家中有人需要忌口特定成分
如果几位家人要一起吃同一道菜，请先确认需要避免的成分。查看包装上的成分表和过敏原标识；如果餐食需要无麸质，请寻找明确标注“无麸质”的产品。
适合哪些人？
准备咖喱或酱汁的人
烹饪时要区分烹饪用椰奶和椰子植物饮品。家乐福展示的产品配方各不相同，椰子提取物含量分别为 56%、64% 或 85%。
偏好不含标示添加剂配方的家庭
对比成分表，可以看出哪些产品仅含椰子提取物和水，哪些产品则标注了胶类添加剂。不过，偏好某种配方与核查过敏原是两回事。
需要关注哪些标准？
准备共享餐食时，先确认家人需要避免什么，再比较产品类型、成分以及菜谱所需的用量。
| 标准 | 检查内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 饮食禁忌 | 先确认需要避免的成分，再查看所购产品的成分表、过敏原标识和警示信息。如有需要，请寻找“无麸质”标识。 | 如果有家人需要避开某种特定成分，我希望在将椰奶加入大家共食的菜肴前，能够确认产品是否适合。约 36% 的消费者会将这种可核实的饮食禁忌视为首要需求。 |
| 烹饪用途 | 选择烹饪用椰奶，而非植物饮品；比较椰子提取物的比例以及每 100 ml 标注的脂肪含量。 | 做咖喱或酱汁时，我希望选用的基底符合菜谱所需的口感。约 29% 的消费者会将烹饪适用性作为首要考虑因素。 |
| 成分表 | 留意可能添加的稳定剂或增稠剂，尤其是黄原胶和瓜尔胶。成分表较短并不能代替过敏原核查。 | 如果我想减少餐食中的标示添加剂，就会对比不同配方，同时将这一偏好与过敏原禁忌区分开来。约 21% 的消费者会将配方成分作为首要需求。 |
| 容量 | 计算菜谱所需用量，并与市售规格进行比较。 | 为多人做饭时，我希望容器容量与预计份数相匹配，避免打开超过所需的椰奶。约 14% 的消费者会将容量作为首要标准。 |
选购时应避免的误区
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把“植物基”等同于“无过敏原”
产品类别名称并不能说明它符合所有饮食禁忌。椰奶含有椰子，因此不适合需要避免椰子的人食用。
请先确认家人需要避免的具体成分，再查看包装上的成分表和警示信息，然后再准备共享餐食。
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因成分表中没有谷物，就认定产品“无麸质”
成分表中没有提及谷物，并不等同于产品标注了“无麸质”。
如果需要遵循无麸质饮食，请查看所购产品上的相关标识，并阅读警示信息。
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把不含添加剂误认为适合过敏人群
家乐福介绍的 REAL THAI 产品仅标注椰子提取物和水；该零售商介绍的 KARA 和 SUZI WAN 产品则标注了胶类添加剂。配方存在差异，并不足以证明某款产品适合每一位家人。
请分别检查您希望避免的添加剂，以及需要忌口的成分。
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还没计算用量，就先决定购买规格
家乐福展示的椰奶有多种容量；只有在菜谱确实需要时，大包装才更合适。
选择规格前，请先确认菜谱所需用量和用餐人数。
了解这些品牌，比较不同配方
以下产品可用于比较不同配方，但这些特点仅适用于所列具体产品，并不代表整个品牌的所有产品。
REAL THAI
家乐福展示了一款椰子提取物含量为 85% 的烹饪用椰奶。
- 成分表标注了椰子提取物和水。
- 即便配方如此，仍需核对产品上的过敏原标识，确认是否适合用餐者。
KARA
家乐福介绍的这款稀质椰奶，椰子提取物含量为 64%。
- 其配方可与含胶类添加剂的烹饪用椰奶，以及仅含椰子和水的配方进行比较。
- 所展示的产品标注了黄原胶和瓜尔胶。
SUZI WAN
家乐福展示的这款椰奶，椰子提取物含量为 56%。
- 成分表注明了椰子提取物的比例，方便比较不同产品。
- 成分表标注了黄原胶；请查看所选产品上的其他标识。
Carrefour Sensation
这款 250 ml 规格的烹饪用椰奶，可作为小容量包装的比较参考。
- 请核对您准备购买的产品配方、相关标识及库存情况。
Joybuy 上值得考虑的椰奶
您可以根据家庭菜谱所需的容量，对比以下椰奶。如果有家人需要避免某种特定成分，请在食用前查看每款产品包装上的成分表和警示信息。
图片暂不可用
Kara Organic Coconut Milk UHT，脂肪含量 17%，200 ml
如果菜谱只需少量椰奶，可以考虑 200 ml 规格。请查看包装上的成分以及任何饮食禁忌相关标识。
图片暂不可用
Vietcoco Coconut Milk，脂肪含量 17–19%，1 L
可以根据家庭菜肴所需用量，考虑是否选择 1 L 规格。如果需要避免某些添加剂或特定成分，请查看产品配方。
图片暂不可用
AMPAWA Coconut Milk PET，1 L
如果菜谱需要大量椰奶，这个容量或许适合。供所有家人食用前，请检查包装上的成分和警示信息。
图片暂不可用
AROY-D Coconut Milk Cooking，脂肪含量 19%，400 ml
这款 400 ml 烹饪用椰奶，可与共享酱汁或咖喱所需的用量进行比较。如果需要“无麸质”或符合其他饮食禁忌，请查看包装上的相关标识。
图片暂不可用
VDS Creamy Coconut Milk 17%，1 L
如果制作咖喱或汤品需要较多椰奶，可以将这款 1 L 规格与菜谱用量进行比较。如果想避免某些添加剂或成分，请查看配料表。
常见问题
植物基椰奶就一定不含过敏原吗？
不是。“植物基”并不代表产品适合所有有饮食禁忌的人。椰奶含有椰子；请先确认每位用餐者需要避免的成分，再查看所购产品的成分表和警示信息。
如果晚餐需要无麸质，应该检查什么？
请查看所选椰奶包装上是否标注“无麸质”。同时阅读成分表和警示信息：成分表中没有提及谷物，并不能代替这项检查。
烹饪用椰奶可以用椰子植物饮品替代吗？
不要在未检查菜谱和产品的情况下，直接认为两者可以互换。制作咖喱或酱汁时，应比较产品标注的用途、椰子提取物含量和脂肪含量，而不要只看“椰子”二字。
每顿家庭餐都需要选择不含添加剂的配方吗？
不需要。成分表较短只是满足对配方的偏好，并不能解决所有饮食禁忌。如果想避免某些胶类添加剂，请阅读成分表；同时单独核查家人需要注意的过敏原。