Pour un encas tardif, choisissez une recette nature si vous souhaitez composer vous-même votre portion, ou une recette fruitée si vous préférez un goût déjà défini : dans les deux cas, comparez les sucres et les matières grasses du produit précis. Si votre priorité est la quantité de protéines indiquée, lisez les valeurs par 100 g et par portion ; une gamme hyperprotéinée est distincte d’un yaourt à la grecque.
Pour un encas tardif, vous voulez connaître les sucres, les matières grasses, l’énergie et les protéines de la quantité que vous comptez manger. La déclaration nutritionnelle décrite par la DGCCRF permet de partir des valeurs pour 100 g, puis de tenir compte de la taille du pot.
Vous cherchez surtout une texture onctueuse ou un goût de dessert. Les recettes nature, au miel, aux fruits ou avec inclusions ne présentent pas nécessairement les mêmes ingrédients ni les mêmes valeurs nutritionnelles : comparez les références qui vous attirent.
Si le yaourt revient souvent dans vos encas, le poids des pots et le nombre de portions comptent dans votre choix. Un grand contenant suppose aussi de suivre les indications de conservation après ouverture.
Décidez d’abord si vous recherchez une recette à accompagner vous-même, un goût déjà composé ou une quantité de protéines clairement indiquée. Pour un goût plus marqué, ne déduisez rien du seul mot « affiné » : regardez la recette, ses ingrédients et la texture annoncée.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Sucres et composition | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et la liste d’ingrédients de chaque recette. | Si je veux choisir moi-même ce que j’ajoute au yaourt, une recette nature me laisse cette possibilité. Environ 36 % des consommateurs feraient des sucres et de la composition leur priorité. |
| Protéines indiquées | Lisez les protéines pour 100 g et par portion, ainsi que la dénomination exacte du produit. | Pour une portion choisie selon sa quantité de protéines affichée, je ne peux pas me fier à la seule mention « à la grecque ». À peu près 29 % des consommateurs placeraient cette information en premier. |
| Texture et recette | Regardez la recette précise, les matières grasses pour 100 g et le poids du pot. | Quand j’ai envie d’une texture crémeuse et d’un goût de dessert, je veux connaître les caractéristiques de la recette retenue. Près de 21 % des consommateurs privilégieraient ce critère. |
| Format et conservation | Vérifiez le nombre et le poids des pots, la date limite de consommation et les consignes après ouverture. | Si j’en consomme régulièrement, je cherche un format adapté à mes portions sans garder trop longtemps un contenant entamé. Environ 14 % des consommateurs donneraient la priorité au format. |
La texture ou la dénomination ne donne pas, à elle seule, la quantité de protéines. Auchan indique 3,2 g pour 100 g sur sa référence DISCOUNT nature, tandis que Danone annonce 15 g par pot pour une référence de sa gamme HiPRO, distincte des yaourts à la grecque.
Comparez les protéines du produit exact sur une même base, puis rapportez-les à la portion envisagée.
La référence Delisse sur lit de mangue présentée par E.Leclerc contient du sucre dans ses ingrédients et affiche 11,1 g de sucres pour 100 g. Cette valeur ne décrit pas les autres recettes fruitées.
Si vous souhaitez ajouter vous-même un fruit, partez d’une recette nature ; sinon, comparez les étiquettes des recettes fruitées qui vous intéressent.
Les références citées existent en pots de poids différents ou en grands contenants. Le nombre de pots ne suffit donc pas à connaître la taille de chaque portion.
Vérifiez le poids total, la portion que vous prévoyez de servir et la date limite de consommation avant de choisir un grand format.
Selon l’Anses, la date limite de consommation indiquée ne s’applique plus de la même manière après ouverture.
Suivez les indications de conservation et le délai après ouverture inscrits sur l’emballage. Ne consommez pas le produit après sa date limite de consommation.
Carrefour présente des yaourts à la grecque Danone nature en 4 × 110 g, ainsi que des recettes aromatisées, notamment vanille et stracciatella.
La gamme Carrefour Extra présentée par l’enseigne comprend une recette nature en 4 × 150 g et des variantes au miel, aux fruits ou sur lit de fruits.
Chez E.Leclerc, Delisse propose notamment des yaourts à la grecque nature en 4 × 150 g, 8 × 125 g, 450 g et 1 kg, ainsi que des recettes sur lit de fruits.
Auchan présente sous ses marques des yaourts à la grecque nature, dont une référence DISCOUNT en 4 × 125 g.
Lidl présente Eridanous comme un yaourt à la grecque onctueux vendu en lot, à consommer nature ou à utiliser dans des préparations salées et sucrées.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis la quantité que vous comptez manger. La DGCCRF indique que la déclaration nutritionnelle des denrées préemballées présente notamment l’énergie, les matières grasses, les sucres, les protéines et le sel.
Pas nécessairement : comparez les références précises sur une même base de 100 g. À titre d’exemple limité à ce produit, E.Leclerc indique 11,1 g de sucres pour 100 g pour le Delisse sur lit de mangue, qui contient du sucre dans sa liste d’ingrédients.
Lisez la liste d’ingrédients du produit choisi. La DGCCRF précise que les ingrédients allergènes des denrées préemballées doivent y être mis en évidence ; ne déduisez pas la composition d’une variante à partir de l’étiquette d’une autre.
Ne vous fiez pas à la seule date indiquée pour le produit fermé. L’Anses précise qu’après ouverture, il faut suivre les consignes du fabricant concernant la conservation et le délai de consommation ; la date limite de consommation reste à respecter pour le produit non ouvert.