适合哪些人选购？

日常选购有机食品的人

您希望能辨认所选奶油上的有机标识，并在日常早餐食用前查看配料表。

奶油用量较少的家庭

您想选一款适合少量使用的包装，也会考虑开封前的储存方式，以及开封后应在多长时间内用完。

对口感有明确要求的人

您想要能用勺子舀取的稠奶油，或适合烹调的液态奶油，同时也会比较脂肪含量和包装规格。

选购时应关注哪些因素？

罐装有机稠奶油

适合选择：每周会用上几次，而且想要一款开罐后就能用勺子舀取的奶油。

需要注意：Carrefour Bio 和 Auchan Bio 推出的 50 cl 装产品需冷藏；开封后的保存说明请以具体产品为准。

盒装有机 UHT 液态奶油

适合选择：平时用量较少，并希望未开封的奶油盒可以常温保存。

需要注意：Auchan Bio 的 20 cl 盒装产品开封后须冷藏，并应在 5 天内用完；其配料表中含有卡拉胶。

冷藏有机法式淡奶油

适合选择：制作早餐时，您更看重奶油的流动性。

需要注意：Auchan 销售的 Le Gall 25 cl 装有机法式淡奶油需要冷藏，未开封时也不例外。

选购因素 查看要点 适用人群
有机标识 查看包装上的欧盟有机标志和有机农业标识，再阅读配料表。 如果有机认证是我的首要标准，我希望能直接从产品包装上辨认出来，而不是凭外观判断。约 31 % 的消费者将这一项列为首要需求。
保存方式 区分开封前与开封后的保存要求，并留意开封后应在多长时间内用完。 如果有些早晨我只用少量奶油，就不想开封后却无法及时用完。约 25 % 的消费者将保存方式视为首要需求。
用量 比较奶油罐或奶油盒的净含量与您一周的实际用量。 如果我经常在餐桌上用到奶油，就希望选到适合自己用量的规格，避免剩下用不完。约 25 % 的消费者最先考虑合适的容量。
口感与脂肪含量 查看所选产品标注的是稠奶油、液态奶油还是法式淡奶油，并确认脂肪含量。 无论是用勺子舀着吃，还是加入料理中，我都希望先选对口感，并了解脂肪含量。约 19 % 的消费者将这项作为首要考虑因素。

选购时要避免的误区

  • 把有机认证和低脂混为一谈

    有机标识本身并不能说明脂肪含量。Carrefour Bio 和 Auchan Bio 都推出了脂肪含量为 30 % 的全脂奶油；Carrefour 的搜索结果中也有 Elle & Vire 有机轻脂稠奶油，脂肪含量为 12 %。

    请分别确认所选产品的有机标识和脂肪含量。

  • 偶尔使用却买大罐装

    50 cl 奶油罐和 20 cl 奶油盒适合不同的使用频率，尤其要考虑开封后的情况。

    根据实际用量选择净含量，并查看产品包装上的保存说明。

    开封后的奶油如果无法按照标示的要求及时吃完，可能就只能丢弃。

  • 把未开封奶油盒的保存方式套用到已开封产品上

    Auchan 表示，其有机 UHT 液态奶油开封前可以常温保存。开封后则需在 0 °C 至 +6 °C 的环境下冷藏，并在 5 天内用完。

    记下开封日期，并遵循所购奶油盒上的保存说明。

  • 以为某款产品在所有门店都有售

    某个零售商销售一个系列，并不代表每家门店或线上下单自提服务都提供同一款奶油。比如，E.Leclerc 特别说明，Bio Village 产品的供应情况因门店而异。

    请在计划购物的门店确认具体产品及其有机标识。

值得考虑的有机奶油品牌

Carrefour Bio

Carrefour 推出了一款罐装巴氏杀菌有机稠奶油，规格为 50 cl，脂肪含量为 30 %。

  • 这款产品的配料表标注了有机农业来源的奶油和乳酸菌。
  • 请确认包装规格适合开封后的实际用量。

Auchan Bio

Auchan 推出了一款 50 cl 装、脂肪含量为 30 % 的有机稠奶油，以及 20 cl 盒装有机 UHT 液态奶油。

  • 这两种产品让您可以根据需要选择：需冷藏的稠奶油，或开封前可常温保存的 UHT 奶油盒。
  • UHT 液态奶油含有卡拉胶；开封后须遵循包装上的保存说明。

Elle & Vire

Carrefour 的搜索结果中有 Elle & Vire 有机轻脂稠奶油，脂肪含量为 12 %。

  • 这款产品可与上文提到的脂肪含量为 30 % 的有机全脂奶油进行比较。
  • 请查看实际在售产品的标签，确认其配料、规格和保存说明。

Bio Village

Bio Village 是 E.Leclerc 推出的有机产品系列，并非某一款具体的鲜奶油产品。

  • 如果您在 E.Leclerc 购物，可以从这个系列开始挑选。
  • 请在门店或线上下单自提服务中确认实际在售的奶油产品，并查看包装说明。

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常见问题

如何辨认有机鲜奶油？

查看包装上的有机农业标识和欧盟有机标志。法国农业部说明，该标志代表产品符合欧盟有机生产法规；此外，也请查看所选奶油的产品名称和配料表。

有机鲜奶油一定脂肪含量更低吗？

不一定。有机认证和脂肪含量是两个不同的指标。Carrefour Bio 和 Auchan Bio 都推出了脂肪含量为 30 % 的有机全脂奶油；Carrefour 的搜索结果中也有脂肪含量为 12 % 的 Elle & Vire 有机轻脂稠奶油。请比较具体产品标注的脂肪含量。

有机 UHT 液态奶油可以放在橱柜里保存吗？

可以，但仅适用于零售商介绍的 Auchan Bio 有机 UHT 液态奶油，且须在开封前保存。Auchan 表示，开封后应在 0 °C 至 +6 °C 的环境下冷藏，并在 5 天内用完；其他产品请以各自包装上的说明为准。

想选配料表较短的有机奶油，应该怎么挑？

请逐一比较具体产品的配料表：零售商介绍的 Carrefour Bio 和 Auchan Bio 有机稠奶油，以及 Auchan 销售的 Le Gall 有机法式淡奶油，配料表中都标注了巴氏杀菌有机奶油和乳酸菌。Auchan Bio 有机 UHT 液态奶油的配料表中还标注了卡拉胶。