关注盐摄入量的人
如果你选购时最关注含盐量，即使罐身标注“不额外加盐”，也要查看配料表和每 100 g 的“盐”含量。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议查看食品标签，了解食品的成分。
适合哪些人选择？
只准备一餐的人
净沥干重有助于你根据食谱选择合适的分量。Auchan 商品信息中的两款 D’Aucy 鹰嘴豆罐装产品，净沥干重分别为 215 g 和 340 g；如果选择大罐，记得安排好开罐后剩余部分的用法。
喜欢自己调味的人
Auchan 商品信息显示，两款 D’Aucy 罐装产品的配料均为鹰嘴豆和水，食用前需要沥干。这样一来，你可以根据其他添加食材，为沙拉、煎炒菜肴或一碗餐自行调味。
优先考虑哪些标准？
为单人餐挑选鹰嘴豆时，先统一按每 100 g 对比“盐”含量，再查看净沥干重，并考虑开罐后如何处理剩余部分。
| 选购标准 | 需要查看什么 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 含盐量 | 查看包装正面的标注、配料表，以及同类产品每 100 g 的“盐”含量。 | 如果我想控制这顿饭的盐摄入量，就需要了解产品标示的含盐量，不能只看产品名称。约 42% 的消费者可能会把这一标准放在首位。 |
| 所需用量 | 对比净沥干重，并查看开封后的保存说明。 | 如果只做一人份，我更愿意选择开罐后能用得差不多的规格，不想让大半罐鹰嘴豆一直剩着。这可能是约 25% 的消费者最优先考虑的因素。 |
| 烹饪与调味 | 查看配料表，并确认食用前是否需要沥干鹰嘴豆。 | 如果要快速做沙拉或热菜，我希望鹰嘴豆已经煮熟，可以直接加上自己喜欢的调味料。约 17% 的消费者可能会优先考虑这种方便快捷的烹饪方式。 |
| 本地是否有售 | 确认你常去的门店或线上购物渠道提供哪款产品，再查看该产品的营养成分表。 | 如果我固定在某家连锁超市购物，就需要能买到心仪的具体产品，而不是自动用普通罐头替代。对约 16% 的消费者来说，本地购买便利度可能是首要标准。 |
选购时别忽略这些细节
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只看 Nutri-Score 评分来判断含盐量
Monoprix 的一款鹰嘴豆罐头商品信息显示，其 Nutri-Score 评分为 A，但每 100 g 含盐量为 0.41 g。因此，如果你把含盐量作为选购标准，仍需查看这一具体数值，不能用评分代替。
对比不同产品每 100 g 的“盐”含量，同时查看各自的配料表。
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只根据罐子的外观看规格
沥干后实际能吃到多少鹰嘴豆，要看净沥干重：Auchan 商品信息中，两款 D’Aucy 罐装产品的净沥干重分别为 215 g 和 340 g。
开罐前，先根据食谱估算所需用量。
选择 340 g 的规格后，你可能需要在开罐不久后再安排一餐来消耗剩余部分。
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只看“不额外加盐”这一标注
Monoprix/Naturalia 的一款 Prosain 商品，名称中标注了“不额外加盐”，但页面显示的配料表中却含有海盐。两项信息不一致，因此不能只凭商品名称下结论。
如果商品名称、配料表和营养成分信息彼此不符，请先核对包装，或向门店及生产商咨询后再作选择。
值得了解的品牌和产品
以下信息仅针对所列出的具体产品，不代表相关品牌或零售商旗下所有鹰嘴豆产品。
D’Aucy
在查看的 Auchan 商品信息中，有两款标注“不额外加盐”的有机罐装产品，净沥干重分别为 215 g 和 340 g。
- Auchan 商品信息显示，两款产品每 100 g 的含盐量分别为 0.08 g 和 0.01 g。
- 单人用餐选择 340 g 规格时，可能需要再安排一次食用。商品信息建议开罐后冷藏，并最好在两天内食用完毕。
Notre Jardin (Marque Repère / E.Leclerc)
E.Leclerc 提供一款三罐装鹰嘴豆，每罐 130 g。
- 小罐装可以按需一次打开一罐。
- 配料表中含盐，商品信息显示沥干后每 100 g 含盐量为 0.4 g；这与两款不额外加盐的 D’Aucy 罐装产品并非同一种配方。
Monoprix
Monoprix 一款鹰嘴豆产品的商品信息标注规格为 265 g。
- 配料表中含盐，每 100 g 含盐量为 0.41 g。Nutri-Score A 评分不足以回答你对含盐量的具体疑问。
Carrefour Classic’ / Carrefour Bio
Carrefour 的搜索结果中列出了多种鹰嘴豆产品和规格，包括 Carrefour Classic’ 和有机产品。
- 你可以对比页面提供的不同规格。
- 如果你根据含盐量做选择，请查看准备购买的具体产品的配料表和营养成分信息。
Auchan
该零售商提供两款不额外加盐的 D’Aucy 罐装产品，以及其他规格的鹰嘴豆产品。
- 通过两款 D’Aucy 产品的商品信息，可以对比它们的净沥干重和每 100 g 的“盐”含量。
- 不要把这些特点套用到货架上的其他产品；每款产品都应单独查看标签。
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常见问题
“不额外加盐”是否意味着鹰嘴豆不含盐？
不是。这个标注并不代表营养成分表中的“盐”含量为零。根据 Auchan 商品信息，两款不额外加盐的 D’Aucy 罐装产品每 100 g 含盐量分别为 0.08 g 和 0.01 g；因此，请查看你所选产品的具体数值。
一个人吃该选多大规格？
根据食谱所需用量，以及你打算如何处理剩余部分来选择。Auchan 商品信息显示，两款 D’Aucy 罐装产品的净沥干重分别为 215 g 和 340 g：小罐开封后剩得更少；如果已经计划好用剩余部分做另一道菜，大规格也很合适。
D’Aucy 罐装产品开封后该如何保存？
本文提到的两款 D’Aucy 产品，根据 Auchan 商品信息，开罐后应将内容物转移到合适的容器中冷藏，并最好在两天内食用完毕。也请遵循你购买的罐身上的说明。