适合哪些需求？

希望避免在菜肴中添加牛奶的家长

为孩子准备酱汁或咖喱时，请查看每款产品的配料表。包装上写着“椰子”并不意味着可以跳过过敏原信息以及相关注意事项的检查。

只需少量烹饪的家庭

如果菜谱只需要少量椰奶，选择小包装可以避免开封大罐装产品。剩余产品也要按照所选商品的保存说明妥善处理。

注重比较口感和脂肪含量的家长

想让晚餐菜肴达到理想口感，可以比较每 100 ml 的椰子提取物含量、脂肪和饱和脂肪酸含量，同时考虑菜谱中实际使用的量。

购买前要检查什么？

如果需要避开某种特定成分，请先查看标签；然后选择适合菜谱用量的规格，最后比较产品配方，找到符合烹饪需求的选择。

考量因素 检查内容 适用人群
配料中是否含牛奶 查看所购产品的配料表、特别标注的过敏原，以及可能存在的注意事项。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，标签上必须突出标示过敏原成分。 准备不添加牛奶的菜肴时，我想确切了解所选产品的成分。约 40% 的消费者将这一需求放在首位。
规格和剩余用量 比较菜谱所需用量和包装容量，并阅读开封后的保存说明。 只做一小份酱汁时，我更愿意选择开封后能用完的规格。对约 30% 的消费者来说，这项需求比其他需求更重要。
口感和配方 比较椰子提取物占比、每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪酸含量，以及菜肴中的预计用量。 根据菜式不同，我可能想做出口感更浓稠的酱汁，也可能希望留意用到的脂肪量。约 30% 的消费者会优先考虑这一取舍。

选购时容易混淆的地方

  • 把烹饪用椰奶和椰子饮料混为一谈

    这两类产品的烹饪用途不同。Carrefour、E.Leclerc 和 Auchan 销售的烹饪用椰奶，不同款式的椰子提取物含量也各不相同。

    制作咖喱或酱汁时，请先确认产品名称，再将其配方与菜谱要求进行比较。

  • 认为“不含牛奶”就适用于所有过敏情况

    产品是否适用，取决于需要避开的食物以及所购商品的标签。法国国家健康保险机构指出，发生食物过敏时，首要措施是避免食用致敏食物。

    每次购买都要检查配料、过敏原和可能存在的注意事项。若孩子已确诊过敏，请遵循适用于孩子的医疗指导。

  • 只做少量菜却开封大包装

    如果晚餐只用到包装中的一部分，就需要按照包装上的说明安排剩余产品的使用和保存。

    根据菜谱选择合适的容量；如果需要保存剩余产品，请记下开封日期。

  • 只看椰子含量百分比来挑选

    Carrefour Bio 和 Tables du Monde 的产品信息均标明每 100 ml 含 17 g 脂肪，尽管两款产品的椰子提取物含量不同。因此，椰子含量百分比并不能概括所有值得比较的营养数据。

    请查看每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪酸含量，再结合菜肴中的实际用量进行判断。

值得了解的椰奶品牌

Carrefour Bio

Carrefour 提供 330 ml 装的有机烹饪用椰奶，采用纸盒包装。

  • Carrefour 产品信息显示，配料包括 76% 椰子提取物、水和瓜尔胶。
  • 产品信息还显示每 100 ml 含 17 g 脂肪；如果需要避开某种过敏原，请重新核对所购款式的标签。

Tables du Monde

E.Leclerc 提供 400 ml 罐装的 Tables du Monde 烹饪用椰奶。

  • 产品信息显示，椰子提取物含量为 81%。
  • E.Leclerc 标示每 100 ml 含 17 g 脂肪，其中包括 16 g 饱和脂肪酸；请根据菜谱所需用量进行考虑。

Kara

Auchan 提供 20 cl 装的有机纸盒装产品，以及 200 ml 装的 Light 款。

  • 有机纸盒装产品信息显示，配料包括 64% 有机椰子提取物和水；开封后可在冰箱中保存 3 天。
  • 据 Auchan 标示，Light 款每 100 ml 含 13 g 脂肪和 12 g 饱和脂肪酸。请选择前请核对相应款式的配方。

Auchan

Auchan 提供 3 盒装的椰子烹饪制品，每盒 20 cl。

  • 菜谱用量较少时，这种包装可以一次只开一小盒。
  • Auchan 产品信息显示，配料包括 57% 椰子提取物和黄原胶。

适合不同菜式的椰奶

这些产品包括适合少量酱汁的小包装，以及适合制作较大份量菜肴的 400 ml 规格。如果需要避免在菜肴中添加牛奶，请务必在烹饪前查看收到的商品标签。

Kara 有机 UHT 椰奶，200 ml

Kara Organic Coconut Milk UHT，脂肪含量 17%，200 ml

如果菜谱只需要少量椰奶，200 ml 的包装可能正合适。

产品名称标明脂肪含量为 17%。若已确诊过敏，请检查包装上的配料和可能存在的注意事项。

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Chaokoh PK 椰奶，150 ml

Chaokoh Coconut Milk 18% PK，150 ml

如果菜谱只需少量椰奶，可以考虑 150 ml 规格。

如果孩子需要避开某种过敏原，请检查包装上的全部信息，包括注意事项。

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Valcom 有机椰奶，400 ml

Valcom Organic Coconut Milk，400 ml

如果菜谱需要较多椰奶，可以考虑 400 ml 规格。

如果一次用不完，请查看开封后的保存说明。

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Renuka Light 罐装椰奶，400 ml

Renuka Coconut Milk Light 9%，400 ml 罐装

如果考虑在菜谱中使用 Light 款，请比较其每 100 ml 的营养成分与其他产品，不要只根据这一标注做决定。

包装容量为 400 ml：请安排好剩余产品的用法，并查看开封后的保存说明。

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Valle Del Sole Creamy 椰奶，200 ml

Valle Del Sole Creamy Coconut Milk 17%，200 ml

200 ml 的包装适合制作少量咸味菜肴。

请查看包装上的配料、营养成分和开封后保存说明，确认是否符合菜谱需求。

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常见问题

椰奶一定不含牛奶吗？

不一定，仅凭产品名称无法确定所购商品的配方。请查看配料表、特别标注的过敏原，以及包装上可能列出的注意事项。

做少量酱汁应该选什么规格？

如果 20 cl 纸盒装能满足菜谱所需用量，而且不会剩下太多产品，就可以考虑这一规格。开封后请遵循相应产品的保存说明：例如，Auchan 的 Kara Bio 产品信息注明可在冰箱中保存 3 天。

给孩子挑选椰奶时，只看“Light”标注够吗？

不够。请比较每 100 ml 的营养成分和菜肴中的实际用量。Auchan 的 Kara Light 产品信息标明，每 100 ml 含 13 g 脂肪，其中包括 12 g 饱和脂肪酸；“Light”并不意味着不含饱和脂肪。

如果孩子已确诊食物过敏，该怎么办？

请遵循医生关于需要避开食物的指导，并检查每件所购商品的标签。法国国家健康保险机构指出，食物过敏可能需要在集体生活环境中采取相应安排，例如制定个性化接待计划；一般性的产品推荐不能代替这些指导。