哪些人适合参考这份选购建议？

为周日餐食下厨的人

无论是做冷酱、希腊黄瓜酸奶酱、蘸酱还是甜点，都可以根据想要的口感和所需用量，在不同配方和包装规格中作出选择。

关注营养成分的人

蛋白质和脂肪含量会因配方而异。比较时应查看具体产品每 100 g 的营养数据，而不能只看“希腊”这几个字。

提前安排周日餐食的人

如果产品需要提前购买、携带，或在用餐前存放数日，冰箱空间、标注的储存温度和保质期都和配方同样重要。这里介绍的冷藏产品不能在离开冷藏环境后长期保存。

选购时要看哪些因素？

准备周日餐食时，先考虑烹饪用途，再比较所选产品的营养信息、包装规格和储存条件。

选购因素 查看内容 适合人群
烹饪时的质地 查看是否标注“沥乳清”、产品名称和配料表；仅凭“希腊风味”不能确定产品经过了沥乳清处理。 我想选一款适合做冷酱或甜点、质地不易变稀的酸奶，而不是只看包装上的名称。约 28% 的消费者会优先考虑这一口感。
蛋白质和脂肪含量 查看每 100 g 的营养成分，以及配方中是否添加奶油。 比较两款原味酸奶时，我更愿意对照营养数据，而不是想当然地认为它们差不多。约 22% 的消费者会优先考虑这一因素。
包装规格和份量 查看净含量、杯数，以及在保质期内能够用完的量。 如果要为多位宾客准备餐食，我需要的酸奶要够用，也不希望剩下一大桶开封产品。约 22% 的消费者会把包装规格作为首要考虑因素。
储存和携带 查看包装标注的储存温度、保质期，以及携带回冰箱前的运输条件。 如果我在周日之前购买，或需要带着餐食出门，就必须确保从携带到上桌的整个过程都能保持冷藏。约 28% 的消费者会把这项安排放在其他选购因素之前。

选购时要避免哪些误区？

  • 把“希腊酸奶”“希腊风味酸奶”和“搅拌型酸奶”当成同一种产品

    Auchan 一款希腊风味产品的商品信息将其法定名称标为“原味搅拌型酸奶”，而 Delta 的一款产品则明确标注为沥乳清。因此，这些名称不一定代表相同的制作配方。

    选购用于烹饪的产品前，请先查看产品名称、配料表和每 100 g 的营养数据。

  • 打算让冷藏酸奶长时间离开冰箱

    这里提到的 Delta 和 Auchan 产品信息均注明需要冷藏。法国食品、环境及职业健康与安全署（Anses）建议保持冷链，并严格遵守保质期。

    请在采购行程快结束时购买冷藏产品，尽量缩短运输时间，必要时使用保温袋。如果要在室温下保存，请务必以所选产品的包装说明为准。

  • 买大桶装，却没想好怎么用完

    1 kg 的包装适合多人共享，但和一组小杯装相比，吃完饭后也可能剩下更多酸奶。

    先估算宾客所需的用量，并确认剩余产品能在标注的期限内吃完。

  • 把水果口味当作原味酸奶的替代品

    E.Leclerc 的 Délisse 芒果果酱底希腊风味酸奶商品信息显示，配料中含有糖。它的配方并不等同于原味酸奶，例如不适合直接替代制作咸味酱料的原味酸奶。

    烹饪前请查看配料表；如果要比较水果口味和原味产品，也要留意每 100 g 的糖含量。

值得了解的品牌，方便对比不同配方

Delta

Auchan 的商品信息列出了两款 1 kg 桶装原味希腊酸奶：一款标注为沥乳清、脂肪含量为 10%，另一款脂肪含量为 0%。

  • 根据商品信息，沥乳清款每 100 g 含 6.5 g 蛋白质；0% 脂肪款每 100 g 含 9.6 g 蛋白质。
  • 两款产品都需要在 2 °C 至 6 °C 的环境中保存。请按具体配方进行比较，不要把一款产品的数据直接套用到另一款上。

Carrefour Extra

Carrefour 的商品信息介绍了一款 1 kg 桶装原味希腊风味酸奶，配料包括全脂牛奶、奶油、乳蛋白和乳酸菌。

  • 商品信息标注每 100 g 含 8.6 g 脂肪，可用相同的计量标准与其他配方进行比较。
  • “希腊风味”的名称和奶油成分都不能证明产品经过了沥乳清处理。

Délisse

E.Leclerc 的商品信息列出了多款希腊风味酸奶组合装，包括 4 × 150 g 和 8 × 125 g 装，以及一款 1 kg 桶装原味希腊酸奶。

  • 关于 1 kg 桶装原味希腊酸奶，商品信息显示其配料包括脱脂牛奶、奶油和乳酸菌，每 100 g 含 10 g 脂肪和 5.6 g 蛋白质。
  • 组合装和大桶装不能视为同一种配方；请查看所选包装上的标签。

Auchan

Auchan 的商品信息介绍了一款 8 × 125 g 装原味希腊风味酸奶，适合用于咸味或甜味料理。

  • 配料表中列出了脱脂牛奶、奶油和乳酸菌等成分。
  • 其法定名称为“原味搅拌型酸奶”；商品名称本身不足以证明产品经过了沥乳清处理。商品信息标注的储存温度为 0 °C 至 6 °C。

Eridanous

Lidl France 介绍其希腊风味酸奶适合用于甜味或咸味料理，包括希腊黄瓜酸奶酱。

  • 这些用途可以帮助你为周日餐食挑选合适的配方。
  • 与其他产品比较前，请查看所选版本包装上的营养数据和储存说明。

Joybuy 商品

相关商品即将上架，敬请期待。

常见问题

希腊风味酸奶一定经过沥乳清处理吗？

不一定。仅凭这一名称无法确定产品的制作工艺。Auchan 的商品信息将其希腊风味产品的法定名称标为“原味搅拌型酸奶”，而 Delta 的一款产品则明确标注为“沥乳清”。请选择产品时，请查看包装上的产品名称和配料表。

我可以在周五购买周日用的酸奶吗？

可以，但要确保保质期覆盖到周日，并且在运输途中和用餐前都能维持包装标注的储存温度。法国食品、环境及职业健康与安全署（Anses）建议在采购行程快结束时购买冷藏产品，尽量缩短运输时间，并严格遵守保质期。

冷藏希腊酸奶适合在没有冰箱的情况下食用吗？

不要把这里提到的冷藏产品当作无需冷藏的替代方案：Delta 商品信息标注的储存温度为 2 °C 至 6 °C，Auchan 则为 0 °C 至 6 °C。如果需要在室温下保存产品，请确认产品包装明确允许这样储存。

购买前应该查看标签上的哪些信息？

先查看产品名称、配料表、每 100 g 的营养信息、净含量和保质期，再确认储存温度。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）将这些信息列为值得核对的标签内容；配料表也能帮助你确认所选产品中是否含有牛奶，以及标签标出的其他过敏原。