这些选择适合哪些人？

希望自行控制添加糖用量的顾客

使用 100% 有机可可粉，你可以自行决定热巧克力中添加多少糖，为三明治搭配的饮品也能按需调整。不过，这种做法需要另外用牛奶冲调。

注重出餐速度的面包店经营者

选择已经加糖的有机冲调粉，就不用每次接单时再单独称量糖。正式供应前，请仔细查看配料表和过敏原提示。

关注有机认证的消费者

如果有机属性对你来说至关重要，请认准包装上的欧盟有机标志，不要只凭“天然”等宣传字样判断。法国有机农业局（Agence Bio）表示，该标志证明产品符合欧盟有机农业相关规定。

选购时应优先考虑哪些标准？

已加糖的有机冲调粉

适合选择：希望减少柜台称量、调配步骤的情况。

需要接受：配方中已经含糖，较难根据顾客需求灵活调整饮品甜度。

100% 有机可可粉

适合选择：希望单独决定添加糖用量的情况。

需要接受：还要准备牛奶，以及需要时使用的糖。

选购标准 检查要点 适用人群及考量
有机认证 查看包装上是否有欧盟有机标志，并确认粉末产品的名称与说明。 为三明治搭配饮品时，我希望看到明确的有机认证，而不只是“天然”之类的宣传；约 37% 的消费者会将其作为首要标准。
糖的用量 对比每 100 g 粉末的含糖量和配料表；如果选择 100% 可可粉，也要考虑杯中另加的糖。 如果我想自行决定热巧克力的甜度，已经加糖的配方就不够灵活；近 36% 的消费者会优先考虑对糖量的控制。
出餐便捷度 查看冲调说明，确认选择的配方还需要添加哪些原料。 在面包店买三明治时，我更喜欢不需要繁琐称量就能做好的一杯热巧克力；约 27% 的消费者会把出餐速度放在首位。

选购时别混淆这些信息

  • 不要以为“有机”就代表“低糖”

    有机生产方式并不能决定产品的含糖量。Carrefour 表示，其 Carrefour Bio 冲调粉含有 68% 有机蔗糖；Chocolat Poulain 则标注，其有机可可粉含有 66% 蔗糖。

    为三明治搭配热巧克力粉时，请阅读配料表，并对比每 100 g 的标示含糖量。

  • 比较粉末时，也要考虑实际冲调配方

    100% 可可粉的营养数据仅针对粉末本身，并不代表加入牛奶、可能还加了糖之后的热巧克力。

    想比较实际供应的饮品，请记录每杯使用的粉末量，以及添加的其他原料。

  • 别忘了查看柜台产品的过敏原提示

    Carrefour Bio、Auchan Bio 和 Poulain Bio 的产品信息都提示可能含有微量过敏原，具体情况因产品而异。

    向顾客介绍产品前，请先确认所选商品及其包装上的具体提示。

  • 不要把 Nutri-Score 误认为强制标识

    法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）说明，Nutri-Score 属于自愿标注；对于相关预包装食品，营养成分声明才是强制要求。

    如果包装上有 Nutri-Score，可以将其作为补充信息；同时也要查看营养成分表和配料表。

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AUCHAN BIO

Auchan 提供 500 g 已加糖有机冲调粉，以及 250 g 的 100% 有机可可粉。两种配方各有特点，可根据冲调需求选择。

  • Auchan 的 100% 可可粉产品说明显示，其配料为有机脱脂可可粉。
  • 已加糖冲调粉含有 32% 可可；选择 100% 可可粉时，出餐所需的其他原料和用量还需要自行安排。

Carrefour Bio

Carrefour Bio 的 500 g 冲调粉是一款已经加糖的巧克力饮品粉。

  • 根据 Carrefour 的信息，这款产品以 32% 有机高脱脂可可和有机蔗糖调配而成。
  • Carrefour 标注的配料中，有机蔗糖占 68%；还要留意包装上关于可能含有微量过敏原的提示。

Poulain

Poulain 将旗下的有机可可粉定位为已经加糖的可可饮品冲调粉。

  • 根据 Chocolat Poulain 的信息，这款产品含有 34% 可可，配料均为有机原料。
  • Chocolat Poulain 还标注了 66% 蔗糖；决定在柜台供应这款产品前，请查看过敏原提示。

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常见问题

有机热巧克力一定是低糖的吗？

不一定。有机认证本身并不限定含糖量。有些有机冲调粉已经加糖；选购前，请对比配料表和每 100 g 粉末的标示含糖量。

如何辨别获得有机认证的粉末？

对于符合标志使用条件的预包装粉末，请认准包装上的欧盟有机标志。法国有机农业局（Agence Bio）表示，该标志证明产品符合欧盟相关规定；包装上也可能印有法国 AB 有机标志。

热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？

不需要。根据法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）的说明，Nutri-Score 在法国属于自愿标注。不过，相关预包装食品必须标注营养成分表；比较时可重点查看每 100 g 的含糖量。