这些选择适合哪些人？

想自行控制糖量的家长

您会在家冲调饮品，也希望自己决定添加多少糖。Auchan 展示的 100% 有机可可粉可以让您自行控制糖量，不过需要亲自调整配方。

在意孩子是否喜欢口味的家长

如果浓郁的可可味可能影响孩子吃早餐，不妨区分纯可可粉和加糖速溶粉。可可含量和配料表有助于了解配方，但无法保证孩子一定喜欢。

需要留意过敏原的家庭

请检查粉末的配料和过敏原交叉污染提示，同时留意所用牛奶或其他冲调液体。经销商展示的部分产品特别注明可能含有牛奶痕量成分。

如何比较不同可可粉？

100% 有机可可粉

适合您，如果：您希望每次冲调时都能自行决定添加多少糖。

需要注意：需要自行调配并混合配料；无糖可可的味道可能需要多次调整。

可可含量较高的有机速溶粉

适合您，如果：您想要一款即冲即饮的产品，且可可含量高于本文提到的 32% 或 34% 配方。Auchan 展示的 Ethiquable 产品标明可可含量至少为 50%。

需要注意：这款配方也含有蔗糖；可可含量高，不代表孩子一定喜欢它的味道。

加糖冲调型有机粉

适合您，如果：您更看重冲调方便和熟悉的甜味配方，而不是自行控制添加糖量。

需要注意：经销商展示的 Carrefour Bio 和 Poulain 有机配方中，糖分别占配料的 68% 和 66%。

选购标准 需要检查的内容 适用人群
糖量控制 比较每 100 g 的糖含量，并查看冲调时是否需要额外加糖。 冲调热巧克力时，我希望能自行调整甜度，而不是从已经加糖的粉末开始；约 36% 的消费者会优先考虑糖量控制。
有机认证 查看预包装产品上的欧盟有机标志，再单独阅读配料表。 我首先希望确认产品符合欧盟有机标准，之后再比较配方；约 29% 的消费者会优先检查这一点。
过敏原 检查特别标示的过敏原、痕量成分提示以及添加的液体。 如果家中有人需要避免某些成分或痕量成分，我就必须检查饮品端上桌时的完整配方；约 21% 的消费者会优先考虑是否适合自己的情况。
冲调方式和口味 区分纯可可粉和速溶粉，再查看可可含量及冲调说明。 早上，我最希望冲调快捷，还能和孩子一起调整口味；约 14% 的消费者会把便捷性放在首位。

选购时应避免哪些误区？

  • 以为“有机”就意味着“低糖”

    有机标签说明的是生产方式，并不代表含糖量低。Carrefour Bio 和 Poulain Bio 的产品信息显示，两款配方中的糖分别占配料的 68% 和 66%。

    比较粉末时，请查看营养成分表中每 100 g 的“其中糖”一项，并阅读配料表。

  • 把纯可可粉当作加糖速溶粉来用

    Auchan 展示的 100% 有机可可粉可以让您自行决定添加什么，但产品说明建议加入牛奶和糖。因此，您需要自行控制用量，不像加糖粉那样可以直接冲调。

    如果您愿意自行调整配方，可以选择纯可可粉；否则，请查看速溶粉的配料表。

  • 只看粉末本身的配料

    我们查看的部分产品标注了可能含有过敏原痕量成分，而添加的牛奶也会改变最终饮品的成分。

    请重新查看包装上的过敏原信息和“可能含有”提示，并把冲调时使用的所有配料都考虑在内。

  • 混淆营养成分表和 Nutri-Score 营养评分

    根据 Santé publique France 的说明，Nutri-Score 营养评分为自愿标示。DGCCRF 指出，大多数预包装食品都必须标注营养成分表。

    无论包装上是否标有 Nutri-Score，都应比较候选配方的营养信息和配料。

这些配方值得了解的品牌

Carrefour Bio

Carrefour 推出了一款 500 g 有机巧克力粉，配料为 68% 有机蔗糖和 32% 有机可可。

  • 配料表标明了可可含量。
  • 配方以糖为主；产品信息还注明可能含有牛奶、麸质、大豆、鸡蛋和坚果类等痕量成分。

Auchan Bio

Auchan 同时推出了 100% 有机可可粉和一款可可含量为 32% 的加糖有机冲调粉。

  • 使用 100% 可可粉冲调时，可以自行决定添加多少糖。
  • 速溶冲调粉是另一种配方：请查看它的糖含量和过敏原提示，不要将纯可可粉的成分套用到这款产品上。

Bio Village

E.Leclerc 推出了一款 500 g 的 Bio Village 可可粉，含有 32% 的可可，并标注 Max Havelaar 认证。

  • 可可含量和认证信息有助于识别这款产品。
  • 将其与其他粉末比较前，请先查看所选产品包装上的每 100 g 糖含量和过敏原信息。

Poulain

Auchan 展示的 350 g Poulain 有机粉标明可可含量至少为 34%，配料中的蔗糖占 66%。

  • 标明的最低可可含量，方便您在本文提到的速溶产品中准确比较这款配方。
  • 产品信息注明可能含有牛奶、麸质、鸡蛋、大豆和坚果类等痕量成分。

Ethiquable

Auchan 推出了一款 Ethiquable 有机公平贸易速溶粉，可可含量至少为 50%。

  • 这款产品冲调方便，产品信息也标明了可可含量。
  • 产品还含有蔗糖；请查看完整配料表，并根据孩子的口味调整冲调方式。

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常见问题

如何辨别有机热巧克力粉？

在法国购买预包装有机产品时，请查看欧盟有机标志，并核对产品名称和配料。法国农业部提醒，有机农业遵循欧盟标准；但仅凭这一标准，无法判断配方中的糖含量。

巧克力粉必须标注 Nutri-Score 营养评分吗？

不需要。根据 Santé publique France 的说明，Nutri-Score 营养评分为自愿标示。DGCCRF 指出，大多数预包装食品都必须标注营养成分表。比较不同配方时，可以重点查看“其中糖”一项，同时也要留意配料和过敏原。

如果孩子对牛奶过敏，可可粉配料中不含牛奶就够了吗？

不够，还需要检查痕量成分提示，以及冲调时所用的液体。Auchan 展示的 100% 有机可可粉注明可能含有牛奶痕量成分，产品说明也建议用牛奶冲调。

加糖巧克力粉需要缴纳含糖饮料税吗？

干粉中含糖，并不足以判断是否需要缴税。Légifrance 公布的《法国税法典》第 1613 ter 条针对饮料和液态饮料制剂；选购粉末时，请查看其配料，不要仅凭含糖量推断税务结论。

如何为挑食的孩子调整纯可可的口味？

先少量冲调，再根据孩子的口味调整可可粉和添加糖的用量。Auchan 100% 有机可可粉的说明建议分别加入牛奶和糖；与已经加糖的粉末不同，这款饮品的甜度取决于您的调配方式。