这款产品。该型号标注容量为 1.5 L，功率为 900 W；在选择油炸锅之前，请确认它适合烹饪多少薯条、需要多少摆放空间，以及清洁方式是否符合你的需求。
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Ninja Dual Zone DZ300EU，7.6 L 双抽屉空气炸锅
如果你需要在灶台之外同时烹饪两种食物，可以考虑这款产品。型号名称显示它配有两个抽屉，容量为 7.6 L，并支持 6 种功能；请确认摆放空间和适合的烹饪份量，并查看抽屉与烤盘的清洗说明。
图片暂不可用
Midea，2 L 空气炸锅，1 150 W
如果你想在不占用灶台的情况下烹饪小份食物，可以考虑这款产品。产品名称标注容量为 2 L，功率为 1 150 W，配有 60 分钟定时器和可放入洗碗机清洗的不粘炸篮；请确认炸篮实际能装下多少食物，以及需要预留多少摆放空间。
常见问题
电油炸锅真的能腾出灶台吗？
可以。正如 Que Choisir 所介绍的那样，电油炸锅使用独立热源，因此灶台可以留给其他菜肴。平底锅仍然需要占用灶台；如果烤箱正好空闲，也可以考虑使用烤箱。
如果不想清洁油炸锅，应该选什么？
空气炸锅可以免去处理一锅油炸油的麻烦。不过，还是要查看具体型号的清洁说明：只有标明可放入洗碗机清洗的部件才能这样清洁，并不一定包括整台电器。
在法国，油炸锅里的废油应该怎么处理？
ADEME 建议先让废油冷却，再装入密封的瓶子或油桶，之后按照当地的回收方式处理。不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。
空气炸锅能代替油炸锅吗？
如果你最看重传统油炸口感，空气炸锅未必能完全替代油炸锅。Que Choisir 指出，空气炸锅做出的食物酥脆度可能有所不同，而且有些型号的容量有限。因此，请根据你常做的食物和份量进行比较，也要考虑自己能接受哪种清洁维护方式。