哪些人适合参考这份选购建议？

关注过敏原信息的活动组织者

您准备的蛋糕含有牛奶，因此需要向家庭购买者说明相关信息，尤其是在蛋糕切块后未包装出售的情况下。在法国，法国法律公报网站 Légifrance 发布的 2015 年 4 月 17 日法令，对未预包装食品的过敏原信息作出了规定。

负责运输和储存的志愿者

您需要围绕需要冷藏的食材安排采购和制作。Auchan 的 Delta 和 Auchan 酸奶商品信息均标明需要冷藏，具体温度范围因产品而异。

严格按照特定食谱制作的人

您需要确认食谱要求的是过滤乳清的希腊酸奶，还是也可以使用希腊风味酸奶。购买前可通过 Delta、Auchan 和 Carrefour Extra 商品的名称及配料表区分产品，再选择合适的规格。

购买前要检查什么？

为学校义卖准备蛋糕时，先检查所用产品的配料和储存条件，再确认是否符合食谱要求。未开封前可在常温下保存的产品属于另一类食品，是否适合烘焙仍需先试用。

考量因素 检查要点 适用人群
过敏原 留存所用酸奶的配料表，并检查整份食谱中的过敏原。 如果我出售的是未包装的蛋糕切块，就需要告知家庭购买者，蛋糕中含有牛奶。约 42% 的消费者会将这类信息视为首要关注事项。
冷藏和保质期 查看酸奶杯上的保质期，并按照产品说明，在使用前妥善冷藏。 如果运输和制作需要一整天，我就必须确保酸奶始终处于规定的储存条件下。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
食谱和规格 对照产品名称、配料、脂肪含量和所需用量；如果食谱允许替换，先用选定的产品试做。 如果食谱明确写着“过滤乳清的希腊酸奶”，我会寻找明确标注这一点的产品，而不是只凭“希腊风味”字样来判断。对约 25% 的消费者来说，产品是否符合食谱是首要需求。

选购时应避免的错误

  • 误以为“希腊风味”就等于“过滤乳清”

    Auchan 将 Delta 标为正宗过滤式希腊酸奶，而其自有品牌的希腊风味酸奶则标为全脂牛奶和奶油制成的原味搅拌酸奶。因此，仅凭这两种名称，不能认为它们可以随意互换，用于特定食谱。

    如果食谱要求使用过滤乳清的酸奶，请查看产品是否明确标注。若没有明确要求，建议先用准备购买的具体产品试做，再制作整批蛋糕。

  • 把需要冷藏的酸奶当作可长期常温保存的产品

    Auchan 标明 Delta 的储存温度为 2 °C 至 6 °C，成组销售的希腊风味酸奶则为 0 °C 至 6 °C。法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）提醒，标有保质期限的食品不应在超过期限后食用。

    检查所购酸奶的保质期，并安排好冷藏运输和储存。如果确实需要选择未开封时无需冷藏的产品，请单独了解 UHT 产品，并先在食谱中试用，确认能否替代。

  • 还没记录过敏原信息就丢掉包装

    本文介绍的 Delta、Auchan 和 Carrefour Extra 产品都含有牛奶。蛋糕做好后，家庭购买者无法仅凭外观了解制作时使用的全部食材。

    请保留所用产品的配料表，并记录整份食谱中的过敏原。如果在法国出售未预包装的蛋糕，请根据 Légifrance 和法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）所述规定，准备好提供给购买者的信息；同时确认活动组织方的相关要求。

根据食谱选择品牌

Delta

Auchan 商品信息将 1 kg 装 Delta 标为正宗过滤式原味希腊酸奶。如果食谱明确要求使用过滤乳清的酸奶，可以考虑这款产品。

  • 商品信息显示，配料包括牛奶、奶油和乳酸菌；每 100 g 含 10 g 脂肪。
  • 产品含有牛奶，需在 2 °C 至 6 °C 下保存。

Carrefour Extra

Carrefour 的原味希腊风味酸奶有 1 kg 装。如果食谱允许使用这类产品，可以考虑这一规格。

  • Carrefour 商品信息列出的配料包括巴氏杀菌全脂牛奶、巴氏杀菌奶油、乳蛋白和乳酸菌。
  • 这款产品含有牛奶，属于冷藏乳制品。规格较大也不代表可以忽略食谱要求和所购酸奶的储存条件。

Auchan

原味希腊风味酸奶系列中包括 4 × 150 g 的组合装，可根据食谱所需用量进行比较。

  • Auchan 将这款组合装标为全脂牛奶和奶油制成的原味搅拌酸奶。
  • 标注的储存温度为 0 °C 至 6 °C。Auchan 提醒，产品配方可能因配送门店和购买日期而异，请查看收到的酸奶杯上的标签。

Lidl / Eridanous

Lidl 将 Eridanous 介绍为希腊风味酸奶，可用于甜品制作等用途。

  • 如果食谱允许使用希腊风味酸奶，可以考虑这款产品。
  • 购买用于义卖的产品前，请查看包装上的配料、保质期和储存条件。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上架，敬请期待。

常见问题

制作前，希腊酸奶可以放在冰箱外吗？

本文介绍的冷藏产品不可以。Auchan 标明 Delta 的储存温度为 2 °C 至 6 °C，成组销售的希腊风味酸奶则为 0 °C 至 6 °C。请查看所购酸奶的保质期，并在运输和使用前按照产品要求储存。

食谱要求过滤乳清的希腊酸奶，可以用希腊风味酸奶代替吗？

不要未经试做就认为两者可以互换。Auchan 将 Delta 标为过滤式酸奶，而成组销售的希腊风味酸奶则标为全脂牛奶和奶油制成的原味搅拌酸奶。请查看所选产品的名称和配料表。

出售未包装的蛋糕切块时，需要告知购买者什么？

如果食谱使用了本文介绍的酸奶，就应在向购买者提供的过敏原信息中注明含有牛奶。在法国，Légifrance 发布的 2015 年 4 月 17 日法令对未预包装食品的相关信息作出了规定。请保留完整食谱的配料信息，并确认学校或活动组织协会的具体要求。

为了避免开封前冷藏，可以用 UHT 饮品代替希腊酸奶吗？

不能直接替代。Danone 将 HiPRO UHT 饮品介绍为未开封时可在冰箱外保存的产品，但它并不是希腊酸奶。如果食谱允许考虑其他类别的食材，请先试做，再准备义卖蛋糕。