0%希腊酸奶、Skyr与低脂酸奶怎么选？

这些选择适合哪些人？

想买 0% 原味希腊酸奶

无论是搭配早餐、制作酱料还是用于烹饪，您都希望选的是“希腊酸奶”，并直接查看“脂肪”一栏，而不是只凭“轻脂”字样判断。

想找一款富含蛋白质的加餐

您会比较冷藏乳制品的蛋白质和脂肪含量，但不一定非要买希腊酸奶。这种情况下，原味 Skyr 或其他乳制品也可以纳入选择。

想买大桶装用于烹饪

您计划分多次食用，或用来制作咸味和甜味菜品。选购时要考虑实际用量、冷藏条件，以及开封后的保存说明。

选购时要看哪些标准？

日常采购时，先确定自己是否一定要买原味希腊酸奶，还是也可以接受 Skyr。接着比较每 100 g 的营养信息，再根据用途和保存条件选择合适的规格。

选购标准	查看内容	适合人群
0% 原味希腊酸奶	查看产品名称、配料和每 100 g 脂肪含量：“轻脂”并不一定代表 0%。	如果我明确想买 0% 原味希腊酸奶，单纯低脂的配方就不符合要求；约有 36% 的消费者会将这一需求列为首要考虑因素。
作为加餐的蛋白质含量	查看每 100 g 的蛋白质含量和实际食用份量，并区分希腊酸奶、Skyr 和其他乳制品。	如果想吃冷藏加餐，我会比较蛋白质含量，也愿意选择 Skyr，而不局限于希腊酸奶；约有 29% 的消费者会优先考虑这一点。
糖含量和配料	查看每 100 g 的“其中糖”含量，以及配料表中是否含糖。	如果我选择调味配方，除了脂肪含量，也想了解产品还含有哪些成分；约有 21% 的消费者会把这项比较作为首要标准。
包装规格和保存方式	查看整桶或单份包装的容量、保质期，以及温度要求和开封后的使用说明。	如果计划用来制作多道菜，我只会在能按说明妥善保存和使用的前提下选择大桶装；约有 14% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免哪些误区？

把“轻脂”当成“0%”

Auchan 上架的香草味轻脂希腊风味酸奶，每 100 g 脂肪含量为 2 g，因此不符合严格的 0% 要求。

请以实际购买的具体产品为准，查看包装上每 100 g 的“脂肪”含量。
以为 0% 就一定低糖

Yoplait 的搅拌型 Skyr 产品脂肪含量低于 0.5 g，但配料中含糖，每 100 g 的糖含量为 10 g。

请同时查看配料表和“其中糖”一栏。根据 Anses 的信息，乳制品中也天然含有糖分，例如乳糖。
没考虑怎么用就买大桶装

购买大包装后，需要遵守冷藏要求、适用时的保质期，以及开封后的保存说明。

根据计划用量选择规格，并遵照包装上的温度要求和食用期限。

如果开封后无法在标注期限内吃完，剩下的酸奶就可能被浪费。
把 Skyr 和希腊酸奶混为一谈

Skyr 或高蛋白乳制品可能符合您对营养成分的要求，但它们并不一定是原味希腊酸奶。

如果产品类别会影响您的购买决定或特定食谱的成品效果，请核对产品名称。

值得了解的品牌和系列

以下产品可用于比较不同类别和具体规格，但同一品牌的其他配方不一定具有相同特点。

Delta

Auchan 上架了 Delta 0% 原味希腊酸奶，提供 1 kg 大桶装和 2 × 150 g 组合装。

Auchan 的产品信息显示，这两款产品的配料为脱脂牛奶和乳酸菌；每 100 g 脂肪含量为 0 g，蛋白质含量为 9.6 g。
如果选择 1 kg 装，请根据保存和开封说明安排食用。

FAGE

Auchan 上架的 FAGE 0% 原味希腊酸奶为 950 g 装。

产品信息显示，配料为脱脂牛奶和乳酸菌；每 100 g 脂肪含量为 0 g、蛋白质含量为 10.3 g、糖含量为 3 g。
大桶装须按包装说明保存，并在开封后于规定期限内食用。

Yoplait

Yoplait 的 Skyr 可作为对比选择，但它并非希腊酸奶。

Yoplait 标注，其原味 Skyr 每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g，蛋白质含量为 9.3 g。
经查的搅拌型 Skyr 配料中含糖，每 100 g 糖含量为 10 g；购买前请核对具体配方。

Danone

HiPRO 系列属于高蛋白乳制品，并非希腊酸奶系列。

根据 Danone 的常见问题说明，HiPRO 产品脂肪含量为 0%，每杯含 15 g 蛋白质。
如果您想买原味希腊酸奶，请核对具体产品的名称和营养成分。

Carrefour

该零售商上架了低脂酸奶、0% 产品和 Skyr，其中包括 Delta 0% 希腊酸奶。

Carrefour 的 Delta 0% 产品信息显示，该产品为 1 kg 装，每 100 g 脂肪含量为 0 g。
采购时请确认门店在售的具体产品和包装规格。

Lidl / Eridanous

Lidl 上架的 Eridanous 希腊风味酸奶适用于制作咸味或甜味菜品。

如果您想买烹饪用的食材，可以将这款产品纳入考虑。
如果您对脂肪含量有明确要求，请先查看包装上的营养信息，再决定是否购买。

常见问题

“低脂”就一定代表脂肪含量为 0% 吗？

不是。Auchan 上架的香草味轻脂希腊风味酸奶，每 100 g 脂肪含量为 2 g；该零售商经查的 Delta 和 FAGE 原味产品则为 0 g。如果您明确想买 0% 产品，请查看包装上每 100 g 的营养成分。

原味 Skyr 能替代 0% 希腊酸奶吗？

如果您不一定要买名称为“希腊酸奶”的产品，可以将 Skyr 纳入比较，但两者并非同一类产品。Yoplait 标注，其原味 Skyr 每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g，蛋白质含量为 9.3 g。

日常采购买回来的酸奶该如何保存？

请遵守包装标注的温度要求，并尽快将产品放回冷藏环境。对于相关产品，法国经济部提醒，必须遵守保质期；冷链中断可能导致产品不宜食用。开封后也请遵照包装上的保存说明。

如何比较调味配方和原味希腊酸奶？

除了脂肪含量，也要比较配料和每 100 g 的糖含量。Yoplait 的搅拌型 Skyr 配料中含糖，每 100 g 糖含量为 10 g；Auchan 的 FAGE 0% 原味产品信息则显示，每 100 g 糖含量为 3 g。根据 Anses 的信息，乳制品中的部分糖分可能天然存在，例如乳糖。

0% 希腊酸奶、Skyr 还是低脂配方：日常采购该怎么选？