对异味敏感的开放式厨房家庭
你会在起居空间附近制作薯条或裹粉食物。油浴烹饪产生的气味会影响你的选择，但也别忽略空气炸锅的风扇噪声，UFC-Que Choisir 也特别提醒了这一点。
哪些人适合考虑这类选择？
喜欢浸油烹饪的人
你经常做甜甜圈、天妇罗或春卷。油炸锅很适合这类浸油烹饪；清洁和处理废油也应纳入选购考量。
需要同时准备多道菜的家庭
你想同时烹饪主菜和配菜。与其只看标注的总容量，不如留意每个炸篮的可用空间，以及设备能否同步完成烹饪。
哪些标准有助于挑选设备？
空气炸锅
适合考虑：想避免油浴烹饪，且食材适合热风烹饪时。
需要接受：风扇运转会产生噪声；根据 UFC-Que Choisir 的测试，不同机型的烹饪效果也有所差异。
油炸锅
适合考虑：如果你经常做甜甜圈、天妇罗或其他需要浸油烹饪的菜式。
需要接受：即使配有过滤功能，处理废油以及烹饪时产生的气味仍需纳入考量。
家中现有的烤箱
适合考虑：如果你偶尔制作的食物适合烤箱烹饪，而且不想再添置一台设备。
需要接受：烤箱烹饪不一定能替代浸油油炸。
| 考量因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 异味与生活空间 | 先选择适合你常做菜式的烹饪方式；不要把“减少异味”的宣传当作效果保证。 | 厨房连着起居空间时，我希望避免油浴烹饪，但不会因此认定所有气味都能消失。约 33% 的消费者可能会把这项需求放在首位。 |
| 浸油烹饪的菜式 | 想想自己经常做哪些菜，再确认热风烹饪是否适合这些菜式。 | 如果甜甜圈或天妇罗经常出现在餐桌上，我会优先保留这种烹饪方式；约 27% 的消费者可能也有这样的优先考虑。 |
| 容量与同步烹饪 | 比较每个炸篮的容量和建议烹饪量，不要只看总升数。 | 想同时端上主菜和配菜，我需要每个隔层都有足够空间。约 20% 的消费者可能会把这项容量需求列为首要标准。 |
| 日常使用体验 | 查看可比条件下的噪声测试数据、保养说明，以及设备四周所需的空间。 | 在小户型里，噪声、清洁或占地空间可能比附加功能更重要。约 20% 的消费者可能会优先考虑使用舒适度。 |
选购时要避免的误区
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以为空气炸锅烹饪完全没有异味
空气炸锅不用油浴，但不代表烹饪时完全没有气味。Moulinex 将减少异味作为其产品系列的一项特点介绍，并未保证在每个家庭中都能实现这一效果。
根据常做的食物来选择设备，也要考虑噪声和摆放位置。
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只比较标注的升数
双抽屉空气炸锅的总容量分布在两个空间中，而且两个抽屉的大小可能不同。UFC-Que Choisir 的烹饪测试方案也会考虑炸篮的装载情况。
根据日常份量比较每个炸篮的容量，并遵循说明书中的建议装载量。
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忽略风扇噪声
UFC-Que Choisir 提醒消费者留意空气炸锅的噪声；在开放式空间里，这种声音尤其明显。
尽量查找在相似条件下测量噪声的测试结果，不要只相信单一的产品宣传。
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忽视烹饪后的废油处理
使用油炸锅，烹饪完成后仍要进行清理。法国生态转型署（ADEME）指出，废油不能倒进水槽、马桶，也不能倾倒在自然环境中。
先让废油冷却，再装入密封容器，并了解当地提供的回收点。
过滤和存放废油也需要花费时间和空间。
值得了解的品牌
SEB
如果你选购油炸锅时看重过滤和清洁功能，可以了解这个品牌。
- SEB 介绍的 Filtra Pro FR518100 可容纳 4 L 食用油，除加热组件外，其他部件均可清洗。
- 这些配置既无法免去废油处理，也不能解决烹饪时的异味问题。
Moulinex
如果你想在空气炸锅的两个抽屉中分别烹饪不同食物，可以了解这个品牌。
- Moulinex 介绍的 Easy Fry Dual XXL 配有一个 6.5 L 抽屉和一个 4.5 L 抽屉。
- 确认每个抽屉都能满足你的份量需求；品牌关于减少异味的宣传，不代表在你家也能达到相同效果。
Philips
比较双炸篮空气炸锅时，可以了解这个品牌，同时考虑容量分配和预留的摆放空间。
- Philips 介绍的 NA352/04 配有一个 6 L 炸篮和一个 3 L 炸篮。
- 设备四周的预留距离因型号而异。请查看所选型号的说明书，不要直接套用其他设备的要求。
Joybuy 上值得比较的空气炸锅
以下 5 款设备都采用热风烹饪。如果你想为适合热风烹饪的菜式避免油浴，可以根据日常份量和可用空间比较机身尺寸。它们不包括上文提到的浸油炸锅及其他烹饪方式。
图片暂不可用
KitchenCook AIRFLOW12 LED Dual Tower Vertical，12 L 空气炸锅
适合不用油浴烹饪多种食物；该型号标注有 10 种预设程序。请确认厨房台面上是否有足够空间，以及每个烹饪腔能否满足需求。
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Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L 双抽屉空气炸锅
如果你要同时烹饪两种食物，可以比较这款产品；该型号标注有 6 种功能。请确认两个抽屉的可用空间都能满足你的份量需求。
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Cuisinart AFD10XBLE XXL Dual-Zone Windows，黑色空气炸锅
如果你想把不同食物分在两个区域烹饪，可以了解这款产品。比较各类食物所需的空间，并在决定摆放位置前查看说明书。
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Philips NA351/00 Series 3000，9 L 黑银配色双炸篮空气炸锅
适合分别烹饪主菜和配菜。标注的总容量为 9 L；请确认每个炸篮的大小是否适合你的烹饪份量。
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Philips NA210/00 Series 2000，3.2 L 空气炸锅
适合少量烹饪且不用油浴的需求。请确认 3.2 L 容量是否适合你的份量，并根据说明书预留所需空间。
常见问题
空气炸锅能消除油炸异味吗？
别指望空气炸锅能让厨房完全没有异味。对于适合热风烹饪的食物，它可以避免油浴；但 Moulinex 关于减少异味的宣传，并不能保证每个家庭都能达到相同效果。也要考虑设备的噪声和摆放位置。
空气炸锅四周要留出多少空间？
请遵循所选型号的说明书。Manuals+ 刊载的 Philips NA230/NA231 说明书要求设备后方、两侧和上方至少留出 10 cm 空间；不要直接将这一距离要求套用到其他型号上。
用过的食用油该怎么处理？
先让废油冷却，再装入密封容器，然后查询当地的回收点。在法国，ADEME 指出废油不能倒进水槽、马桶，也不能倾倒在自然环境中；送到废弃物回收站是常见的处理方式。
双抽屉空气炸锅一定更适合家庭使用吗？
不一定：如果你经常要分别烹饪两种食物，双抽屉会很实用，但每个抽屉都必须能装下相应份量。例如，Moulinex 有一款产品的两个抽屉容量分别为 6.5 L 和 4.5 L；Philips NA352/04 则配有 6 L 和 3 L 的炸篮。比较每个隔层的容量，而不只是总容量。