Pour un bol ou une sauce froide d’hiver où la teneur en matières grasses compte d’abord, choisissez un yaourt grec nature 0 % : les références FAGE Total 0 % et DELTA 0 % présentées par Auchan affichent chacune 0 g de matières grasses pour 100 g. Si vous privilégiez une recette plus crémeuse, vérifiez sa teneur sur l’étiquette : Carrefour Original et Délisse affichent 10 g pour 100 g. Le skyr nature peut aussi convenir à un usage similaire, mais ce n’est pas un yaourt grec.
Vous voulez une texture épaisse pour un bol, une sauce froide ou une garniture, tout en donnant la priorité à une faible teneur en matières grasses. Une version nature vous laisse choisir les ingrédients ajoutés.
Vous préparez une sauce, un dip ou un dessert et acceptez une teneur en matières grasses plus élevée. Comparez les valeurs pour 100 g et choisissez un format adapté à la quantité que vous comptez utiliser.
Vous êtes prêt à choisir du skyr nature si sa texture épaisse et les valeurs nutritionnelles de la référence répondent à votre usage, sans le confondre avec un yaourt grec.
Pour un repas d’hiver, décidez d’abord si vous recherchez une recette grecque à 0 % de matières grasses, une recette plus crémeuse ou si le skyr peut convenir. Comparez ensuite les valeurs pour 100 g et le format de la référence choisie.
À choisir si : vous voulez une base grecque épaisse pour un bol ou une sauce froide, avec 0 g de matières grasses pour 100 g sur la référence choisie.
À accepter : une recette nature demande de choisir séparément ce que vous ajoutez au bol ou à la préparation.
À choisir si : vous privilégiez une recette crémeuse pour une sauce ou un dessert plutôt qu’une teneur minimale en matières grasses.
À accepter : les références Carrefour Original et Délisse indiquent chacune 10 g de matières grasses pour 100 g ; leurs pots de 1 kg demandent aussi de prévoir leur utilisation après ouverture.
À choisir si : une alternative épaisse vous convient pour un bol ou une garniture froide.
À accepter : le skyr n’est pas un yaourt grec ; vérifiez que cette différence convient à la préparation prévue.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs |
|---|---|---|
| Matières grasses | Comparez la ligne « matières grasses » pour 100 g et la dénomination du produit, plutôt que la seule mention « grec ». | Pour garder une base épaisse tout en réduisant les matières grasses de mon bol, je regarde d’abord la valeur de la référence exacte ; environ 33 % des consommateurs font de ce critère leur priorité. |
| Texture et usage culinaire | Regardez la composition et le format, puis les indications de conservation après ouverture. | Si je prépare une sauce ou un dessert partagé, la recette crémeuse compte davantage pour moi qu’un choix à 0 % ; cette priorité concernerait environ 25 % des consommateurs. |
| Catégorie et protéines | Vérifiez s’il s’agit d’un yaourt grec ou d’un skyr et comparez les protéines et matières grasses pour 100 g. | Pour un bol, je peux accepter du skyr à la place d’un yaourt grec si ses valeurs nutritionnelles correspondent à ce que je cherche ; environ 25 % des consommateurs privilégient ce compromis. |
| Recette et format | Pour une version parfumée, lisez les ingrédients et la ligne « dont sucres » ; vérifiez aussi le format, la DLC et la disponibilité dans votre magasin. | Si je veux éviter de choisir un pot trop grand ou une recette parfumée qui ne me convient pas, je contrôle l’étiquette avant de prévoir le repas ; ce serait le besoin principal d’environ 17 % des consommateurs. |
Le nom ne suffit pas à connaître sa teneur en matières grasses. Carrefour indique 10 g pour 100 g pour Carrefour Original, et E.Leclerc indique la même valeur pour Délisse.
Si les matières grasses guident votre choix, lisez d’abord leur valeur pour 100 g sur le pot précis que vous achetez.
Une recette parfumée peut contenir une préparation sucrée. Carrefour indique que la préparation au citron du DELTA citron meringué 0 % contient du sucre.
Comparez les ingrédients et la ligne « dont sucres » ; une version nature vous permet de décider séparément des ajouts.
Un format de 950 g ou de 1 kg demande de prévoir les portions et le maintien au froid. L’Anses rappelle qu’un produit portant une date limite de consommation ne doit pas être consommé après cette date.
Vérifiez la DLC et les consignes de conservation du pot, puis choisissez un format adapté aux repas prévus.
La disponibilité d’un parfum ou d’un grand format peut dépendre du magasin et du mode de retrait choisi.
Confirmez la référence disponible avant de construire votre recette autour d’un produit précis.
La recette nature « à la grecque » Danone présentée par Carrefour est vendue en quatre pots de 110 g.
Le Skyr Nature Yoplait est une possibilité si vous acceptez un produit qui n’est pas un yaourt grec.
Les références présentées par Carrefour montrent pourquoi il faut comparer les recettes plutôt que se fier à leur seul nom.
Le yaourt grec nature Délisse de 1 kg est un repère de grand format pour un usage culinaire.
Les fiches Auchan de FAGE Total 0 % et DELTA 0 % permettent de comparer deux yaourts grecs à 0 % dans des formats différents.
La référence ENVIA présentée par Lidl est un yaourt aux fruits 0 %, et non un yaourt grec.
Non : « grec » ne désigne pas une teneur unique en matières grasses. Auchan indique 0 g pour 100 g pour FAGE Total 0 % et DELTA 0 %, tandis que Carrefour et E.Leclerc indiquent 10 g pour 100 g pour leurs références Carrefour Original et Délisse respectives. Comparez toujours le pot exact.
Pas nécessairement : le 0 % de la référence DELTA citron meringué présentée par Carrefour concerne les matières grasses du yaourt égoutté, alors que sa préparation au citron contient du sucre. Lisez les ingrédients et la ligne « dont sucres » de l’ensemble du produit.
Vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles pour 100 g, la quantité et la date indiquée, puis les consignes de conservation après ouverture. La DGCCRF rappelle notamment l’importance de la liste des ingrédients, de la déclaration nutritionnelle et de la date sur l’étiquetage alimentaire.
Maintenez le produit réfrigéré au froid pendant le trajet et rangez-le rapidement au réfrigérateur. L’Anses recommande 4 °C dans la zone la plus froide du réfrigérateur ; respectez la date limite de consommation lorsqu’une DLC figure sur le pot et suivez ses indications après ouverture.