这些产品适合哪些人？

想用有机食材烹饪且不吃乳制品的人

制作咖喱、酱汁或甜点时，他们需要的是烹饪用食材，因此会比较产品成分，而不是选择椰子饮品。Bio Village、Carrefour Bio 和 Kara 的产品介绍均列出了适合烹饪的椰奶。

偏好配料表简短的人

他们可以比较以水和椰子为主要原料的产品，例如 E.Leclerc 和 Auchan 介绍的 Bio Village 和 Kara 烹饪用椰奶。不过，即使偏好配料简单，也不能因此忽略包装上的过敏原信息。

想找椰子饮品的人

如果是直接饮用或搭配一碗谷物，他们需要的是植物饮品，而不是烹饪用椰奶。Carrefour Bio 的产品介绍显示，这两类产品的成分可能大不相同。

选购前要看什么？

购买有机且不含乳制品成分的产品时，先确认具体产品是否符合以下两项要求。再根据用途选择烹饪用椰奶或椰子饮品，并比较成分。

选购标准需要确认适合哪些消费者？
有机认证与乳制品成分 先确认产品是否标注有机认证，再查看包装上的配料表和过敏原信息。 如果我想购买有机且不含乳制品成分的产品，就需要分别确认这两点；约 42% 的消费者会优先进行这两项检查。
烹饪所需的浓稠口感 查看产品名称是否为“椰奶”、椰子提取物含量，以及每 100 ml 的脂肪含量。 如果我想让酱汁或甜点口感更浓郁，应首先关注烹饪用椰奶的成分；约 33% 的消费者会优先考虑这一需求。
饮用用途 查看产品名称是否为“植物饮品”、椰子含量，以及每 100 ml 的营养信息。 早餐时，我主要想找能直接饮用或搭配谷物的产品；约 25% 的消费者会优先考虑这一用途。

选购时要避免的误区

  • 不看食谱，就用椰子饮品替代烹饪用椰奶

    Carrefour Bio 的产品介绍显示，其烹饪用椰奶含 76% 的椰子提取物，而椰子植物饮品仅含 3.8%。替换使用可能会改变酱汁或甜点的口感。

    如果食谱需要椰奶带来的浓郁口感，选购前请比较产品名称、椰子含量和每 100 ml 的脂肪含量。

  • 以为“有机”就一定“不含乳制品”

    有机认证与产品是否含有乳制品成分，是两个不同的问题。法国竞争、消费和反欺诈总局提醒，标签上必须突出标示过敏原成分。

    先确认有机标识，再查看所购产品包装上的配料表和过敏原信息。如果对牛奶过敏，还要留意可能存在的预防性提示。

  • 只凭“椰子”二字判断产品成分

    Bio Village 和 Kara 的产品介绍显示，其烹饪用椰奶含水和椰子；而 Carrefour Bio 的椰子饮品还含有米淀粉和豌豆蛋白等成分。

    如果想避开某种特定成分，请查看每款产品的完整配料表，不要只看包装正面。

  • 没有考虑用量，就选大包装

    开封后，产品可能需要冷藏，并应尽快用完。Auchan 建议其 200 ml 装 Kara 有机椰奶开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。

    请根据预计用量选择合适的规格，并遵循所购产品上的储存说明。

值得了解和比较的品牌

以下产品展示了不同的成分和用途；同一品牌的其他产品不一定具有相同特点。

Carrefour Bio

Carrefour 提供 330 ml 装烹饪用有机椰奶，以及 1 L 装有机椰子植物饮品。

  • 烹饪用椰奶含 76% 的椰子提取物，椰子饮品则含 3.8%。这些信息有助于区分两者的用途。
  • 椰子饮品还含有米淀粉、豌豆蛋白和天然香料，因此不要在食谱中将它当作烹饪用椰奶的替代品。

Bio Village

E.Leclerc 提供 200 ml 装 Bio Village 烹饪用有机椰奶。

  • E.Leclerc 公布的配料表显示，这款产品含水和 47% 的有机椰子提取物。
  • 仅凭椰子含量，无法准确判断它在食谱中能呈现怎样的口感。

Kara

Auchan 提供 200 ml 装 Kara 有机椰奶，适合烹饪使用。

  • 产品介绍显示，这款椰奶含 64% 的有机椰子提取物和水。
  • Auchan 建议开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕；选购时请结合食谱所需用量考虑规格。

Jardin BiO étic

Carrefour 提供 400 ml 罐装 Jardin BiO étic 烹饪用有机椰奶。

  • 该产品介绍标注了“无乳糖”和 Fair For Life。
  • 如果需要避免乳制品，“无乳糖”标识并不能替代对配料和过敏原信息的检查。

Valcom

Joybuy 提供 200 ml 和 400 ml 装 Valcom 烹饪用有机椰奶。

  • 400 ml 装产品介绍显示，其成分包括 68% 的椰子提取物、水和瓜尔胶。
  • 如果你希望配料表中只有椰子和水，请确认所选产品是否含有瓜尔胶。

Joybuy 烹饪用产品推荐

这 3 款产品均适合有机烹饪：其中 2 款是椰奶，另 1 款是椰子奶油。如果想找能直接饮用或搭配谷物的饮品，建议根据上文的选购标准比较椰子植物饮品。

Kara UHT 有机椰奶，200 ml

Kara UHT 有机椰奶，脂肪含量 17%，200 ml

小份量食谱可以考虑这款烹饪用椰奶。如果需要避免乳制品，请查看包装上的配料和过敏原信息。

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Valcom 有机椰奶，400 ml

Valcom 有机椰奶，400 ml

如果烹饪时需要 400 ml 装椰奶，Joybuy 的产品介绍显示，这款产品含 68% 的椰子提取物、水和瓜尔胶。如果一次用不完整罐，请按照开封后的储存说明保存。

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Kara UHT 有机椰子奶油，200 ml

Kara UHT 有机椰子奶油，脂肪含量 24%，200 ml

如果食谱需要的是椰子奶油而非椰奶，可以考虑这款产品。商品名称标注脂肪含量为 24%；请确认这种质地和脂肪含量是否适合你的食谱。

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常见问题

有机椰奶就一定不含乳制品吗？

不一定：有机标识并不能证明产品不含乳制品成分。请查看具体产品的配料表和过敏原信息；如果对牛奶过敏，也要留意包装上可能标注的预防性提示。

可以在酱汁中用椰子饮品代替椰奶吗？

要看你想要的成品效果：用椰子饮品替代烹饪用椰奶，可能会改变酱汁的口感。Carrefour Bio 的产品介绍显示，其椰子饮品含 3.8% 的椰子提取物，烹饪用椰奶则含 76%；建议比较你准备使用的产品成分。

“不添加糖”就代表“无糖”吗？

不是。Carrefour 说明，其标注“不添加糖”的有机椰子饮品含有天然存在的糖分。如果你比较在意糖的总含量，请查看产品的营养信息。

椰奶开封后应该如何保存？

请按照所购产品的说明保存。Auchan 指出，其 200 ml 装 Kara 有机椰奶开封后需要冷藏，并在 3 天内食用完毕；不同产品的储存要求可能有所不同。