哪些人适合这样选？

想用原味酸奶搭配冬季酸奶碗

你想为酸奶碗、冷酱或配菜选一款质地浓稠的酸奶，同时优先考虑低脂。原味款让你可以自行决定添加哪些食材。

想用浓郁口感的配方烹饪

你正在制作酱料、蘸酱或甜点，也能接受较高的脂肪含量。不妨对比每 100 g 的营养数据，并根据预计用量选择合适规格。

考虑用 Skyr 替代希腊式酸奶

如果原味 Skyr 的浓稠口感和营养数据符合你的用途，你也可以考虑选择它，但要注意 Skyr 并不是希腊式酸奶。

优先看哪些指标？

准备冬季餐食时，先想清楚你需要的是脂肪含量为 0% 的希腊式酸奶、口感更浓郁的配方，还是也可以接受 Skyr。然后对比每 100 g 的营养数据，以及所选产品的包装规格。

原味希腊式 0% 酸奶

适合选择：你想为酸奶碗或冷酱选择一款浓稠的希腊式酸奶，并且所选产品标示每 100 g 含 0 g 脂肪。

需要考虑：原味配方需要你另外挑选添加到酸奶碗或料理中的食材。

经典希腊式酸奶

适合选择：相比尽量降低脂肪含量，你更看重酱料或甜点的浓郁口感。

需要考虑：Carrefour Original 和 Délisse 均标示每 100 g 含 10 g 脂肪；1 kg 大包装也需要提前规划开封后的食用安排。

原味 Skyr

适合选择：如果你愿意用另一种浓稠的酸奶来制作酸奶碗或冷食配菜，可以考虑这款。

需要考虑：Skyr 并不是希腊式酸奶；请确认两者的区别不会影响你要制作的料理。

指标 查看要点 适合哪些消费者
脂肪含量 查看每 100 g 的“脂肪”一栏以及产品名称，不要只看“希腊式”这一标注。 如果我想让酸奶碗保持浓稠，同时减少脂肪摄入，就会先查看具体产品的营养数据；约 33% 的消费者将这一指标作为首要考虑因素。
口感和烹饪用途 查看配料和包装规格，再留意开封后的保存说明。 如果我准备制作酱料或多人分享的甜点，浓郁口感对我来说比选择 0% 脂肪款更重要；约 25% 的消费者会优先考虑这一点。
产品类别和蛋白质 确认产品是希腊式酸奶还是 Skyr，并对比每 100 g 的蛋白质和脂肪含量。 如果营养数据符合我的需求，做酸奶碗时我可以接受用 Skyr 替代希腊式酸奶；约 25% 的消费者倾向于这样的折中选择。
配方和包装规格 选择风味款时，查看配料表和“其中糖”一栏；同时确认包装规格、保质期以及门店是否有货。 如果我不想买到过大的包装，也不想选到不合口味的风味款，就会在安排餐食前先查看标签；这可能是约 17% 的消费者最关注的需求。

选购时要避开哪些误区？

  • 以为标注“希腊式”就一定是低脂

    仅凭名称无法判断脂肪含量。Carrefour 标示 Carrefour Original 每 100 g 含 10 g 脂肪，E.Leclerc 对 Délisse 标示的数值也相同。

    如果你优先考虑脂肪含量，请先查看准备购买的那款产品每 100 g 的具体数值。

  • 把“0%”理解成“无添加糖”

    风味配方中可能含有加糖的调味料。Carrefour 表示，DELTA 柠檬蛋白霜风味 0% 酸奶中的柠檬调味料含糖。

    请对照配料表和“其中糖”一栏；选择原味款，就能自行决定是否添加其他食材。

  • 买大包装却没规划怎么吃

    950 g 或 1 kg 的大包装需要提前安排食用份量，并注意冷藏保存。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）提醒，标有保质期的产品不得在超过该日期后食用。

    请查看包装上的保质期和保存说明，并根据计划中的餐食选择合适的规格。

  • 没确认门店是否有货，就认定能买到

    风味款或大包装是否有货，可能取决于门店以及你选择的取货方式。

    用某款特定产品安排食谱前，请先确认门店当前是否有货。

值得了解的品牌和零售商

Danone

Carrefour 上架的 Danone 原味“希腊风味”酸奶为 4 杯装，每杯 110 g。

  • 如果你打算分次食用，小杯装值得考虑，方便分成多份。
  • Carrefour 标示每 100 g 含 7 g 脂肪，配料中也含有奶油，因此这款并非 0% 脂肪选择。

Yoplait

如果你愿意选择非希腊式酸奶，Yoplait 原味 Skyr 也是一个选择。

  • Yoplait 标示这款产品每 100 g 含脂肪少于 0.5 g，蛋白质含量为 9.3 g。
  • 请确认 Skyr 适合你计划制作的料理，不要把它当作与希腊式酸奶完全相同的产品。

Carrefour

Carrefour 上架的几款产品说明，选购时应比较具体配方，而不能只看产品名称。

  • 1 kg 装 Carrefour Original 希腊式酸奶，适合需要大量酸奶的料理。
  • Carrefour 标示这款产品每 100 g 含 10 g 脂肪。而 DELTA 柠檬蛋白霜风味 0% 酸奶的商品信息则注明，柠檬调味料中含糖。

E.Leclerc

Délisse 原味希腊式酸奶为 1 kg 装，可作为烹饪用大包装的参考选择。

  • 如果计划准备多份餐食或多道料理，这种包装规格可能很合适。
  • E.Leclerc 标示这款产品每 100 g 含 10 g 脂肪，不要将其当作希腊式 0% 酸奶。

Auchan

Auchan 上架的 FAGE Total 0% 和 DELTA 0% 规格不同，方便对比两款希腊式 0% 酸奶。

  • Auchan 标示这两款产品每 100 g 均含 0 g 脂肪；FAGE 为 950 g 装，DELTA 则为 2 杯装，每杯 150 g。
  • 这些营养数据和包装规格仅适用于这几款具体产品，并不代表该零售商上架的所有希腊式酸奶。

Lidl

Lidl 上架的 ENVIA 是 0% 脂肪水果酸奶，并非希腊式酸奶。

  • 如果你也在考虑水果酸奶，可以将它作为比较参考。
  • 不要在未核实产品类别、配方和购买时是否有货的情况下，将它作为希腊式酸奶的替代品。

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常见问题

希腊式酸奶一定是 0% 脂肪吗？

不是。“希腊式”并不代表固定的脂肪含量。Auchan 标示 FAGE Total 0% 和 DELTA 0% 每 100 g 含 0 g 脂肪，而 Carrefour 和 E.Leclerc 分别标示 Carrefour Original 和 Délisse 每 100 g 含 10 g 脂肪。请务必查看具体产品的包装标签。

风味希腊式 0% 酸奶就一定不添加糖吗？

不一定：Carrefour 上架的 DELTA 柠檬蛋白霜风味产品所标注的 0%，指的是滤乳清酸奶的脂肪含量，而其中的柠檬调味料含糖。请查看整款产品的配料表和“其中糖”一栏。

选购大包装前要查看标签上的哪些信息？

请查看配料表、每 100 g 的营养信息、净含量和标注日期，再确认开封后的保存说明。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）特别提醒，食品标签上的配料表、营养成分声明和日期都很重要。

买回家后如何保存酸奶？

从商店回家途中请保持冷藏，并尽快放入冰箱。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议将冰箱最冷区域的温度保持在 4 °C。包装上标有保质期时，请勿超过该日期食用，并遵照开封后的保存说明。