Pour préparer un marathon, ne comptez pas sur un yaourt à la grecque, un skyr ou une boisson protéinée comme seule source d’énergie : choisissez plutôt le produit laitier en fonction du repas ou de la collation où il prendra place. Le yaourt à la grecque répond à une envie de texture crémeuse, le skyr permet de comparer d’autres teneurs en protéines et en matières grasses, tandis qu’une boisson UHT répond d’abord à une contrainte de conservation avant ouverture. L’IRBMS rappelle que l’apport énergétique est un enjeu central pour le marathonien ; vérifiez donc aussi les glucides du produit et ceux du reste de votre repas.
Si vous composez un repas ou une collation autour d’une sortie longue, ne confondez pas la teneur en protéines d’un produit laitier avec l’ensemble de vos apports énergétiques. L’IRBMS place l’apport énergétique au centre de la préparation du marathonien.
Si vous comparez les protéines et les matières grasses pour une collation ou un repas, regardez les valeurs du produit exact. Yoplait présente ses gammes de skyr comme des recettes au lait écrémé dont la teneur en protéines varie.
Pour un déplacement avant une course, la conservation peut déterminer le format à emporter. Les yaourts à la grecque présentés par Carrefour sont des produits frais, tandis que Danone distingue dans sa gamme HiPRO des boissons en briques UHT à conserver à température ambiante avant ouverture.
À envisager : pour sa texture crémeuse, dans un repas ou une collation si vous pouvez le conserver au frais.
À distinguer : les recettes Carrefour Extra et Danone citées ici sont des yaourts frais, pas des boissons UHT.
À envisager : si vous cherchez une texture épaisse et souhaitez comparer les protéines et les matières grasses par portion.
À distinguer : le skyr reste une recette différente du yaourt à la grecque ; sa composition dépend du produit choisi.
À envisager : si la conservation sans réfrigérateur avant ouverture est déterminante pour votre déplacement.
À distinguer : une brique HiPRO UHT à boire n’est pas un yaourt à la grecque et ne répond pas à elle seule à la question de l’apport énergétique.
Une fois le format choisi, comparez les informations nutritionnelles par portion, puis vérifiez la conservation et les ingrédients sur l’emballage.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Apport énergétique | Glucides par portion ; place du produit dans le repas ou la collation. | Si je prépare un repas avant une sortie longue, je veux savoir ce que le produit laitier apporte sans négliger le reste du repas. Environ 33 % des consommateurs placeraient cet apport au premier plan. |
| Protéines | Protéines pour 100 g et par portion ; dénomination exacte du produit. | Après l’entraînement, je cherche un produit laitier à intégrer à ma collation et compare sa teneur en protéines. Cette priorité concernerait environ 27 % des consommateurs. |
| Transport | Consignes de conservation avant et après ouverture ; DLC ou DDM indiquée. | Quand je me déplace sans réfrigérateur, je dois pouvoir conserver le produit dans les conditions inscrites sur son emballage. Environ 27 % des consommateurs feraient de cette contrainte leur premier critère. |
| Recette et tolérance | Liste d’ingrédients et allergènes ; matières grasses pour 100 g et par portion. | À l’approche de la course, je préfère une recette dont je connais déjà la composition et que j’ai l’habitude de consommer. Ce besoin passerait en premier pour environ 13 % des consommateurs. |
La recette fraîche Carrefour Extra contient notamment du lait entier et de la crème ; Yoplait décrit son skyr comme une recette au lait écrémé, tandis que les briques HiPRO UHT de Danone sont des boissons à conserver à température ambiante avant ouverture.
Lisez la dénomination de vente, les ingrédients, les informations nutritionnelles et les consignes de conservation avant de comparer deux formats.
L’IRBMS souligne l’importance de l’apport énergétique pour le marathonien. La teneur en protéines d’un produit laitier ne décrit pas à elle seule les apports d’un repas ou du ravitaillement.
Replacez le produit dans vos repas et collations habituels, en regardant aussi leurs sources de glucides et l’hydratation prévue.
Pour les denrées assorties d’une date limite de consommation, le ministère chargé de l’Économie indique que la conservation se fait généralement au réfrigérateur. Une boisson explicitement UHT répond à une autre contrainte de transport avant ouverture.
Respectez la température indiquée sur le yaourt ou choisissez un format dont les consignes de conservation conviennent au trajet ; vérifiez aussi les indications après ouverture.
L’IRBMS conseille de garder ses habitudes alimentaires en compétition plutôt que d’introduire des aliments nouveaux à ce moment-là.
Si vous envisagez un autre produit ou une autre portion, essayez-les pendant l’entraînement et lisez la liste d’ingrédients ainsi que les allergènes indiqués.
La marque apparaît ici pour deux formats distincts : un yaourt à la grecque nature frais et des boissons protéinées HiPRO en briques UHT.
Les gammes Skyr donnent un point de comparaison aux consommateurs qui recherchent une texture épaisse plutôt qu’une recette de yaourt à la grecque.
Le yaourt à la grecque nature Carrefour Extra sert de repère pour comparer la composition d’une recette fraîche avec celle d’un skyr ou d’une boisson UHT.
Non : sa composition ne représente pas à elle seule celle d’un repas ou d’un ravitaillement. L’IRBMS rappelle l’importance de l’apport énergétique pour le marathonien ; examinez les glucides de l’ensemble de vos repas et gardez les aliments que vous avez l’habitude de consommer autour de l’effort.
Non, ce sont des recettes distinctes dont il faut comparer la composition produit par produit. Yoplait décrit son skyr comme fabriqué à partir de lait écrémé ; la fiche du yaourt à la grecque Carrefour Extra indique du lait entier et de la crème.
Ne le présumez pas : les yaourts à la grecque Carrefour Extra et Danone cités ici sont des produits frais. Si vous devez vous déplacer sans réfrigérateur, vérifiez les consignes de conservation de chaque produit ; les briques HiPRO UHT à boire présentées par Danone constituent un format différent avant ouverture.
Vérifiez la température de conservation, la date indiquée et les instructions après ouverture. Le ministère chargé de l’Économie précise que les denrées assorties d’une date limite de consommation se conservent généralement au réfrigérateur ; suivez les indications propres au produit que vous emportez.