这些选择适合哪些人？

不方便可靠冷藏的家庭

如果零食需要放一段时间才能吃，保存条件比口感更重要。选择冷藏产品时，请遵循包装说明；如果无法全程冷藏，可以对比开封前明确标注可常温保存的饮品。

有冷藏条件的学生

如果能将产品保持在包装标注的温度，新鲜希腊酸奶也是一个选择。此时可以根据食用时间，对比独立小包装和产品配方。

注重蛋白质含量的人群

如果最看重蛋白质含量，应逐款比较 Skyr、希腊酸奶和蛋白饮品的营养成分。保存方式和包装规格也需要单独考虑。

开学季选购时要看哪些标准？

先确定零食从准备好到食用前能否冷藏，这会决定接下来该比较哪些产品。

冷藏希腊酸奶

适合考虑： 可以冷藏，而且想要品尝杯装希腊酸奶的口感时。

需要注意： 它不能替代专为常温保存设计的产品。

冷藏 Skyr

适合考虑： 更看重营养成分或便携饮用规格，同时愿意遵循所选产品的保存说明时。

需要注意： Skyr 并不是希腊酸奶；Yoplait 标注，其 Skyr 饮品离开冰箱后最多可保存 4 小时，这项说明不适用于其他产品。

UHT 蛋白饮品

适合考虑： 开封前常温保存是首要需求，而且你喜欢饮品规格时。

需要注意： UHT 饮品既没有杯装希腊酸奶的口感，也无法用于相同的烹饪场景；还要查看开封后的保存说明。

选购标准 查看内容 适合哪些人？
保存方式 包装标注的温度，以及开封前后的保存说明；只有产品明确标注时，才参考离开冷藏环境后的保存时长。 如果无法让零食一直保持低温，直到休息时间，就不能把冷藏产品当作常温饮品来保存。约 46% 的消费者会优先考虑保存需求。
营养成分 每 100 g 或 100 ml 的蛋白质和脂肪含量，以及具体产品每份的含量。 如果我主要比较零食的营养成分，仅凭“希腊”二字无法判断哪款配方更合适。约 27% 的消费者会把这项作为优先考虑因素。
配方与规格 独立杯装还是大包装、配料及每 100 g 的糖含量，以及开封后的保存说明。 如果要为全家分装或用于烹饪，我会在有冷藏条件的前提下，选择配方和包装都合适的产品。约 27% 的消费者会优先考虑口感和包装规格。

选购时要避免的误区

  • 混淆希腊酸奶、Skyr 和 UHT 饮品

    这些名称对应的产品类型和保存条件并不相同。Danone 介绍的 HiPRO UHT 瓶装产品是饮品，而 Yoplait 的 Skyr 饮品则有自己的冷藏要求。

    先选好适合自己的保存方式和包装规格，再比较具体产品的营养成分。

  • 让新鲜酸奶离开冷藏环境直到休息时间

    法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）提醒消费者注意冷链。举例来说，Auchan 标注，其 150 g 装原味希腊式酸奶的保存温度为 0 °C 至 +6 °C。

    请遵循包装标注的温度，并准备好能维持该温度的保冷设备；如果做不到，就选择开封前可按说明常温保存的产品。

  • 只看“希腊式”就判断配方

    E.Leclerc 的 Delisse 原味希腊式酸奶（8 × 125 g）标注每 100 g 含 2.8 g 糖，而 Delisse 蜂蜜底层款每 100 g 含 15 g 糖。仅从这一指标来看，两种配方就不能互相替代。

    与其根据产品类别推测配方，不如查看每款产品的配料表、每 100 g 营养成分和每份规格。

值得关注的品牌

Danone

Danone 的产品涵盖冷藏希腊式酸奶和 UHT 蛋白饮品，方便消费者区分两种不同类型的零食。

  • Carrefour 将 DANONE 原味希腊式酸奶列为冷藏产品。
  • Danone 称，其 345 g HiPRO UHT 饮品含 25 g 蛋白质，脂肪含量为 0%；这些信息针对的是饮品，并非希腊酸奶。

Yoplait

如果更看重营养成分和便携规格，而不是希腊酸奶的口感，可以考虑对比 Yoplait 的 Skyr 系列。

  • Yoplait 标注，其 Skyr 系列不同产品每 100 g 含 7.8 至 9.3 g 蛋白质。
  • Yoplait 标注离开冰箱后最多可保存 4 小时，这一时限仅适用于其特定的 Skyr 饮品，并不适用于所有 Skyr 产品。

Carrefour

Carrefour 的希腊式酸奶有多种规格，可根据是要随身携带的单份装，还是适合分享的杯装来挑选。

  • Carrefour 提供 Original 原味希腊酸奶，规格为 1 kg 杯装。
  • Carrefour 标注，这款 1 kg 杯装产品脂肪含量为 10%，并归类为冷藏产品；大包装并不代表可以常温保存。

E.Leclerc / Delisse

Delisse 原味款和蜂蜜底层款很好地说明了为什么要逐款对比营养成分。

  • E.Leclerc 的 Delisse 原味希腊式酸奶（8 × 125 g）产品信息标注，每 100 g 含 2.8 g 糖和 3.2 g 蛋白质。
  • Delisse 蜂蜜底层款每 100 g 含 15 g 糖和 2.3 g 蛋白质；这些数值并不代表该品牌的所有配方。

Auchan

Auchan 提供小份装希腊式酸奶和 1 kg 杯装希腊酸奶，两款产品的配方和规格各不相同。

  • Auchan 标注，4 × 150 g 希腊式酸奶每 100 g 含 2.9 g 蛋白质，而其 1 kg 杯装希腊酸奶每 100 g 含 7 g 蛋白质。
  • 两款产品都要求冷藏保存；它们的包装规格都不能满足常温保存需求。

Lidl / Eridanous

Lidl 推荐 Eridanous 希腊式酸奶，可用于制作甜味或咸味料理。

  • 如果你想用原味希腊式酸奶烹饪，可以考虑这款产品。
  • 如果打算把它作为便携零食，请先查看包装上的保存说明和营养成分信息。

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常见问题

希腊酸奶不冷藏，放在书包里一整天可以吗？

不要想当然地认为新鲜希腊酸奶可以这样保存。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）提醒，需冷藏的产品必须遵守冷链要求；请查看所选产品包装上标注的温度和保存说明。

Yoplait 的 Skyr 饮品离开冰箱后可以放多久？

Yoplait 标注，其 Skyr 饮品离开冰箱后最多可保存 4 小时，并提醒超过时限应丢弃。这一时限仅适用于该款产品，不能直接套用到其他 Skyr 或酸奶上。

乳制品零食的食用期限和最低保质期有什么区别？

对于相关易腐食品，标注“请于……前食用”的食用期限（DLC）必须遵守；最低保质期（DDM）的含义则不同。法国经济部提醒，酸奶也属于可能标注食用期限的产品。还要留意温度要求和开封后的保存说明。

蜂蜜希腊式酸奶和原味款的配方一样吗？

不一样。E.Leclerc 对比的两款 Delisse 产品中，蜂蜜底层款每 100 g 含 15 g 糖和 2.3 g 蛋白质；8 × 125 g 原味款每 100 g 含 2.8 g 糖和 3.2 g 蛋白质。选购前请对照具体产品的营养成分表。