哪些人适合关注这类选择？

希望轻松进食的人

如果您不喜欢大块食材，可以考虑选择加热即食的汤品。不过，仍需查看所选配方的质地、配料、过敏原信息和包装规格。

重视清晰可辨有机认证的消费者

如果有机属性是您的选购考量之一，请留意包装上的欧盟有机标志“欧洲叶片”，以及可能标注的法国 AB 标志。法国农业部指出，有机生产受到法规约束；请核对具体产品的标签信息。

需要遵循特定质地要求的人及其照护者

咀嚼困难和吞咽障碍并不是一回事。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）制定了不同等级及相应的测试方法；仅凭“浓汤”这一名称，无法确认产品是否符合某人的指定等级。

需要检查哪些标准？

无论是有机罐装汤，还是可直接食用的盒装汤，都应先考虑所需的质地，再逐一对比产品标签。下方提到的品牌示例均为盒装汤，其配料信息不能代表所有罐装汤。

标准 检查内容 适合哪些消费者？
质地 加热后是否含有块状食材或配料；如需遵循特定质地要求，请核对所需的 IDDSI 等级。 如果咀嚼费力，我会选择符合自身能力的质地，不会想当然地认为“浓汤”就符合吞咽要求；约 36% 的消费者将这一需求列为首要考虑因素。
有机认证 所选产品包装上是否标有欧盟有机标志“欧洲叶片”，以及可能标注的 AB 标志。 如果我选择有机汤是看重其有机属性，就希望能在包装上清楚识别相关认证；约 29% 的消费者将这一点放在其他因素之前。
含盐量和配料 每 100 ml 及每份的含盐量；配料表和过敏原提示。 如果配料构成会影响我的购买决定，我会对比含盐量，并留意与自己相关的成分；约 21% 的消费者将其列为首要标准。
规格和保存方式 每份容量，以及开封后的保存说明。 如果我预计只吃少量几份，就会选择便于处理剩余汤品的规格；对约 14% 的消费者来说，容量和保存方式是首要考虑因素。

选购时要避免哪些误区？

  • 把“浓汤”等同于符合医疗要求的特定质地

    “浓汤”这一名称本身并不对应任何 IDDSI 等级。因此，看起来顺滑的汤，也可能不符合指定的质地要求。

    如果需要遵循吞咽要求，请在供餐前咨询负责照护的专业人员，了解如何确认所需质地。

  • 认为有机认证就代表低盐或不含过敏原

    有机认证针对的是生产方式，不能代替营养成分信息或配料表。Carrefour、E.Leclerc 和 Auchan 展示的有机汤品中标注了盐含量；部分产品还含有过敏原成分，或可能带有过敏原痕迹。

    请分别查看您考虑购买的产品是否有有机认证、每 100 ml 的含盐量，以及过敏原提示。

  • 买大包装，却没考虑如何处理剩余汤品

    只有在剩余汤品能按照说明妥善食用时，大容量才更方便。Auchan 展示的部分 Jardin Bio étic 和 Liebig 汤品说明，开封后需冷藏，并在 48 小时内食用完毕。

    请根据预计食用份数选择容量，并遵循所购产品包装上的说明。

  • 把所有汤都当作一顿完整的正餐

    汤品的营养构成取决于配方和食用份量。法国国家医疗保险机构提醒，饮食是否均衡，也要看一天中的餐食是否多样。

    请结合汤品的配料、计划搭配的其他食物，以及食用者的咀嚼能力，判断汤在这顿饭中的作用。

可对比的品牌和系列

Carrefour Bio

Carrefour 提供多款有机汤品，其中包括 2 × 30 cl 装的七种蔬菜浓汤。

  • Carrefour 的产品详情列出了配料，包括芹菜根和小麦淀粉，并提供每 100 ml 的营养成分数据。
  • “浓汤”这一名称并不能证明产品符合某个 IDDSI 质地等级。

Bio Village

E.Leclerc 展示的有机系列包括 1 L 盒装蔬菜汤及小规格产品。

  • 在 1 L 装的绿蔬浓汤详情中，E.Leclerc 标明蔬菜汤占比为 54%，并列出了配料。
  • 这款配方每 100 ml 含盐 0.7 g。请根据预计食用量进行比较，不要将这一数据套用到该系列的其他汤品上。

Jardin Bio étic

Auchan 提供 2 × 33 cl 装的有机九种蔬菜浓汤。

  • 产品详情标明蔬菜含量为 50%，并说明了开封后的保存要求。
  • 产品提示可能含有微量过敏原；食用前仍应查看所选配方的包装信息。

Liebig

Auchan 展示了一款 2 × 30 cl 装的有机“阳光蔬菜”汤。

  • 该产品详情标明蔬菜含量为 76%，每 100 ml 含盐 0.65 g。
  • 产品提示可能含有微量过敏原，并要求开封后 48 小时内食用完毕；这些信息仅适用于这款具体配方。

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常见问题

在法国，如何识别有机汤？

请查看包装上的欧盟有机标志“欧洲叶片”，以及可能标注的 AB 标志。根据法国农业部的说明，有机生产受到欧盟法规约束；不过，仅凭有机标志无法了解汤品的质地或含盐量。

有机浓汤适合吞咽障碍人士吗？

不能仅凭“浓汤”这一标注来判断。IDDSI 将质地分为不同等级，并通过相应方法进行测试；如果已指定质地等级，请咨询负责照护的专业人员，确认汤品是否适合。

有机汤也需要检查过敏原吗？

需要：请查看具体产品的配料表和微量过敏原提示。Carrefour 和 Auchan 的产品详情会根据配方标注芹菜、小麦或可能存在的其他过敏原痕迹；有机属性并不能代替这项检查。

如何比较两款有机汤的含盐量？

先对比每 100 ml 的含盐量，再结合实际食用量进行判断。法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）将汤和浓汤列为膳食盐的来源之一，并建议阅读食品标签；两款配方之间的差异并不能代表整个品牌的情况。

有机汤能满足轻松进食的一餐吗？

这取决于汤的配方、食用份量和搭配的其他食物。法国国家医疗保险机构强调，一天中的餐食应保持多样；如果咀嚼困难，也要考虑与汤同食的其他食物是否适合。