哪些人适合选购这类高汤块？

日常购买有机食品的人

你会在意面、米饭、汤或酱汁中使用高汤，也希望分清真正的有机产品和仅仅以天然食材为卖点的包装。法国农业部指出，有机农业受欧盟法规监管；下单前，请确认你加入购物车的具体产品是否符合要求。

关注盐摄入量的人

如果你经常使用高汤，摄入多少盐取决于配方和制作份量。Knorr 有机鸡肉高汤的产品信息标明，每份含盐 1.7 g；Carrefour 则将一款 Jardin BiO étic 蔬菜高汤标为“无盐”。是否有机，并不能说明盐含量高低。

需要避开特定配料的人

如果你要避开小麦、芹菜、其他过敏原或动物源配料，请分别查看每款产品的配方。Carrefour 上 Maggi 和 Jardin BiO étic 产品的介绍，以及 Auchan 上一款 Jardin BiO étic 牛肉高汤的介绍，都说明这些特点会因产品而异。

选购前要检查哪些方面？

环保采购时，先了解具体产品及其配料，再查看每次使用的份量、包装规格，以及你常去的商店是否有售。

选购标准 检查内容 适用人群
确认有机认证 查看包装上的有机标识，再核对所选产品的名称和配料。 如果我最看重的是有机高汤块，就要确认具体产品，而不是只凭包装外观判断。约 31% 的消费者会优先考虑这一点。
盐含量与用量 按相同的计量基准比较盐含量，并查看每份用量以及配方所需的高汤块数量。 经常使用高汤时，我希望能控制菜肴中添加的盐量；约 25% 的消费者会优先考虑这一需求。
配料与过敏原 查看配料表和可能含有微量成分的提示，并分别核对每款产品的具体宣传信息。 如果我需要避开芹菜、小麦或动物源配料，只看口味和有机标识并不足以做出选择。对约 25% 的消费者来说，配方是否适合自己是首要标准。
包装规格与购买渠道 查看高汤块数量、每次用量，以及你常去的门店或线上下单渠道是否有售该款产品。 准备多顿饭时，我希望选到符合用量需求、且能在常去的商店买到的规格。约 19% 的消费者最重视这一点。

选购时要避免的误区

  • 把“有机”等同于“低盐”

    有机生产方式并不能说明高汤块的盐含量。Knorr 标注其有机鸡肉高汤每份含盐 1.7 g；请结合该产品标明的每份用量来理解这一数值。

    比较营养信息时，要采用相同的计量基准，并考虑实际使用的高汤块数量。

  • 只看包装上的一项标注

    标注“无麸质”的产品仍可能含有芹菜，或提示可能含有其他过敏原的微量成分。同样，有机牛肉高汤也含有动物源配料，无论它获得了何种有机认证。

    即使你已经熟悉某个品牌，也要查看具体产品的配料表和微量成分提示。

  • 只比较包装盒，不看实际用量

    高汤块的数量并不能直接说明能制作多少份，因为每次的建议用量可能不同。此外，在某家商店看到的产品，不一定在你附近的门店有售。

    结合每盒高汤块数量和包装标注的每次用量进行比较，并确认常去的门店或线上下单渠道是否有货。

值得了解的品牌

以下产品展示了不同的配方与规格；选购时不能只看品牌名称，还要仔细阅读所选产品的标签。

Maggi

Carrefour 介绍的 KUB OR Bio 有机高汤块每盒 32 块。如果你经常使用高汤，可以了解一下这一规格。

  • Carrefour 的产品信息显示，这款产品使用了有机农业原料。
  • 这款产品含有水解小麦植物蛋白和天然芹菜香料；也请查看包装上标注的微量成分信息。

Knorr

Knorr 法国系列中包括一款有机鸡肉高汤，可用于制作意面、米饭、蔬菜和酱汁类菜肴。

  • Knorr 的产品信息显示，这款产品使用了有机农业原料。
  • 每份含盐 1.7 g，且含有鸡肉源配料；请同时查看产品上的过敏原提示。

Bio Village

E.Leclerc 介绍的一款蔬菜香草高汤含 8 块，总重 80 g。

  • 了解高汤块数量和总重量，便于你与其他适合自己菜谱的产品进行比较。
  • E.Leclerc 表示，这款产品不在其网站销售，并建议消费者联系门店确认是否有货。

Jardin BiO étic

查阅到的产品信息包括：Carrefour 介绍的一款“无盐”“无麸质”蔬菜高汤，以及 Auchan 介绍的一款“不含棕榈油”牛肉高汤。

  • 这些标注能帮助你根据想要的高汤类型找到值得进一步了解的产品。
  • 蔬菜高汤含有芹菜，牛肉高汤则含有动物源配料。请查看每款产品包装上的其他过敏原和微量成分提示。

Auchan Bio

Auchan 的高汤系列中有一款 80 g 的蔬菜香草高汤，内含 8 块。

  • 高汤块数量和总重量可作为比较不同包装规格的两个参考。
  • 如果要将这款产品与其他配方比较，请查看所选产品的包装，重点关注配料和营养信息。

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常见问题

在法国如何辨别有机高汤块？

查看包装上的有机标识，再核对具体产品的名称和配料。法国农业部指出，有机农业受欧盟法规监管，并在法国实施；系列名称或看起来很天然的包装，都不能替代这项检查。

有机高汤块一定含盐更少吗？

不一定。有机认证和盐含量是两项不同的特征。Knorr 有机鸡肉高汤的产品信息标明每份含盐 1.7 g；Carrefour 则将一款 Jardin BiO étic 蔬菜高汤标为“无盐”。比较时，请结合产品标注的份量和使用方法查看数值。

如果还要避开其他过敏原，只看“无麸质”标注够吗？

不够。请检查所选产品的全部配料和微量成分提示。Carrefour 介绍的一款标为“无麸质”的 Jardin BiO étic 蔬菜高汤含有芹菜，且可能含有微量鸡蛋、牛奶、大豆和芥末；Carrefour 介绍的 Maggi KUB OR Bio 则含有小麦和芹菜。

用高汤块烹饪时，如何控制盐摄入量？

加入高汤块前，先查看包装上的建议用量；尝过菜肴后，再决定是否需要加盐。Manger Bouger 将高汤列为可能增加盐摄入量的调味品之一；比较盐含量时，应以你实际使用的产品和份量为准。

8 块装和 32 块装该怎么选？

除了高汤块数量，还要比较每次烹饪的用量和预计使用频率。Carrefour 和 E.Leclerc 的产品信息分别介绍了一款 32 块装的 Maggi KUB OR Bio，以及一款 80 g、含 8 块的 Bio Village 蔬菜高汤。之后再确认适合自己的产品配料和购买渠道是否有货。