假期期间计划准备多顿饭的家庭
如果您打算在几天内做咖喱、汤、酱汁或甜点，不妨比较食谱所需的总量和开封后的保存要求。只有能在规定期限内用完，大包装才有助于减少剩余。
这些选择适合哪些人？
偏爱浓郁椰香口感的人
制作注重口感的酱汁或甜点时，要区分椰奶和椰浆。椰子提取物含量和营养成分表有助于比较不同产品；但不能只看包装规格，就断定做出来的效果如何。
希望减少剩余的人
如果只打算做一道小份食谱，200 ml 规格可能更容易一次用完。开封后的利乐砖，请按照所购产品的保存说明存放。
购买前要看哪些标准？
先估算食谱所需的用量，再查看每款产品包装上的开封后保存要求，以及符合目标口感的配料信息。
| 标准 | 需要确认的内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 多道食谱所需的容量 | 总用量，以及开封后需在多长时间内用完。 | 我打算准备几道适合全家享用的菜，希望买到足够的椰奶，又不想留下大量开封后的剩余。约 42% 的消费者会优先考虑这类餐食所需的容量。 |
| 口感和成分 | 产品标注的是“椰奶”还是“椰浆”、椰子提取物含量，以及统一计量单位下的营养成分。 | 我想根据甜点或酱汁食谱选择合适的浓稠度，而不是直接用椰浆替代椰奶。约 33% 的消费者会把口感作为首要考虑因素。 |
| 小份用量，避免剩余 | 食谱所需的用量，以及产品对应的保存说明。 | 如果只做一道小份食谱，我不想打开一个用不完的包装。这是约 25% 的消费者最优先考虑的因素。 |
选购时要避免的误区
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以为可重新封口的利乐砖能保存很久
保存期限并不取决于瓶盖或封口设计：Auchan 标注其 500 ml 利乐砖开封后可保存 48 小时；Suzi Wan 的 330 ml 利乐砖则标注可在冰箱中保存最多 5 天。
如果打算买大包装用于多道食谱，先确认具体产品的保存要求，并安排好开封后何时用完。
未能在标注期限内用完的剩余椰奶可能只能丢弃。
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不调整食谱就用椰浆替代椰奶
Auchan 上架的 Vietcoco 400 ml 椰浆含有 95% 椰子提取物，标注的口感比其椰奶更浓稠。这样替换可能会改变食谱原本需要的口感。
请按照食谱标注的品类选用，或先比较产品标签，再决定是否调整液体用量。
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只按包装容量比较产品
Auchan 的产品信息显示，其 200 ml 和 500 ml 利乐砖均含有 50% 椰子提取物；Carrefour 则标注其 Carrefour Sensation 400 ml 罐装产品含有 85% 椰子提取物。因此，容量本身并不能说明产品成分。
比较配料表、包装上标注的椰子提取物比例，以及按相同用量列出的营养成分。
根据食谱挑选品牌
Carrefour Sensation
Carrefour 推出一款 400 ml 罐装烹饪椰奶。
- 产品信息标注含有 85% 椰子提取物，每 100 g 含 18 g 脂肪。
- 如果食谱用量少于 400 ml，打算留作下次使用前，请先确认保存要求。
Tables du Monde / Marque Repère
E.Leclerc 有售一款 400 ml 罐装椰奶，适合制作咸味或甜味料理。
- 产品信息标注含有 81% 椰子提取物。
- 如果打算用这款产品准备食谱，请先向相关 E.Leclerc 门店确认是否有货。
Vietcoco
Auchan 上架了 Vietcoco 椰奶和椰浆，均为 400 ml 罐装。
- 椰奶含有 85% 椰子提取物；椰浆含有 95%，口感也更浓稠。
- 椰浆每 100 ml 含 21 g 脂肪。适合需要这种浓稠口感的食谱，不能把它当作椰奶使用。
Auchan
Auchan 提供 200 ml 椰奶利乐砖，以及另一款 500 ml 可重新封口的椰奶利乐砖。
- 这两种规格适合分别考虑小份食谱和多次使用的需求；两款产品信息均标注含有 50% 椰子提取物。
- 据 Auchan 标注，这两款产品开封后都需冷藏，并在 48 小时内用完。
Suzi Wan
Auchan 上架了一款 330 ml 可重新封口的椰奶利乐砖。
- 产品信息标注含有 64% 椰子提取物，开封后可在冰箱中保存最多 5 天。
- 每 100 ml 含 19 g 脂肪；请结合食谱用量进行考虑。
Asia Green Garden / ALDI
ALDI 推出 400 ml 装的 Asia Green Garden 椰奶。
- 如果食谱需要约 400 ml 椰奶，可以考虑这一规格。
- 如需比较成分或了解剩余椰奶的处理方式，请查看包装上的配料表和开封后保存说明。
Joybuy 上值得关注的椰奶和椰浆
这些产品的容量从 150 ml 到 500 ml 不等，包含椰浆和椰奶。先根据食谱用量和所需浓稠度挑选；任何开封后的产品，都请查看其专属保存说明。
图片暂不可用
Bamboo Tree Coconut Cream 20-22%，400 ml
适合需要使用椰浆而非椰奶的食谱。包装容量为 400 ml；如果无法一次用完，请查看开封后剩余部分的保存方法。
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Valcom Organic Coconut Milk，400 ml
如果家庭食谱需要 400 ml 椰奶，可以考虑这一规格。如果准备的分量较少，请根据开封后的保存说明安排好剩余部分的用法。
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Chaokoh Coconut Milk 18% PK，150 ml
150 ml 规格适合用椰奶制作的小份料理。为家庭餐食挑选时，请先确认所需用量，因为可能需要购买多盒。
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Kara Organic Coconut Milk UHT 有机椰奶，脂肪含量 17%，200 ml
如果食谱只需要少量椰奶，可以考虑 200 ml 规格。制作大份料理时，请先比较食谱的总用量，再决定是否选择这一包装。
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Tetra Pak 利乐砖椰奶，脂肪含量 18%，500 ml
如果食谱需要 500 ml 椰奶，可以考虑这一规格。计划分次使用前，请查看包装是否可以重新封口，以及开封后内容物可以保存多久。
常见问题
假期要准备多顿饭，椰奶选多大规格合适？
选择能在开封后规定期限内用完的容量。如果一道食谱几乎会用完整罐椰奶，400 ml 罐装就很合适；如果打算分次使用，请确认具体利乐砖的保存要求。Auchan 标注其 500 ml 利乐砖开封后可保存 48 小时，而 Suzi Wan 的 330 ml 利乐砖可在冰箱中保存最多 5 天。
可以用椰浆替代椰奶吗？
替换前要先考虑食谱所需的口感：Auchan 上架的 Vietcoco 椰浆标注的口感比其椰奶更浓稠。如果食谱原本要求使用椰奶，请先确认所需浓稠度，再考虑改用椰浆并调整其他液体的用量。
椰奶开封后应该怎么保存？
请遵循所购产品包装上的说明。文中提到的 Auchan 利乐砖要求冷藏，并在 48 小时内用完；Suzi Wan 的 330 ml 利乐砖则标注可在冰箱中保存最多 5 天。不同产品的保存期限不能互相套用。