这些选择适合哪些人？

希望核实有机标识的宴客人

您正准备一顿节日午餐，打算选用有机豆类，也希望逐一查看产品包装上的标识。符合适用条件时，请留意欧盟有机标志（Eurofeuille），并阅读包装上的其他信息：仅凭标志本身，并不能了解完整配方。

喜欢提前备餐的人

您可以在午餐前安排浸泡或烹煮。购买干豆类，能让您自行选择品种和调味方式，但务必按照包装上的具体说明操作。

准备时间有限的宴客人

您不想在用餐当天花很长时间烹煮。玻璃罐装、罐头或袋装熟豆都可以考虑；不过，还是要查看所选产品的配料表、过敏原信息，以及开封后的保存说明。

选购时应优先考虑哪些因素？

为这顿午餐挑选有机豆类时，先核实有机标识，再结合计划制作的菜式，衡量所需的准备时间。配料表也值得单独查看，尤其是购买预制菜品时。

选购标准需要核实的内容适合哪些消费者
有机标识 符合适用条件时，留意欧盟有机标志（Eurofeuille），并核实具体产品的标签信息；不要仅凭系列名称判断产品成分。 我希望在选择品种前先核实有机标识；约 36% 的消费者会将这项核实放在首位。
准备时间 对比干豆类产品的浸泡和烹煮说明，以及熟豆类产品的准备方式。 如果我当天才开始做饭，最想避免长时间浸泡或烹煮；约 29% 的消费者会优先考虑这一需求。
品种与口感 根据计划制作的沙拉、汤或配菜选择豆类品种，并按照产品说明烹煮。 做沙拉时，我会根据菜品所需的口感来选豆，而不是习惯性地选某个品种；约 21% 的消费者会优先考虑烹饪效果。
配料组成 购买预制菜品时，请查看配料表、特别标示的过敏原，以及可能含有微量过敏原的提示。 招待客人时，我希望了解菜品所用配料，并确认相关过敏原；约 14% 的消费者会优先进行这项核实。

用餐前要避免哪些错误？

  • 以为有机标志能说明整道菜的配方

    有机标识本身并不能说明预制袋装产品是否含有盐、油、谷物或过敏原。

    购买混合豆类或即热即食产品时，除了有机标识，还要查看配料表和过敏原说明。

  • 买了干豆类，却没安排好烹煮时间

    干豆类可能需要浸泡和烹煮，如果临近午餐才开始准备，时间可能不够。例如，Carrefour 的一款产品页面显示，其干鹰嘴豆需要浸泡 12 小时，并在锅中烹煮 2 小时 30 分钟。

    购买前请查看具体产品的说明。如果您打算临时准备午餐，可以考虑快熟扁豆或已经煮熟的豆类。

  • 菜单只围绕一种产品来安排

    产品出现在商品目录中，并不代表它一定能用于您的订单，或在您附近的门店有售。

    准备购物清单时，请先确认库存，并准备另一种适合菜式的品种或包装形式作为备选。

值得了解的品牌，方便对比

以下品牌提供了不同品种和包装形式，可供比较。购买前，请核对您看中的具体产品是否有有机标识，并查看相关产品信息。

Carrefour Bio

Carrefour 旗下 Carrefour Bio 品牌提供扁豆、鹰嘴豆等产品，也有多种有机豆类可供选择。

  • 多个品种可供比较，适合用来制作沙拉或配菜。
  • 确定菜单前，请先确认具体产品是否有货，以及需要如何准备。

Auchan Bio

Auchan Bio 提供绿扁豆和红扁豆，均为 500 g 袋装。

  • 两种品类各有特点，可根据计划制作的菜式选择。
  • 请确认每种袋装产品的烹煮说明和库存情况。

GOLDENSUN chez Lidl

Lidl 以 GOLDENSUN 品牌推出多种有机豆类，包括扁豆、豌豆瓣、豆类和鹰嘴豆。

  • 该系列涵盖多种品类，可用于制作不同菜式。
  • 购物时请确认实际在售的具体产品。

Fleurs des Champs chez Aldi

Aldi 提供 Fleurs des Champs 品牌的绿扁豆或白豆，规格为 500 g。

  • 可以根据菜谱需求，对比包装规格和豆类品种。
  • 如果菜单要求使用有机食材，请先核实所选产品的有机标识。

Bjorg

Bjorg 提供多种豆类制品，不同产品的包装形式和配方各不相同。

  • 如果预制菜品符合菜式需求，也能满足时间安排，可以考虑选购。
  • 请查看具体产品的有机标识、配料、过敏原和准备方式。

Joybuy 上的一款扁豆

这款干绿扁豆适合用于可以提前安排烹煮时间的午餐。将它加入菜单前，请先核实包装上的有机标识。

ETHIQUABLE 有机绿扁豆，500 g 袋装

ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g

这款干绿扁豆适合能提前安排烹煮时间的午餐。包装标注为有机产品，请核实完整标签信息。产品页面提示可能含有微量麸质；如果这项信息与您的宾客有关，请查看包装说明。

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常见问题

如何核实豆类产品的有机标识？

请查看具体产品的标签信息；符合适用条件时，留意欧盟有机标志（Eurofeuille）。法国经济部说明，加工食品要标注为有机产品，至少 95% 的农业原料必须来自有机农业；要了解具体配方，仍需查看配料表。

如果午餐当天时间不够，该选什么？

选择已经煮熟的豆类，就不必从干豆开始烹煮；红扁豆也是可以考虑的选择。Manger Bouger 指出，红扁豆可以在 10 分钟内煮熟。购买玻璃罐装、罐头或预制袋装产品时，请查看配料、过敏原以及开封后的保存说明。

所有豆类都需要浸泡吗？

不需要，是否浸泡取决于豆类品种和产品说明。Carrefour 推出的一款组合产品中，干鹰嘴豆需要浸泡 12 小时，而扁豆的烹煮说明则没有要求提前浸泡。请遵循所购产品包装上的指引。

如果有宾客过敏，需要查看哪些信息？

请逐一查看每款产品的配料表和微量成分提示。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，预包装食品中的过敏原配料必须特别标示。例如，Auchan 推出的一款扁豆鹰嘴豆组合产品含有芝麻，并提示可能含有微量大豆。

预制袋装产品开封后该如何保存？

请按照所选产品包装上的说明保存，因为保存方式与产品配方和包装有关。例如，Auchan 推出的一款扁豆鹰嘴豆组合产品，说明要求开封后冷藏，并在两天内食用。