常做一锅料理的家庭
如果您常做汤、咖喱、炖菜或其他一锅出餐的料理，可以看看电器是否支持先煎炒上色，再直接继续烹饪，无需换锅。UFC-Que Choisir 特别提到，这些都是多功能锅可能具备的功能。
这些电器适合哪些人？
也需要处理食材的人
如果烹饪前还要切碎、刨丝、搅拌或称重，烹饪料理机可以整合多项操作，减少使用多台电器的麻烦。请确认具体型号具备哪些功能，并查看随附配件。
厨房较小、常做烤制食物的人
如果您常做烤蔬菜或酥脆配菜，空气炸锅或许更适合这类烹饪需求。不过，机器占用的空间和运行噪声也值得留意：UFC-Que Choisir 将它们列为这一品类的使用限制。
选购时应优先考虑哪些因素？
多功能锅或电压力锅
适合：常做锅内料理，并希望煎炒上色、慢炖，或使用具备压力烹饪功能的型号。
需要确认：并非所有型号都具备这些功能；标称容量也不能直接决定实际能做多少份。
电慢炖锅
适合：常做需要长时间低温慢炖的料理。
需要确认：如果烹饪前需要先煎炒食材，请确认该型号是否支持这一步；否则就要准备另一个锅具。
多功能空气炸锅
适合：烤制或做出酥脆口感，不太适合用来做汤或酱汁类料理。
需要确认：摆放空间和运行噪声；UFC-Que Choisir 还指出，不同受测型号的烹饪效果存在差异。
烹饪料理机
适合：每周备餐时，除了烹饪，还经常需要切碎、搅拌或称重。
需要确认：搅拌杯的实际可用容量、所需配件，以及装好机器后会占用多少空间。
| 选购要点 | 需要确认的内容 | 适用需求 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 结合常用食谱和计划准备的份数，对比产品标注的实际可用容量与最大装载量。 | 如果要准备好几天的饭菜，我希望减少分批烹饪的次数，同时又不想选一口过于占地方的锅。约 27% 的消费者最看重容量。 |
| 一锅完成烹饪 | 确认是否具备您会用到的模式，尤其是煎炒上色、慢炖或压力烹饪。 | 准备一顿完整的饭菜时，我最希望减少锅具数量，也少一些需要照看的步骤。约 33% 的消费者将这一需求放在首位。 |
| 清洁与收纳 | 查看哪些部件可放入洗碗机清洗，并测量组装后的机器尺寸以及配件的收纳空间。 | 厨房空间较小时，我希望清洁后能方便收纳，不必为电器腾出太多地方。约 27% 的消费者优先考虑这一点。 |
| 食材处理 | 确认机器实际支持哪些操作，例如切碎、刨丝、搅拌或称重，并查看包含哪些配件。 | 如果做饭前需要大量切配或搅拌，我希望在烹饪前就能少拿几台电器。这是约 13% 的消费者最主要的需求。 |
选购时要避免哪些误区？
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不要把总容量等同于实际可烹饪量
搅拌杯或内胆的总容量不一定等于实际可用容量。例如，Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L；具体装载上限还会因烹饪内容而异。
请对照产品标注的实际可用容量和说明书，再结合平时的菜量进行判断，不要只看升数就估算能做几人份。
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不要以为“多功能”就能包办所有步骤
具备多种烹饪模式的电器不一定能处理食材。反过来，烹饪料理机的功能也不一定适合您常做的菜，仍需逐项确认。
回想几道常做的菜需要经过哪些步骤，再查看所选型号和随附配件是否真的能完成这些操作。
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不要只测量内胆尺寸
搅拌杯、盖子和配件也会占用空间。如果您在起居空间烹饪，空气炸锅的运行噪声也可能影响体验，UFC-Que Choisir 对此也有提醒。
测量预留位置时，别忘了为使用和开盖留出空间，并确认机器组装后的整体尺寸。
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不要根据预设程序数量判断烹饪效果
UFC-Que Choisir 在空气炸锅测试中发现，不同型号的烹饪效果参差不齐。因此，预设程序的数量本身并不能说明最终效果如何。
了解具体型号时，可以查找针对您常做食材的测试结果，同时留意清洁难度和运行噪声。
值得关注的品牌
Moulinex
如果您想选一款支持煎炒上色、具备多种锅内烹饪模式的多功能锅，可以关注这个品牌。
- Moulinex 表示，Cookeo+ 6 L 支持压力烹饪、蒸煮、慢炖、煎炒上色和低温慢煮等模式，内胆和蒸屉均可放入洗碗机清洗。
- Extra Crisp 配件单独销售。如果您需要这项功能，请确认所购版本的具体配件清单。
Magimix
如果您需要一台既能处理食材、又配有大容量搅拌杯的烹饪料理机，可以了解这个品牌。
- Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
- 该型号标注重量为 11.9 kg，请结合计划使用和收纳的位置考虑是否合适。
Vorwerk
如果您希望烹饪料理机集食材处理、烹饪和引导式食谱于一体，可以关注这个品牌。
- Vorwerk 标注 Thermomix TM7 的搅拌杯容量为 2.2 L，支持切碎、称重和慢炖等功能。
- 请根据每次的烹饪量评估搅拌杯容量，并确认您感兴趣的 Cookidoo 食谱需要满足哪些访问条件。
SEB
如果您更想要一款专门用于长时间低温慢炖的电慢炖锅，可以了解这个品牌。
- SEB 的 Mijot’Cook SD500000 产品资料介绍了陶瓷内胆和低温烹饪功能。
- 如果您习惯先煎炒食材，请在选购前确认目标型号是否支持这项功能，再判断能否全程只用一个容器烹饪。
适合不同烹饪需求的电器
Joybuy 的以下产品涵盖多种备餐方式：使用烹饪料理机处理食材、用电压力锅在锅内烹饪，以及用空气炸锅进行烤制。先根据常做的菜选择合适的烹饪方式，再对比感兴趣型号的具体参数。
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Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯和内置秤
如果您希望用一台电器完成食材处理和烹饪，可以了解这款产品。产品名称显示，它配备 XL 搅拌杯、内置秤、大尺寸触控屏，并提供 750 道食谱；请确认搅拌杯的实际可用容量是否满足每次的烹饪量。
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Instant Pot Rio XL 7.1 L，7 合 1 电压力锅
如果您想用一口锅烹饪多份菜肴，可以考虑这款产品。产品名称标注额定容量为 7.1 L，并配有不锈钢内胆；在安排每次的烹饪量前，请先确认最大装载量和机器尺寸。使用压力烹饪功能时，请按照说明书指引进行泄压。
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Midea 9 合 1，8 L 电压力锅
如果您希望选购容量较大的锅具来准备菜肴，可以了解这款产品。产品名称标注容量为 8 L、功率为 1200 W，配备 12 种预设程序和不粘内胆；请结合常用食谱和厨房空间，确认实际可用容量和机器尺寸。请勿超过最大装载量，也不要在机器仍处于压力状态时开盖。
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Instant Pot Classic 5.7 L 7 合 1，Daydream Blue
如果您常做锅内料理，也可以对比这款不同容量的产品。产品名称提到慢炖、蒸煮和 4 种可自定义预设程序；请确认常做菜肴所需的装载量是否符合规定，并按照说明进行泄压。
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Ninja Dual Zone DZ300EU 双抽屉空气炸锅，7.6 L
如果您想同时烤制或炸出酥脆口感，可以了解这款产品。其标称容量为 7.6 L，分配在两个抽屉中；产品名称还提到 6 种功能，炸篮可放入洗碗机清洗。请确认厨房空间和抽屉尺寸是否适合您常做的食材，不要把这一容量当作单个内胆的容量。
常见问题
怎样判断容量是否足够准备好几天的饭菜？
请结合平时的菜量，对比实际可用容量和最大装载量。两者的区别不容忽视：Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，但实际可用容量为 3.8 L。
空气炸锅可以替代多功能锅吗？
空气炸锅适合烤制食物或做出酥脆口感，但不一定能替代用于煮汤或慢炖的一锅料理电器。请根据平时最常做的饭菜来选择，并确认目标型号具备所需的烹饪模式。
想要清洁更方便，需要检查哪些部件？
请分别检查内胆或搅拌杯、盖子、炸篮及其他配件。某个部件可放入洗碗机清洗，并不代表其他部件也可以；还要查看该型号的清洁说明。
如果打算长期使用，需要确认哪些事项？
请了解所售型号的备件供应情况、说明书获取方式和保修条件。Magimix 表示 Cook Expert XL Connect 的备件供应期为 30 年；请确认您所选机器适用的具体条件。