这类选择适合哪些家庭？

孩子已经开始添加辅食的家长

他们希望在家庭晚餐中加入鱼肉，同时调整鱼肉质地，并检查每一份鱼肉、挑出鱼刺。法国医保网站 Ameli 介绍了辅食添加过程中食物质地的逐步变化。

偏好配料表简短的家长

他们会比较鱼肉含量、盐和添加配料。例如，Petit Navire 原味鲭鱼鱼柳的配料表标明，产品含 99% 鲭鱼鱼柳和盐。

关注有机标识的消费者

他们想了解有机标识指的是鱼，还是添加的农产品配料。法国有机农业署解释说，野生捕捞鱼类的生产条件无法像有机养殖产品那样进行管控。

选购前要检查什么？

原味鱼柳

适合以下情况：您希望配料简单，一眼看清添加了哪些配料。

需要注意：原味配方不一定是有机产品，也不能因此省去检查鱼刺这一步。

采用有机配料的配方

如果您在意以下方面，可以考虑：食用油或其他添加配料是否来自有机农业。

需要注意：根据法国有机农业署的说明，这并不意味着野生鲭鱼本身获得了有机认证。

选择其他鱼类

如果您在意以下方面，可以考虑：这周已经吃过鲭鱼，希望换一种鱼。

需要注意：法国食品、环境及职业健康安全署和法国“饮食与运动”倡议都建议轮换鱼类；这适用于整体饮食安排，而不是单次罐头选择。

对于已经开始添加辅食的幼儿，先检查鱼肉质地和鱼刺，再根据配料表以及有机标识的具体含义来比较不同配方。

考量因素 检查要点 适合哪些情况？
质地和鱼刺 检查每一份鱼肉，挑出发现的鱼刺，并根据孩子的进食能力调整质地。 孩子正在学习咀嚼时，先考虑如何调整每一口的大小、挑出鱼刺，再挑选配方；约 42% 为幼儿准备这类晚餐的消费者会把这些作为首要考虑。
有机标识的适用范围 查看产品名称，确认具体哪些配料标注为有机；如果您在意产品是否获得认证，也要检查相关认证标志。 如果想选择有机食用油配方，又不想把食用油和野生鱼混为一谈，就需要弄清有机标识涵盖的范围；约 25% 的消费者会优先关注这一区别。
配料组成 比较鲭鱼含量、盐和添加配料，尤其留意标注为过敏原的成分。 如果希望把鱼肉加入晚餐，并且添加配料容易辨认，那么配料表是否简短就更重要；约 33% 的消费者会优先考虑配料简单。

避免这些误区

  • 把“采用有机配料”误认为“野生鲭鱼是有机的”

    法国有机农业署区分了有机农产品配料和野生捕捞鱼类；后者的生产条件无法用同样的方式进行管控。

    请查看完整产品名称和配料表，确认有机标识具体指的是什么。

  • 选择酱汁配方，却不查看配料表

    食用油配方或酱汁配方会加入其他配料，安排晚餐时需要考虑这些成分，其中一些可能标注为过敏原。

    将心仪配方的标签与原味产品进行比较，再根据孩子的情况搭配鱼肉和配菜。

  • 总是给孩子吃同一种鱼

    法国食品、环境及职业健康安全署建议轮换食用不同鱼种；法国“饮食与运动”倡议则建议肥鱼和瘦鱼交替食用。

    选择下一餐的鱼之前，先看看孩子这一周已经吃过哪些鱼。

  • 以为罐头鱼柳肯定没有鱼刺

    鱼柳的形状并不能代替对每一份鱼肉的检查。Ameli 还指出，孩子在添加辅食过程中能接受的食物质地会逐步变化。

    检查鱼肉并挑出发现的鱼刺，再根据孩子目前的进食能力将鱼肉压碎或弄成小块。

值得了解的品牌和零售商

Petit Navire

该品牌提供原味蒸制鲭鱼鱼柳，也推出搭配食用油或酱汁的配方。

  • 该品牌标注，其原味产品含 99% 鲭鱼鱼柳和盐。
  • 配料表简短并不能证明产品获得有机认证，也不能说明其份量和含盐量适合每个孩子。

Saupiquet

该品牌提供原味鱼柳，以及突出使用有机农产品配料的配方。

  • Auchan 商品信息显示，120 克有机橄榄油配方含 78% 鲭鱼、20% 有机特级初榨橄榄油和盐。
  • 标注食用油为有机来源，并不意味着野生鲭鱼获得了有机认证。

Carrefour

该零售商提供不同品牌和配方的鲭鱼罐头，其中有一款产品标注采用有机腌料。

  • 所展示的产品涵盖原味和调味配方，方便比较。
  • 如果产品带有有机标识，请查看所选产品的名称和配料表。

E.Leclerc

该零售商设有“Bio Village 有机沙丁鱼和鲭鱼”品类。

  • 通过这一品类可以找到相关产品，再逐一查看具体信息。
  • 查看所选罐头的标签，了解配料组成以及有机标识的适用范围。

Auchan

该零售商以自有品牌提供原味鲭鱼鱼柳，也销售采用有机配料的 Saupiquet 配方。

  • Auchan 商品信息显示，其 120 克原味鱼柳含 99% 鲭鱼鱼柳和盐。
  • 该产品信息要求开封后冷藏，并在两天内食用；请以实际购买罐头的标签说明为准。

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常见问题

可以给幼儿吃鲭鱼吗？

已经开始添加辅食的孩子可以吃鲭鱼，但需要调整鱼肉质地并检查鱼刺。法国“饮食与运动”倡议将鲭鱼列为肥鱼，并建议肥鱼和瘦鱼交替食用；法国食品、环境及职业健康安全署也建议轮换食用不同鱼种。

标注“采用有机配料”的罐头，里面的鲭鱼就是有机的吗？

不一定：有机标识可能指食用油或其他添加的农产品配料。法国有机农业署解释说，野生捕捞无法对鱼类的生产条件进行管控；请查看罐头的产品名称和配料表，确认具体哪些成分标注为有机。

幼儿晚餐吃罐头鲭鱼，该如何准备？

仔细检查每一份鱼肉，挑出发现的鱼刺，并根据孩子的进食能力调整质地。Ameli 介绍了从 8 个月到 3 岁的食物质地变化过程：从泥糊状食物逐渐过渡到压碎的食物，再到小块食物。因此，不能只看年龄，还要观察孩子实际能吃些什么。

鲭鱼罐头开封后该如何保存？

请遵循所购产品的说明。Auchan 原味鲭鱼鱼柳的商品信息要求开封后冷藏，并在两天内食用；如果是其他罐头，请先查看标签，不要直接套用这一保存期限。