喜欢原味希腊式 0% 酸奶的人
想继续享用适合用勺子吃的酸奶，同时选择每 100 g 脂肪含量有明确标示的原味配方。
这些选择适合哪些人？
关注蛋白质摄入的人
想同时比较蛋白质、脂肪和糖含量，不会想当然地认为两款标注 0% 的产品成分完全相同。
更看重开封前保存方式的人
想选择开封前可在室温下保存的产品，也能接受 UHT 过滤乳饮料并非希腊式酸奶这一点。
优先关注哪些选购指标？
先确定你需要的是用勺子吃的酸奶，还是开封前可常温保存的饮料。接下来，再对比具体产品配方及每 100 g 的营养成分。
| 指标 | 需要查看 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 查看每 100 g 的含量和产品名称，不要只看包装正面的 0% 标识。 | 我最想控制脂肪摄入，不会只凭包装外观做判断。约 33% 的消费者会优先考虑这一指标。 |
| 蛋白质 | 查看每 100 g 的含量，方便比较不同规格；如果选择饮料，也要留意每瓶的含量。 | 比较酸奶和饮料时，我需要把相同重量下的数据放在一起看。约 27% 的消费者会优先关注蛋白质含量。 |
| 保存方式和食用形式 | 查看 UHT 标识、开封前后的保存要求，以及产品是饮用型还是勺食型。 | 我需要在开封前将产品放在冰箱外保存，即使这意味着无法选择用勺子吃的酸奶。约 13% 的消费者会将这一需求放在首位。 |
| 原味配方和糖含量 | 查看“其中糖”一栏、配料表，以及是否标注添加糖。 | 我更喜欢选择原味配方，并了解产品所含成分，不会把 0% 脂肪误认为不添加糖。约 27% 的消费者会优先考虑信息是否清晰。 |
选购时要避免哪些误区？
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把希腊式酸奶、Skyr 和过滤乳饮料当成同一种产品
它们的形态和用途各不相同：Danone 介绍的 HiPRO UHT 是饮用型产品，而希腊式酸奶则适合用勺子吃。
先根据碗装食用、烹饪或外出携带等需求选择合适的形态，再比较营养信息。
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只看 0% 标识
脂肪含量标识本身并不能说明糖和蛋白质的含量，也无法反映配方的具体组成。
请查看具体产品每 100 g 的营养成分和配料表，尤其是在原味和调味款之间犹豫时。
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忽略产品介绍与营养成分表不一致的情况
Yoplait 一款水果味 Skyr 的产品页面标注“无脂肪”，但营养成分表显示每 100 g 含 2.5 g 脂肪。仅凭产品介绍，无法据此确认它是否符合你的需求。
选择具体口味和规格前，请核对包装上的营养成分。
值得了解的品牌和系列
FAGE
如果你想买适合用勺子吃、且营养信息详细的原味酸奶，可以考虑 FAGE Total 0% 脱乳清酸奶。
- Auchan 的 950 g 装产品信息显示，每 100 g 含 0 g 脂肪、10.3 g 蛋白质和 3 g 糖。配料为脱脂牛奶和乳酸菌。
- 这是一款冷藏产品：同一产品信息注明，保存温度不得高于 7 °C。
DELTA
DELTA 希腊式 0% 酸奶提供 1 kg 大包装，适合想一次购买更多、并用勺子享用的人。
- Carrefour 的产品信息显示，每 100 g 含 0 g 脂肪，配料为脱脂牛奶和乳酸菌。
- 如果要与其他酸奶比较蛋白质含量，请查看所选包装上的具体数值。
Danone HiPRO
Danone 介绍的 HiPRO UHT 产品适合寻找开封前可常温保存的过滤乳饮料的人，但它并不是希腊式酸奶。
- Danone 表示，该 UHT 系列每瓶 345 g 含 25 g 蛋白质，并标注 0% 脂肪。
- 饮料的形态不适合需要脱乳清酸奶口感的料理；也请查看所选瓶装产品的具体配方。
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常见问题
酸奶标注“低脂”是什么意思？
在法国销售的固体食品中，根据欧盟法规 (CE) 第 1924/2006 号，只有每 100 g 脂肪含量不超过 3 g 的产品才能使用“低脂”这一声称。如果你特别想买标注 0% 的酸奶，请查看所选产品的营养成分，而不要只依据货架上的产品分类。
UHT 过滤乳饮料能代替希腊式酸奶吗？
如果你需要用勺子吃的酸奶，或需要在料理中用到酸奶的口感，就不能替代。Danone 将 HiPRO UHT 介绍为可饮用系列，开封前可以常温保存。因此，即使瓶身也标注 0% 脂肪，它的用途仍然不同。
希腊式 0% 酸奶和 UHT 饮料该如何保存？
Auchan 上架的 FAGE Total 0% 酸奶应保存在不高于 7 °C 的环境中。Danone 介绍的 HiPRO UHT 饮料开封前可常温保存；开封后，请按照所选产品瓶身上的说明保存。
0% 酸奶一定不含添加糖吗？
不是。0% 脂肪和不添加糖是两种不同的产品特性。Auchan 上 FAGE Total 0% 的产品信息显示，每 100 g 含 3 g 糖，且配方不添加糖；购买其他产品时，请分别核对这些信息和配料表。