这些选择适合哪些人？

当天晚上做饭的人

如果想做口感软糯的咖喱或汤，又不想提前浸泡，红扁豆值得考虑。Auchan Bio 红扁豆产品页显示，水煮沸后约需烹煮 6 分钟；请以您购买的产品包装说明为准。

提前准备晚餐的人

如果食谱需要干鹰嘴豆，记得提前准备。E.Leclerc 的烹饪建议是浸泡一夜，再用锅烹煮 1 小时 30 分钟。

注重有机认证的人

如果有机认证是您的选购条件，请查看所选产品的包装，而不要只看货架名称。法国农业部介绍，欧盟有机标志（Eurofeuille）和 AB 标志有助于识别有机产品。

选购时优先考虑哪些因素？

筹备亚洲风味晚餐时，先考虑食谱和可用时间，再核对认证信息以及所选包装上的具体说明。

选购标准 核对事项 适合人群
有机认证 查看具体产品上是否标有欧盟有机标志（Eurofeuille）或 AB 标志，再阅读产品名称和配料表。 我想确认准备上桌的干豆确实通过了相关认证，而不是只看货架名称。据估计，约 31% 的消费者会优先核对这一点。
准备时间 对比浸泡和烹煮说明，并区分干货与即食熟制产品。 如果我打算当天晚上做饭，就会选择不必前一天开始准备的产品。据估计，约 31% 的消费者会把省时列为首要考虑因素。
成菜口感 根据想要的口感选择品种：红扁豆适合做软糯的菜肴，鹰嘴豆则能让菜肴中的豆粒更有嚼感。 对我来说，做出食谱预期的口感最重要，即使需要提前准备也没关系。据估计，约 25% 的消费者会首先考虑这一点。
过敏原与保存方式 查看可能含有的微量过敏原提示，以及开封后的保存说明。 如果用餐者中有人需要留意过敏原，我会在上菜前仔细检查包装。据估计，约 13% 的消费者会优先考虑这些实用注意事项。

选购时要避免的误区

  • 把干果和干豆混为一谈

    搜索范围太宽，可能会找到不适合您食谱的产品，而您需要的其实是扁豆或鹰嘴豆。

    直接搜索所需豆类的名称，并在加入购物清单前核对产品名称。

  • 临时起意做饭，却选择干鹰嘴豆

    准备干鹰嘴豆所需的时间可能超出您当天晚上的安排。

    如果无法提前一天开始准备，可以考虑查看短时烹煮的红扁豆说明，或选择已经煮熟的产品并核对其配料。

    E.Leclerc 的准备建议是：干鹰嘴豆浸泡一夜，再用锅烹煮 1 小时 30 分钟。

  • 仅凭货架名称判断有机认证

    同一货架可能陈列多种产品，货架名称并不能说明您选购的那一包产品具体贴有何种标签。

    请核对该产品上的有机认证标志，并重新检查配料表。

值得关注的有机干豆品牌

Carrefour Bio

Carrefour 的干豆类货架上有多款产品，包括 450 g 袋装有机红扁豆。

  • 这款干货适合用来制作口感软糯的菜肴，值得考虑。
  • 请核对所选包装上的烹饪说明和标签信息。

Bio Village

E.Leclerc 提供 500 g 装的 Bio Village 鹰嘴豆，采用有机农业方式种植。

  • 如果打算提前准备食谱，这款干鹰嘴豆值得考虑。
  • E.Leclerc 的烹饪建议是先浸泡一夜，再用锅烹煮。

Auchan Bio

Auchan Bio 500 g 装红扁豆的产品页显示，无须浸泡，水煮沸后约需烹煮 6 分钟。

  • 这些烹饪说明适合用来准备当天晚上的软糯口感汤品或咖喱。
  • 产品页提示可能含有微量含麸质谷物、大豆和芥末。如果用餐者需要留意这些过敏原，请仔细检查包装。

Lidl / Goldensun

Lidl 曾推出 Goldensun 有机干豆类产品，并标注了上架日期。

  • 如果您购物时有售，不妨了解一下这个系列。
  • 在围绕某款产品设计食谱之前，请先确认豆类品种、标签信息以及门店是否有货。

ALDI BIO®

ALDI 将 BIO® 作为其有机产品系列推出。

  • 如果您想在门店选购有机食材，可以查看这个系列。
  • 选购干豆类时，请确认是否有适合您食谱的品种，并核对产品标签。

Bjorg

Auchan 列有一款 250 g 袋装 Bjorg 即食产品“有机扁豆胡萝卜”，适合 1 至 2 人食用。

  • 如果想为小型聚餐添一道菜，又不想选购原味干豆类，这款产品值得了解。
  • 请阅读包装上的配料表和烹饪说明，确认是否适合您准备的菜肴。

Joybuy 在售绿扁豆

如果您的亚洲风味晚餐食谱需要绿扁豆，可以考虑这款 500 g 袋装产品。在绿扁豆、红扁豆和鹰嘴豆之间做选择时，请优先参考每款产品的准备说明。

ETHIQUABLE 500 g 袋装有机绿扁豆

ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g

如果您准备制作绿扁豆菜肴，请查看产品标注的烹煮时间，合理安排晚餐准备工作。同时，也请核对包装上的有机认证标志和过敏原提示。

前往 Joybuy 查看

常见问题

在法国，如何辨别有机干豆类？

查看所选产品包装上的认证标志，尤其是欧盟有机标志（Eurofeuille）；如果产品标有 AB 标志，也可以一并核对。法国农业部将这些标志作为识别有机产品的参考；同时也请检查产品名称和配料表。

做咖喱前需要浸泡红扁豆吗？

Auchan 介绍的 Auchan Bio 500 g 装红扁豆无须浸泡，水煮沸后约需烹煮 6 分钟。不过，仍请遵循您所购买产品的包装说明。

干鹰嘴豆需要提前多久开始准备？

如果按照 E.Leclerc 的建议，请提前一天开始准备：先浸泡一夜，再加入约为鹰嘴豆体积 3 倍的水，用锅烹煮 1 小时 30 分钟。安排晚餐前，请先核对您购买的产品包装说明。

这顿饭可以怎样搭配红扁豆？

如果想做口感软糯的菜肴，可以在咖喱或汤中加入红扁豆。请根据食谱选择用量和调味方式，并遵循所购产品的烹饪说明。

红扁豆开封后如何保存？

请遵循包装上的保存说明。Auchan Bio 红扁豆产品页建议，开封后将红扁豆转移到密封容器中，并避免高温和潮湿环境。