Pour choisir un yaourt grec dans le cadre de courses axées sur les protéines, comparez d’abord les protéines et les matières grasses pour 100 g, puis vérifiez si vous utiliserez le pot avant la fin du délai indiqué après ouverture. D’après les fiches produits d’Auchan et d’E.Leclerc, le Delta 0 % de 1 kg affiche 9,6 g de protéines et 0 g de matières grasses pour 100 g, contre 5,6 à 7 g de protéines et 10 g de matières grasses pour les trois pots classiques de 1 kg examinés. Si vous cherchez surtout une portion individuelle plutôt qu’un grand pot pour cuisiner, comparez aussi les skyrs et autres produits laitiers portionnés, sans les assimiler à du yaourt grec.
Si vous recherchez un produit nature, le mot « grec » ne suffit pas pour choisir : comparez les deux valeurs pour 100 g. Les fiches Delta publiées par Auchan montrent que les recettes 0 % et 10 % n’ont pas le même profil nutritionnel.
Un grand pot peut servir à préparer plusieurs portions ou recettes. Avant de l’acheter, rapprochez sa contenance de vos usages prévus et vérifiez les consignes de conservation après ouverture figurant sur l’emballage.
Pour une collation ou un petit-déjeuner portionné, le skyr et certains produits laitiers protéinés constituent d’autres catégories à comparer. Leurs ingrédients, leurs valeurs nutritionnelles et leur format doivent être examinés séparément de ceux d’un pot de yaourt grec de 1 kg.
Commencez par déterminer si vous avez besoin d’un grand pot pour plusieurs repas ou d’une portion individuelle. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles pour 100 g à l’intérieur du format qui vous convient.
À envisager : si vous voulez un grand pot et recherchez le profil de la référence Delta 0 %, donnée par Auchan à 9,6 g de protéines et 0 g de matières grasses pour 100 g.
À accepter : la recette 0 % n’est pas identique à une recette classique à 10 % ; choisissez aussi en fonction de l’usage prévu.
À envisager : si vous souhaitez employer une recette classique dans plusieurs préparations et pouvez terminer le pot selon ses consignes de conservation.
À accepter : les références Delta, Auchan et Délisse examinées indiquent chacune 10 g de matières grasses pour 100 g, d’après Auchan et E.Leclerc.
À envisager : si une portion prête à consommer compte davantage pour vous qu’un pot de 1 kg destiné à plusieurs repas.
À accepter : ces catégories ne remplacent pas automatiquement le yaourt grec dans une recette ; vérifiez aussi les ingrédients des versions aromatisées.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Protéines et matières grasses | Comparez les protéines et les matières grasses pour 100 g, en vérifiant la dénomination exacte du produit. | Je cherche à privilégier les protéines sans choisir une recette classique à 10 % de matières grasses par inadvertance. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à ce besoin. |
| Format et conservation | Vérifiez la contenance et les consignes de réfrigération et de consommation après ouverture. | Je prévois plusieurs repas ou recettes, mais je dois pouvoir finir un pot de 1 kg dans le délai indiqué. Ce besoin passe en premier pour à peu près 33 % des consommateurs. |
| Recette classique | Consultez la liste d’ingrédients et les matières grasses pour 100 g avant de retenir une version à 10 %. | Je souhaite conserver une recette grecque classique pour cuisiner et j’accepte d’en comparer le profil nutritionnel. La priorité va à ce choix pour environ 25 % des consommateurs. |
Selon les fiches d’Auchan et d’E.Leclerc, les quatre grands pots examinés affichent de 5,6 à 9,6 g de protéines pour 100 g : leur dénomination ne permet donc pas de connaître cette valeur.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g, notamment les protéines et les matières grasses, avant de comparer deux références.
Le délai après ouverture dépend du produit : Auchan indique 4 jours pour son yaourt grec de 1 kg, contre 3 jours pour le pot Lynos présenté sur son site.
Vérifiez l’emballage du pot choisi et prévoyez comment l’utiliser dans le délai qui y figure.
Un pot non terminé à temps risque d’être jeté.
Une portion de skyr nature, un grand pot de yaourt grec et un dessert laitier aromatisé ne répondent pas nécessairement au même usage et peuvent avoir des ingrédients différents. La fiche HiPRO Myrtille de Danone indique notamment la présence d’édulcorants.
Choisissez d’abord le format adapté à votre usage, puis comparez la dénomination, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles des références envisagées.
Deux yaourts grecs nature de 1 kg figurent sur les fiches publiées par Auchan : une recette 0 % et une recette égouttée à 10 % de matières grasses.
La marque de distributeur propose un yaourt grec nature en pot de 1 kg.
Cette marque d’E.Leclerc présente notamment un yaourt grec nature de 1 kg.
Ses skyrs en portions sont à comparer séparément des yaourts grecs en pot de 1 kg.
La gamme comprend des produits laitiers en portions, à envisager pour un usage différent de celui d’un grand pot de yaourt grec destiné à la cuisine.
Comparez leurs valeurs nutritionnelles pour 100 g, en commençant par les protéines et les matières grasses, puis regardez les sucres, le sel et l’énergie selon vos critères. La DGCCRF précise que l’expression des informations nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml facilite la comparaison des denrées préemballées.
Oui, mais sa teneur diffère de celle de la version Delta 0 % examinée. D’après Auchan et E.Leclerc, les pots classiques Delta, Auchan et Délisse de 1 kg affichent respectivement 6,5 g, 7 g et 5,6 g de protéines pour 100 g, avec 10 g de matières grasses ; la fiche Delta 0 % indique 9,6 g de protéines et 0 g de matières grasses pour 100 g.
Il peut convenir si vos repas prévus permettent de le terminer dans le délai indiqué après ouverture et de le conserver conformément à l’emballage. Les fiches publiées par Auchan indiquent 4 jours pour son yaourt grec de 1 kg et 3 jours pour le pot Lynos : vérifiez la consigne propre à la référence achetée.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes signalés sur l’emballage de chaque référence, sans présumer qu’un skyr ou un autre produit laitier peut remplacer un yaourt grec dans cette situation. La DGCCRF précise que les ingrédients allergènes doivent être mis en évidence sur l’étiquetage des denrées alimentaires.