Pour choisir un yaourt grec dans le cadre de courses liées au diabète, commencez par comparer les glucides dont sucres pour la portion que vous comptez manger, puis les ingrédients et les matières grasses. La mention « grec » ne donne pas à elle seule ces informations ; un skyr nature peut aussi entrer dans la comparaison si vous acceptez une autre catégorie de produit, sans être l’équivalent d’un yaourt grec.
Vous souhaitez rapporter les lignes « glucides » et « dont sucres » à la quantité réellement consommée, plutôt que de vous fier au seul nom du produit. La Fédération Française des Diabétiques recommande de repérer les aliments apportant des glucides et de lire les informations nutritionnelles.
Vous recherchez une texture épaisse, mais souhaitez aussi examiner la crème et les matières grasses. Carrefour indique 9,1 g de matières grasses pour 100 g pour son yaourt à la grecque Bio et présente son yaourt grec Original comme une recette à 10 % de matières grasses.
Vous acceptez de comparer une catégorie distincte du yaourt grec. Yoplait indique, pour son Skyr Nature, 9,3 g de protéines et moins de 0,5 g de matières grasses pour 100 g ; comparez aussi les autres valeurs et la portion prévue.
Pour départager un yaourt grec, un yaourt à la grecque et un skyr nature, regardez d’abord la portion et les informations nutritionnelles de chaque référence ; le skyr reste une autre catégorie, même si vous le consommez au même moment du repas.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Glucides et sucres | Les lignes « glucides » et « dont sucres » pour 100 g, puis le poids de la portion ; la liste d’ingrédients d’une version aromatisée ou fruitée. | Si je prévois de manger un pot entier, je veux connaître les glucides de ce pot, pas seulement ceux de 100 g. Environ 36 % des consommateurs placent ce suivi par portion au premier plan. |
| Matières grasses | Les matières grasses et les acides gras saturés pour 100 g et par portion, ainsi que la présence éventuelle de crème. | Pour une recette crémeuse, je souhaite savoir quelle quantité de matières grasses correspond à ma portion. Cette question est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Format du pot | Le nombre de pots, leur poids et la date limite, notamment avant de choisir un pot de 1 kg. | Si je mange de petites portions, je veux choisir un format que je pourrai utiliser avant sa date limite. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette question de format. |
| Texture et usage | La catégorie du produit — yaourt grec, yaourt à la grecque ou skyr — et les valeurs nutritionnelles de la référence choisie. | Pour manger le produit nature ou l’utiliser en cuisine, je cherche d’abord une texture qui me convient et j’accepte, ou non, de passer au skyr. Ce besoin guide en priorité environ 14 % des consommateurs. |
Ces mentions ne remplacent pas les valeurs nutritionnelles de la référence précise. L’Anses rappelle que « sans sucres ajoutés » ne signifie pas absence de sucres.
Lisez « glucides » et « dont sucres », puis rapportez les valeurs indiquées pour 100 g à la portion prévue.
Chez Carrefour, le yaourt à la grecque Bio indique 9,1 g de matières grasses pour 100 g, tandis que le yaourt grec Original est présenté comme une recette à 10 % de matières grasses. La texture seule ne décrit pas la composition.
Comparez les ingrédients, les matières grasses et la portion de chaque référence.
Un pot de 1 kg et des pots individuels ne se portionnent pas de la même façon. Un format qui dépasse vos besoins peut aussi ne pas être terminé avant sa date limite.
Vérifiez le poids, la date limite et les portions que vous prévoyez réellement de servir.
Le skyr est une catégorie distincte : ses informations nutritionnelles ne doivent pas être attribuées aux yaourts grecs. La fiche du Skyr Nature Yoplait décrit ce produit précis, pas l’ensemble des produits à la grecque.
Comparez le skyr séparément si vous acceptez une alternative, en tenant compte de la portion et de l’usage prévu.
Carrefour présente notamment des yaourts à la grecque nature Extra et Bio, ainsi qu’un yaourt grec Original.
Une fiche Carrefour présente le yaourt à la grecque nature Danone en quatre pots de 110 g.
Le Skyr Nature Yoplait constitue une alternative à comparer séparément, et non un yaourt grec.
E.Leclerc présente notamment un yaourt grec nature Delisse en pot de 1 kg.
Auchan présente un yaourt à la grecque nature de sa marque en quatre pots de 150 g, ainsi qu’une référence YAOS nature.
Non, cette appellation ne renseigne pas à elle seule sur les glucides ou les matières grasses de la portion. La Fédération Française des Diabétiques recommande d’identifier les aliments apportant des glucides et des graisses ; comparez les informations nutritionnelles du produit précis dans le cadre de votre organisation alimentaire personnelle.
Non. L’Anses précise qu’un produit portant la mention « sans sucres ajoutés » peut contenir des sucres. Lisez aussi les lignes « glucides » et « dont sucres » pour la portion que vous comptez consommer.
Oui, si vous acceptez de comparer deux catégories distinctes plutôt que deux yaourts grecs. Yoplait indique pour son Skyr Nature, par 100 g, 9,3 g de protéines, 3,6 g de glucides dont 3,6 g de sucres et moins de 0,5 g de matières grasses ; mettez ces valeurs en regard de celles du yaourt grec précis et des portions prévues.
Choisissez un format en fonction des portions que vous prévoyez de servir et de la date limite du produit. Les fiches Carrefour présentent notamment une référence Extra en quatre pots de 150 g et une autre en pot de 1 kg ; comparez aussi la composition de chaque référence, car le format ne décrit pas sa recette.