Pour choisir un laitage destiné à une personne âgée, comparez la recette et les valeurs nutritionnelles de chaque référence plutôt que de vous fier à l’appellation « à la grecque ». Si la quantité de protéines est prioritaire, examinez aussi le skyr et les produits laitiers hyperprotéinés ; si l’appétit ou le poids diminue, ne choisissez pas automatiquement une version allégée et demandez conseil à un professionnel de santé.
Le choix d’un laitage ne se réduit pas à sa teneur en protéines. Manger Bouger conseille de ne pas privilégier les produits allégés en cas de dénutrition et d’évoquer une perte de poids avec un médecin.
La quantité apportée par le pot consommé compte davantage que la texture ou le nom du produit. Un yaourt à la grecque, un skyr et un produit laitier hyperprotéiné peuvent avoir des valeurs différentes.
Avant de choisir, vous souhaitez comparer les ingrédients, les allergènes, les sucres et les matières grasses, puis vérifier la date et les conditions de conservation.
Le yaourt à la grecque, le skyr et le produit laitier hyperprotéiné ne désignent pas une même recette. Choisissez d’abord le type de produit selon le besoin prioritaire, puis comparez les références exactes sur leur étiquette.
À envisager : si une texture crémeuse est recherchée et que la recette convient à l’alimentation de la personne.
À garder en tête : cette appellation ne garantit pas une teneur élevée en protéines ; vérifiez aussi les matières grasses.
À envisager : si la quantité de protéines est un critère déterminant et qu’une autre catégorie de laitage convient.
À garder en tête : les valeurs et la recette varient selon la référence ; un skyr n’est pas un yaourt à la grecque classique.
À envisager : si la quantité de protéines par pot consommé est la priorité.
À garder en tête : examinez la composition et les matières grasses ; la référence HiPRO Myrtille étudiée contient des édulcorants.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les protéines pour 100 g, puis pour la quantité réellement consommée. La fiche du yaourt à la grecque nature Auchan indique 2,9 g pour 100 g ; Yoplait annonce 7,8 à 9,3 g pour 100 g selon sa gamme de skyrs. | Si le pot doit contribuer à l’apport en protéines, je veux connaître la quantité contenue dans la portion qui sera mangée. Environ 40 % des consommateurs placeraient cet apport en tête de leurs critères. |
| Appétit et apport énergétique | Regardez l’énergie et les matières grasses par portion, sans choisir une version allégée par automatisme en cas de faible appétit ou de perte de poids. Manger Bouger recommande un avis médical dans ce contexte. | Quand l’appétit baisse, je cherche un laitage que la personne acceptera de manger, sans écarter d’emblée les versions non allégées. Environ 30 % des consommateurs donneraient la priorité à l’appétit et à l’apport énergétique. |
| Recette et conservation | Lisez les ingrédients et allergènes, les sucres et matières grasses pour 100 g, ainsi que la date limite de consommation et les conditions de conservation. | Si certains ingrédients doivent être évités, je veux pouvoir contrôler la recette exacte avant l’achat. Pour environ 30 % des consommateurs, cette lecture serait le premier critère. |
L’appellation ne suffit pas à établir le profil nutritionnel. La fiche du yaourt à la grecque nature Auchan indique 2,9 g de protéines pour 100 g, tandis que Yoplait annonce 7,8 à 9,3 g pour 100 g selon sa gamme de skyrs.
Comparez les protéines pour 100 g et par pot sur les références que vous envisagez réellement d’acheter.
En cas de dénutrition, Manger Bouger conseille de ne pas privilégier les produits allégés. Le choix d’un laitage ne permet toutefois pas, à lui seul, d’évaluer une perte de poids ou une baisse d’appétit.
Si le poids diminue ou si l’appétit baisse, demandez un avis médical plutôt que de modifier l’alimentation sur la seule base d’une mention « 0 % ».
Deux laitages de texture proche peuvent avoir des recettes différentes. La fiche du yaourt à la grecque nature Auchan, par exemple, précise une conservation entre 0 °C et +6 °C.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes, la date limite de consommation et les consignes de conservation de chaque pot.
Carrefour présente une référence Danone de yaourt à la grecque nature.
La gamme Skyr de Yoplait constitue une autre catégorie à comparer aux yaourts à la grecque.
Le rayon Carrefour présente notamment un yaourt à la grecque nature Carrefour Extra et des références d’autres marques.
Auchan présente un yaourt à la grecque nature en format 4 × 150 g.
Lidl présente un yaourt à la grecque sous la marque Eridanous.
Non, pas automatiquement. Manger Bouger conseille de ne pas privilégier les produits allégés en cas de dénutrition ; si l’appétit baisse, si le poids diminue ou si une alimentation particulière a été prescrite, demandez conseil à un professionnel de santé.
Comparez les grammes de protéines pour 100 g, puis pour la portion réellement consommée. La fiche du yaourt à la grecque nature Auchan indique 2,9 g pour 100 g ; Yoplait annonce 7,8 à 9,3 g pour 100 g selon sa gamme de skyrs. Les valeurs d’une référence ne doivent pas être attribuées à toute sa catégorie.
Lisez la dénomination du produit, ses ingrédients et allergènes, ses valeurs nutritionnelles, la taille du pot et la date applicable. Pour comparer deux produits préemballés, la DGCCRF indique que les informations nutritionnelles sont exprimées pour 100 g ou 100 ml ; vérifiez ensuite ce que représente la portion effectivement consommée.