En cas d’allergie aux protéines de lait, les yaourts grecs laitiers Danone, Carrefour Extra, Delta et Mavrommatis examinés ici ne conviennent pas : leurs listes d’ingrédients déclarent du lait ou des ingrédients qui en sont issus. Si l’allergie concerne un autre ingrédient, vérifiez la recette et les allergènes sur l’emballage du produit choisi avant de décider entre grand pot et portions individuelles. Une mention « 0 % MG » renseigne sur les matières grasses, pas sur l’absence de lait ou de lactose.
Les yaourts grecs laitiers présentés par Carrefour pour Danone, Carrefour Extra, Delta et Mavrommatis déclarent du lait ou des ingrédients qui en sont issus. Le choix doit donc se porter hors de ces références, en contrôlant les ingrédients de l’alternative envisagée selon l’allergène concerné.
L’Assurance Maladie distingue l’intolérance au lactose de l’allergie aux protéines de lait. Ni le nom « yaourt grec » ni la mention « 0 % MG » ne renseignent, à eux seuls, sur la quantité de lactose d’une référence.
Si le lait peut être consommé dans le foyer, comparez la liste des ingrédients du yaourt exact, puis choisissez un format adapté aux portions prévues ou aux préparations culinaires. Une recette nature reste à contrôler lorsqu’un autre allergène est en cause.
Pour des courses de yaourts grecs dans un foyer concerné par une allergie alimentaire, identifiez d’abord l’ingrédient à éviter. La recette et le format ne deviennent des critères de choix qu’une fois cette question éclaircie.
| Préoccupation | À vérifier | Public concerné |
|---|---|---|
| Allergie aux protéines de lait | Repérer le lait, la crème et les protéines de lait dans la liste des ingrédients du produit acheté. En cas d’allergie au lait, écarter les références laitières présentées ici. | Si je dois éviter les protéines de lait, un yaourt nature ou à 0 % MG ne répond pas pour autant à mon besoin. Environ 50 % des consommateurs donneraient la priorité à l’évitement du lait. |
| Intolérance au lactose | Chercher une information explicite sur le lactose et tenir compte de sa situation personnelle ; ne pas interpréter « 0 % MG » comme « sans lactose ». | Je cherche une information sur le lactose plutôt que sur les matières grasses, car ces mentions ne décrivent pas la même caractéristique. La tolérance au lactose serait la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et recette | Lire la liste complète et les allergènes mis en relief, y compris dans une préparation aux fruits, puis choisir un format adapté à l’usage prévu. | Quand mon allergie ne concerne pas le lait, je veux pouvoir contrôler chaque ingrédient avant de retenir une recette nature ou aux fruits. Pour environ 20 % des consommateurs, cette lecture serait le premier critère. |
Les fiches Carrefour des yaourts Delta et Mavrommatis à 0 % de matières grasses déclarent du lait. L’Assurance Maladie distingue par ailleurs l’intolérance au lactose de l’allergie aux protéines de lait.
Pour choisir, partez de l’ingrédient concerné et d’une information explicite sur le produit, plutôt que du seul taux de matières grasses.
Les recettes nature de Danone, Carrefour Extra et Delta présentées par Carrefour contiennent du lait ou des ingrédients qui en sont issus. « Nature » décrit la recette, pas l’absence de cet allergène.
Si les protéines de lait doivent être évitées, ne retenez pas ces références laitières ; vérifiez les ingrédients de toute alternative selon l’allergène concerné.
La liste d’ingrédients du yaourt à la grecque sur lit de fraise Delisse présenté par E.Leclerc comprend notamment des ingrédients laitiers, de la fraise, du sucre et de l’amidon. Elle ne se contrôle pas comme celle d’une recette nature.
Lisez la liste complète du produit exact, y compris les ingrédients de sa préparation aux fruits. Une liste plus courte facilite la lecture, sans garantir la compatibilité avec une allergie.
Ces références illustrent des formats et des listes d’ingrédients à comparer ; leur présence ici ne signifie pas qu’elles conviennent à toutes les allergies.
Carrefour présente ce yaourt à la grecque nature en 4 pots de 110 g et en 8 pots de 150 g.
Carrefour présente un yaourt à la grecque nature en 4 pots de 150 g ainsi qu’un pot de 1 kg.
Carrefour présente un yaourt à la grecque nature Delta à 0 % de matières grasses en pot de 1 kg.
Carrefour présente un yaourt grec Mavrommatis à 0 % de matières grasses en pot de 1 kg.
Non pour les références Danone, Carrefour Extra, Delta et Mavrommatis présentées ici : leurs fiches Carrefour déclarent du lait ou des ingrédients qui en sont issus. Ne déduisez pas la composition d’une autre référence de son seul nom ; contrôlez son étiquette.
Non : elle concerne les matières grasses et ne permet pas de conclure à l’absence de lactose. Les références Delta et Mavrommatis portant cette mention déclarent du lait ; recherchez une information explicite sur le lactose si c’est votre critère.
Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage du produit choisi. La DGCCRF indique que les ingrédients allergènes doivent y être mis en relief ; vérifiez toute la recette, et pas seulement sa dénomination.
Une recette nature peut demander la lecture de moins d’ingrédients, sans être automatiquement compatible avec l’allergie concernée. Comparez les listes complètes : la référence Carrefour Extra nature présentée par Carrefour contient du lait, de la crème, de la poudre de lait écrémé et des ferments, tandis que la référence Delisse sur lit de fraise présentée par E.Leclerc comporte aussi des ingrédients de la préparation aux fruits.