受油炸异味困扰的人
如果您会做薯条、裹粉食品或甜甜圈，又不想让厨房一直残留油味，可以比较热风烹饪和油炸这两种方式。法国消费者杂志 Que Choisir 提到，空气炸锅有助于减少异味，但并不保证完全没有气味。
这些选择适合哪些人？
希望清洁更轻松的人
如果您觉得倒掉旧油和清洗配件很麻烦，可以先了解哪些部件能够拆卸，哪些可以放入洗碗机清洗。Moulinex、Tefal 和 Philips 公布的产品信息也说明了为什么选购时要逐一确认这些细节。
很少在炉具上油炸的人
如果您能接受看管和处理热油，传统油炸锅也适合偶尔使用。如果家中使用电磁炉，务必确认锅体是否兼容，正如 Que Choisir 提醒的那样。
选购时应优先关注哪些因素？
空气炸锅
适合考虑：想用热风烹饪、避免油炸用油，同时减少油炸带来的异味。
需要接受：成品口感与油炸食品不同；根据 Que Choisir 的指南，空气炸锅也可能比较占台面空间或运行时有噪声。
电热油炸锅
适合考虑：想保留油炸方式、调节烹饪温度，同时不占用炉具。
需要接受：需要清洁和谨慎处理热油；带过滤功能并不代表完全没有异味。
传统油炸锅
适合考虑：偶尔在炉具上油炸，且锅体与炉具兼容。
需要接受：需要看管热油、可能发生油花飞溅，而且烹饪时会占用炉具。
如果您偶尔在家做薯条、裹粉食品或甜甜圈，可以先明确自己最看重的因素，再核对心仪型号的具体配置。
| 选购因素 | 需要确认的要点 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 异味与用油 | 烹饪方式是否需要油浴；烹饪后如何清理残留物。 | 如果厨房里的油味久久不散，我希望减少油炸用油，但不会期待完全没有气味。约 31% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。 |
| 清洁 | 部件是否可拆卸、是否兼容洗碗机；油炸锅是否配有倒油或过滤装置。 | 偶尔烹饪后，我希望避免长时间清洁，也尽量少处理油。约 31% 的消费者最看重清洁维护。 |
| 烹饪方式与份量 | 烹饪方式是否适合要做的食物；关注每次实际可烹饪的份量，而不只是标注容量。 | 做薯条、裹粉食品或甜甜圈时，我希望选到适合自己的烹饪方式和单次份量，即使这意味着要花更多时间清洁。约 23% 的消费者优先考虑实际使用效果。 |
| 空间与兼容性 | 是否兼容家中的炉具，尤其是电磁炉；电器所需空间以及稳固的摆放位置。 | 在我的厨房里，厨具必须能配合炉具使用，或能在台面上找到安全的摆放位置。约 15% 的消费者最看重这一点。 |
选购时要避免的误区
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把异味减少误认为完全无味
Que Choisir 将减少异味列为空气炸锅的一项优势，但这并不代表所有食谱和厨房环境下都能完全没有气味。
如果异味是您选购时的重要考量，请做好适当通风，并在使用后清理油脂残留。
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忽略与电磁炉的兼容性
据 Que Choisir 介绍，传统铸铝锅体无法用于电磁炉。
请查看具体型号的兼容性说明、锅体材质，以及是否适合您炉具的加热区域直径。
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以为整台设备都能放进洗碗机
产品标注的兼容洗碗机清洗，通常只适用于制造商明确列出的部件，不一定包括整台设备或带涂层的表面。
请查阅说明书，分清可拆卸部件与需要手洗的部分，并遵循冷却相关的注意事项。
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低估热油风险，忽视摆放位置
法国国家消费者研究所提醒，厨房里的滚烫油液可能造成烫伤。烹饪电器的摆放位置也需要谨慎选择。
请将设备放在稳固、耐热的表面上，并置于儿童接触不到的地方；烹饪和冷却时都要遵循说明书的指引。
值得了解的品牌
Moulinex
Easy Fry 系列包含多种规格的空气炸锅，也有支持多种烹饪模式的产品。
- Moulinex 标注，Easy Fry Deluxe EZ401D10 的容量为 4.2 L，温度范围为 80 °C 至 200 °C，配有 60 分钟定时器，部分部件可放入洗碗机清洗。
- 该型号还标注了 15 年可维修性；购买前请确认所选版本的具体配置和适用条件。
Tefal
Oleo Clean 系列电热油炸锅主打过滤和用油管理。
- Tefal 标注，Oleo Clean FR804015 的油槽容量为 3.5 L，可烹饪 1.2 kg 食材，并配有过滤和倒油装置。
- 这些功能并不能免去处理热油或应对油炸异味的麻烦；还要确认所选型号中哪些部件可以清洗。
Philips
Philips 提供配有可拆卸配件的 Airfryer 空气炸锅，并为设备提供清洁保养指南。
- Philips 建议清洁 Airfryer 前先冷却约 30 分钟，并避免用金属器具或研磨性清洁剂接触不粘涂层。
- 请确认具体型号包含哪些配件，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。
Joybuy 上的油炸锅和空气炸锅
以下型号涵盖无需油浴的热风烹饪方式和电热油炸方式。请根据自己的首要需求比较容量和清洁维护要求；油炸锅的产品特性不应被理解为无异味烹饪的保证。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L，金属灰色
如果您想使用两个炸篮，以热风而非油浴的方式烹饪食物，可以考虑这款产品。
型号名称显示其容量为 7.6 L，并支持 6 种烹饪模式。请确认计划烹饪的份量能放入炸篮而不至于过满，同时确保台面有足够空间摆放设备。
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Flex Basket 12QT 空气炸锅，双炸篮，附赠 50 张烘焙纸
如果您想用一台热风设备同时准备两种食物，可考虑这款可灵活组合的双炸篮设计。
产品名称提及观察窗、12 种烹饪模式，以及兼容洗碗机清洗的炸篮。请根据可用空间确认设备尺寸是否合适。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，黑色
如果您通常只准备少量食物，又不想使用油浴，不妨了解这款容量为 2 L 的产品。
产品介绍提到，它配有 60 分钟定时器和可拆卸的不粘炸篮，且炸篮兼容洗碗机清洗。请确认 2 L 容量能否满足您的日常用量。
图片暂不可用
TEFAL Clear Duo 油炸锅，3.5 L
如果您更喜欢油浴烹饪，并希望通过防雾观察窗查看食物状态，可以考虑这款产品。
产品名称标注其容量为 3.5 L。即使配有滤网，也不代表完全没有异味；还要考虑热油的处理和冷却问题。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600 油炸锅，2 × 3 L，3600 W
如果您想用油浴分别烹饪两种食物，这款产品的双炸篮和独立温控器或许能满足需求。
产品介绍提到，它配有可拆卸炸篮和除味滤网。不过，滤网不能代替厨房通风，也不能免去处理热油时的必要防护措施。
常见问题
传统油炸锅能在电磁炉上使用吗？
不一定。根据 Que Choisir 的说法，铸铝锅体不适用于电磁炉，而适配的钢制锅体则可以使用。请确认具体型号标注了电磁炉兼容性，并核对适合您加热区域的锅体直径。
如何清洁空气炸锅，避免损坏涂层？
先让设备冷却，再按照对应型号的说明书分别清洁可拆卸部件和内腔。Philips 建议 Airfryer 冷却约 30 分钟后再清洁，并避免用金属器具或研磨性清洁剂接触不粘涂层；请确认您所购型号的哪些部件可以放入洗碗机清洗。
烹饪时油炸锅或空气炸锅应放在哪里？
请将设备放在平整、稳固且耐热的表面上，并遵循说明书中关于周围留空距离的要求。Moulinex 建议不要将空气炸锅放在水源附近或紧贴墙壁；请将设备以及装有热油的容器放在儿童接触不到的地方。
在法国购买电器后，售后方面需要注意什么？
请妥善保管购买凭证、说明书，以及与产品适用保修相关的信息。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，法国的法定保修包括法定符合性担保和针对隐蔽瑕疵的担保；此外，商家也可能提供额外的商业保修，但其条款不能取代消费者依法享有的权利。