哪些人适合这样挑选？

想亲手搭配圣诞甜点的人

无论是蛋糕、奶油甜点、芝士蛋糕还是甜品杯，如果你想自行控制香料、水果和糖的用量，原味产品能让你自由搭配食谱中的风味。

需要准备多份甜点的人

如果食谱需要较多希腊风味酸奶，可以将 850 g 或 1 kg 的大包装与小包装进行比较，同时考虑实际用量和产品的保存说明。

关注配料的人

如果你会考虑牛奶、奶油、脂肪含量或有机配料，请查看实际购买产品的标签，不要只看产品名称。

购买前要看哪些标准？

如果食谱本身已经加入糖或调味，首先要选原味还是风味款。之后，再根据计划制作的甜点查看配料和包装规格。

选购标准 需要查看 适合人群
糖和风味 如果食谱中已包含糖、巧克力、香料或水果，请确认产品标注为“原味”，并查看配料表。 如果甜点的风味由我亲自调配，我不希望额外加入未曾选择的配料或香料。约 36% 的消费者会优先考虑这一点。
配方和口感 查看具体产品是否含奶油，以及每 100 g 的脂肪含量。 制作奶油甜点或冷藏甜点时，我希望产品的质地适合食谱，不会想当然地认为所有“希腊风味”产品都一样。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
用量 先确认食谱所需的总用量，再查看包装规格和保存说明。 如果我要准备多份甜点，就希望买够所需的酸奶，同时避免大包装开封后剩下太多。约 21% 的消费者会优先考虑合适的用量。
配料和购买标准 查看包装上的过敏原和配料；如果有机认证属于你的选购标准，也要留意相关标注。 挑选包装规格或口感之前，我需要确认配料是否适合享用甜点的人。约 14% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免的误区

  • 把“希腊风味”当成传统希腊酸奶

    Danone 将旗下“希腊风味”系列描述为灵感源自希腊酸奶，并添加了其他配料。因此，仅凭产品名称无法判断具体产品的制作工艺或配方。

    请查看产品名称和配料表。也不要认为“熟成”或“发酵成熟”足以说明产品的口味。

  • 用风味款代替原味款

    如果产品已经带有水果配料或其他风味，可能会改变原本按照食谱设计的甜点风味。

    如果想自行控制烘焙配料的用量，请选择原味款；只有食谱需要相应风味时，再选择风味款。

  • 没算好用量就买大包装

    如果要制作多款甜点，850 g 或 1 kg 的大包装可能很合适；但如果食谱只用到少量，就可能剩下不少。

    先把各款甜点需要的用量加起来，再查看保存说明，然后选择合适的包装规格。

    大包装开封后，也要提前安排好剩余部分的用途。

  • 忽略配料和保存方式

    本文介绍的 Carrefour Extra、Auchan 和 Danone 原味款均含有牛奶和奶油。具体保存条件请以实际购买产品的说明为准。

    如果需要避免摄入牛奶，请查看配料，并选择符合这一要求的产品。同时，也要遵照包装上的保存说明，并留意标注的日期。

值得了解的品牌

Danone

“希腊风味”系列包含原味款，以及带风味或配料的产品。

  • 根据 Carrefour 法国官网介绍，其原味款含有脱脂牛奶、奶油和乳酸菌等配料。
  • Danone 将这款灵感源自希腊酸奶的特色产品与传统希腊酸奶区分开来。用于食谱前，请先确认具体产品。

Carrefour Extra

原味系列提供 4 杯装，每杯 150 g，也有 1 kg 桶装。

  • 根据 Carrefour 法国官网信息，两种规格均标注含有全脂牛奶、奶油和乳酸菌。
  • 只有在食谱用量足以消耗大部分产品时，1 kg 桶装才更合适。

Auchan

Auchan 法国官网介绍的原味款为 4 杯装，每杯 150 g。

  • 其配料表标注含有全脂牛奶、奶油、乳蛋白和乳酸菌。
  • 具体配方和保存方式，请查看实际购买产品的包装。

E.Leclerc : Eco+ et Bio Village

这两款原味产品的配料表有所不同，其中一款采用有机配料，可供比较。

  • E.Leclerc 标注 Eco+ 含有脱脂牛奶、奶油和乳酸菌；Bio Village 则标注含有全脂牛奶、奶油和有机奶粉。
  • 选择有机配料并不能单独决定烘焙成品的效果，还要查看产品配方和包装规格。

Lidl : Eridanous

Lidl 表示，其 Eridanous 希腊风味酸奶可用于制作甜味或咸味料理。

  • 这一用途说明有助于你找到适合甜味食谱的产品。
  • 用于烘焙前，请查看包装上的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

做圣诞蛋糕，应该选原味还是风味款？

如果食谱已经安排好糖和风味，请选择原味款。风味款或带配料的产品会额外加入其他食材，购买前请确认这些配料是否适合你要制作的甜点。

希腊风味酸奶可以用于甜味食谱吗？

可以，前提是食谱适合使用这类产品，且其他配料与所选产品相匹配。Lidl 表示 Eridanous 适用于甜味或咸味料理；Yaos 则将酸奶蛋糕列为一种用途。但品牌提供的用途说明并不适用于所有食谱。

如果不能摄入牛奶，这些产品还适合吗？

本文介绍的 Carrefour Extra、Auchan 和 Danone 原味款都不适合，因为其配料含有牛奶和奶油。“希腊风味”这一标注本身也不能说明产品是否含乳糖，请查看具体产品的标签。

购买前应该查看包装上的哪些信息？

首先查看产品名称、配料和过敏原，再核对营养信息、净含量以及食谱所需的保存说明。法国 DGCCRF 特别提醒，预包装食品配料表中的过敏原必须以醒目方式标示。