Pour pâtisser avec des enfants, choisissez un grand pot de yaourt grec nature si plusieurs recettes nécessitent une quantité importante et si vous pouvez respecter sa durée de conservation après ouverture. Un lot de pots individuels facilite plutôt le dosage lorsque les préparations sont espacées ; dans les deux cas, vérifiez les ingrédients, les sucres, les matières grasses et la présence de lait sur la référence achetée.
Si vous pâtissez en quantité ou avec plusieurs enfants, un grand pot permet de prélever le yaourt nécessaire à chaque préparation. Prévoyez aussi comment utiliser le reste dans le délai indiqué après ouverture.
Les pots individuels sont faciles à compter et à manipuler avec les enfants. Pour une recette demandant beaucoup de yaourt, il faudra peut-être en ouvrir plusieurs.
Avant de choisir un yaourt pour la pâtisserie, comparez la liste d’ingrédients et les valeurs nutritionnelles, notamment les sucres et les matières grasses, puis vérifiez la mention du lait parmi les allergènes.
Partez de la quantité demandée par la recette et de la fréquence à laquelle vous comptez pâtisser. Le format ne dispense pas de lire l’étiquette de la référence choisie.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Quantité et conservation | Comparez la quantité totale avec celle de vos recettes, puis l’indication de conservation après ouverture. | Si je prévois plusieurs préparations, je veux disposer d’assez de yaourt sans laisser un grand pot entamé trop longtemps. Environ 42 % des consommateurs placent ce besoin en priorité. |
| Dosage en portions | Regardez le poids de chaque pot et le nombre de pots nécessaires à la recette. | Quand les enfants participent, je préfère des portions séparées qu’ils peuvent compter et manipuler. Ce besoin passe en premier pour environ 33 % des consommateurs. |
| Composition | Lisez les ingrédients, les sucres et les matières grasses pour 100 g, ainsi que les allergènes mis en relief. | Pour choisir les ingrédients de ma pâtisserie et savoir si elle contient du lait, je commence par examiner l’étiquette. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce contrôle. |
Un yaourt destiné à la même recette peut avoir une composition différente. À titre de comparaison hors de la catégorie des yaourts grecs, Yoplait indique 8,2 % de sucre de canne et 10,8 g de sucres pour 100 g pour son Nature Sucré.
Si vous souhaitez ajuster le sucre dans votre recette, vérifiez la liste d’ingrédients et la ligne « dont sucres » de la référence achetée.
Auchan indique que son yaourt grec nature de 1 kg doit être conservé entre +2 °C et +6 °C et consommé dans les quatre jours après ouverture. Ce délai est propre à cette référence.
Avant d’acheter un grand pot, vérifiez ses consignes et les recettes que vous pourrez préparer dans le délai indiqué ; sinon, comparez les lots de petits pots.
Un grand pot inutilisé à temps peut entraîner du gaspillage alimentaire.
Les fiches de Carrefour, Auchan et E.Leclerc indiquent respectivement 7 g de matières grasses pour 100 g pour le Danone à la grecque nature étudié et 10 g pour 100 g pour les pots Auchan et Délisse de 1 kg.
Si cette valeur compte pour votre recette, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g de chaque référence, plutôt que de vous fier au seul format ou au mot « grec ».
Les yaourts Danone et Auchan examinés contiennent du lait. Pour les denrées préemballées, la DGCCRF rappelle que les ingrédients allergènes doivent être mis en relief dans la liste d’ingrédients.
Avant de partager la pâtisserie avec des enfants, vérifiez l’étiquette du yaourt et celle des autres ingrédients utilisés.
Auchan présente un yaourt grec nature en pot de 1 kg ainsi que des yaourts à la grecque nature en lots de pots.
La gamme référencée par E.Leclerc comprend des pots individuels et des contenants plus grands de yaourt à la grecque nature.
Carrefour présente des yaourts Danone à la grecque nature en lot de 8 pots de 150 g.
Carrefour présente des yaourts à la grecque nature Carrefour Extra en pot de 1 kg et en lot de 4 pots de 150 g.
Lidl présente un yaourt à la grecque Eridanous destiné aux préparations salées ou sucrées.
Lisez la liste d’ingrédients de chaque produit utilisé : la DGCCRF rappelle que les ingrédients allergènes doivent être mis en relief sur les denrées préemballées. Les yaourts Danone et Auchan examinés contiennent du lait ; vérifiez toujours l’emballage de la référence que vous employez.
Un yaourt nature vous permet d’ajuster les ingrédients sucrants dans la recette plutôt que de partir d’un produit déjà sucré. Si vous utilisez une version sucrée, lisez sa composition et adaptez la recette ; le Nature Sucré présenté par Yoplait, qui n’est pas un yaourt grec, contient 8,2 % de sucre de canne.
Suivez la durée et la température indiquées sur le pot acheté. Pour son yaourt grec nature de 1 kg, Auchan demande une conservation entre +2 °C et +6 °C et une consommation dans les quatre jours après ouverture ; ce délai ne s’applique pas automatiquement aux autres références.
Non, comparez la liste d’ingrédients et les valeurs nutritionnelles des références précises. Le pot Auchan de 1 kg présenté par l’enseigne contient 96 % de lait entier et 4 % de crème, tandis que le Danone à la grecque nature présenté par Carrefour contient notamment du lait écrémé concentré ou en poudre.