独自或两人下厨的人
偶尔做一次菜，小包装有助于减少剩余。Auchan 有 20 cl 规格的椰奶可供选择，建议对照食谱所需用量挑选。
这些选择适合哪些人？
需要准备多份餐食的家庭
如果烹饪时需要用到较多椰奶，400 ml 罐装产品会更方便。Carrefour 和 Auchan 都有适合烹饪的这一规格产品。
关注口感和产品标签的人
如果食谱对浓稠度有要求，椰奶和椰浆的区别就很重要。请对比每款产品的名称、配料、营养信息，以及开封后的保存说明。
在商店选购时要看哪些标准？
先根据食谱确定所需用量，再确认产品名称和开封后的保存要求。
| 选购标准 | 需要确认的事项 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 用量和剩余 | 对比食谱所需用量与包装容量，再查看开封后的保存说明。 | 如果我只做一道简单的菜，就希望能一次用完，不必为了消耗剩余食材再安排好几道菜。约 40% 的消费者会优先考虑减少剩余。 |
| 食谱所需的口感 | 区分椰奶和椰浆，并查看产品对口感的描述和配料表。 | 如果酱汁或甜点的浓稠度很重要，我不希望不调整食谱，就用更浓稠的椰浆代替椰奶。约 40% 的消费者会优先关注口感。 |
| 成分和标签 | 查看所选产品的配料、营养信息以及使用说明。 | 如果我在比较两种配方，就想先了解每款产品的具体成分，再做选择。约 20% 的消费者会把成分放在首位。 |
选购时要避免的误区
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把椰浆当成椰奶
Auchan 介绍称，Vietcoco 椰浆比椰奶更浓稠。选错产品可能会改变食谱需要的口感。
查看产品名称中标注的是“椰奶”还是“椰浆”，并根据食谱所需的口感进行选择。
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认为所有开封产品的保存时间都一样
不同产品的保存要求有所不同：Auchan 标注，Vietcoco 椰浆开封后需冷藏并在 24 小时内食用；Grace 椰奶则需在 3 天内食用。
请查看所购产品的说明，并选择能在标注期限内用完的规格。
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只看“椰子”字样，不关注产品用途
椰子植物饮料和用于烹饪的椰奶，不能只凭包装上的“椰子”字样来选择。
制作酱汁、汤或咖喱时，请确认产品名称和包装上标注的烹饪用途。
值得比较的品牌
Carrefour Sensation
Carrefour 旗下 Carrefour Sensation 系列推出了 400 ml 罐装灭菌椰奶。
- 可将 400 ml 的容量与食谱所需用量进行比较。
- 想好如何处理剩余产品前，请先查看这款产品的开封后保存说明。
Carrefour Bio
Carrefour 还推出了 400 ml 罐装有机椰奶。
- 容量与这里介绍的 Carrefour Sensation 产品相同，方便对比产品标签。
- 仅凭“有机”标识，无法判断产品的口感或具体配方。
Grace
Auchan 推出了 400 ml 规格的 Grace Premium 椰奶，适合制作咸味或甜味料理。
- Auchan 商品页标注，开封后需冷藏，并在 3 天内食用。
- 这项说明仅适用于这里介绍的 Grace 产品，并不代表所有椰奶都适用。
Vietcoco
Auchan 推出了 400 ml 罐装 Vietcoco 椰浆，并介绍称其比椰奶更浓稠。
- 商品页标注，这款椰浆含 95% 椰子提取物。
- 开封后需冷藏并在 24 小时内食用；由于口感更浓稠，替代椰奶时需要考虑食谱对口感的要求。
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常见问题
怎样区分椰奶和椰浆？
先看产品名称，再查看口感描述。Auchan 介绍称，Vietcoco 椰浆比椰奶更浓稠。如果这种口感适合你的食谱，可以选择椰浆；但不要默认它能做出和椰奶一样的效果。
椰奶或椰浆开封后可以保存多久？
请遵循所购产品上的说明。Auchan 商品页标注，Vietcoco 椰浆需冷藏并在 24 小时内食用，Grace 椰奶需冷藏并在 3 天内食用；其他产品不一定适用这些时限。
有必要比较不同椰奶的配料吗？
如果配方会影响食谱效果，就有必要。请查看每种产品的配料表和营养信息，不要只根据品牌或容量来推断成分。